Ciuperci: 16 Retete delicioase vegetariene

Ciupercile vin în mai multe soiuri, dintre care multe au o textură mătată și densă. Această calitate le face perfecte pentru feluri de mâncare vegetariană care necesită un volum mare. În plus față de aroma lor pământ, ei vin cu numeroase beneficii pentru sănătate.

Sunt bogate în seleniu, potasiu, riboflavină, niacin și vitamina D. Sunt bogate în calorii și grăsimi. Deoarece sunt o sursă bună de vitamine B, ele pot ajuta la menținerea unui sistem nervos sănătos. Unele studii au legat ciupercile de diminuarea creșterii tumorilor, îmbunătățirea imunității și scăderea în greutate.

Iată câteva dintre cele mai preferate rețete de ciuperci de pe web!

Bolognese de ciuperci

Ciupercile sunt minunate în bucatele italiene, iar această rețetă din Gimme Some Cuptor este un exemplu excelent. Se cere o varietate de tipuri de ciuperci, împreună cu morcovi și țelină, și este încărcat cu aromă datorită acestui fapt.

Obțineți rețeta!

Pho Vegetarian Easy

Pho este un fel de mâncare vietnameză populară, iar această simplificată preluare de la Love & Lemons este picantă, delicioasă și încărcată cu fidea, ciuperci de shitake și arome îndrăznețe. Face o cină minunată pentru o noapte rece.

Obțineți rețeta!

15 minute de ciuperci Stroganoff

După cum reiese din această rețetă, nu aveți nevoie de carne de vită pentru a face stroganoff. Puteți folosi ciupercile cu buton regulat pentru aceasta, sau puteți adăuga niște ciuperci portabello pentru a le face chiar mai meatiere. Este nevoie de doar 15 minute pentru a obține acest fel de mâncare pe masă, deci este perfect pentru o masă de week-end.

Obțineți rețeta!

Ciupercile, Spanacul și Feta Quiche

Tomatele congelate, blogul unui vegetarian scoțian, ne aduce acest fel de mâncare minunată pentru micul dejun care folosește ciuperci, spanac și brânză de feta. Aceste arome se combină pentru a face o mare plăcere care merită să se trezească.

Obțineți rețeta!

Mac + Cașcaval Zahăr brun umpluți Portabeluri balsamicoase

Nu puteți merge prost când faceți ceva cu macaroane și brânză. Acest lucru este valabil mai ales cu această rețetă de la "Cum este dulce". Folosește capace mari de portabelă și le îmbracă cu cremă și brânză cremoasă.

Obțineți rețeta!

Polenta cremă cu ciuperci prăjite

Polenta este o porumb de porumb măcinat, popular în feluri de mâncare italienești. Dacă nu ați avut-o niciodată, acesta este un loc minunat pentru a începe. Două mazăre din podul lor adaugă unt, lapte și o mulțime de brânză de parmezan pentru o cină cremoasă și satisfăcătoare într-o noapte rece.

Obțineți rețeta!

Creat Vegan Fettuccini Alfredo

Un vegan Alfredo? Da, se poate face, iar rezultatele delicioase ale acestei rețete de la Hot for Food vă vor lăsa pe deplin mulțumiți. Textura cremoasă provine dintr-un truc vegan pentru brânză: cashews. Veți folosi, de asemenea, ciuperci cremini și portabello, vin alb, spanac și ierburi, pentru a da acestui gust o mulțime de gust.

Obțineți rețeta!

Ciuperci Vegan Tofu Chili

Ciuperci în chili? Nu o bate până nu o încerci. Această rețetă de la Hummusapien recomandă servirea cu jalapeno cornbread și nu am putut fi de acord mai mult.

Obțineți rețeta!

Ciuperci și mazăre curry

Această rețetă indiană folosește o bază de cocos de caju, care conferă o textura cremoasă și răcoroasă multor mirodenii de curry tradițional. Reteta nu specifică ce varietate de ciuperci să folosească, așa că creați-vă sau rămâneți cu ciupercile de buton ușor și ieftine.

Obțineți rețeta!

Ciuperci și ciuperci de fasole neagră

Ciupercile sunt un ingredient de burger perfect, oferindu-le patticei o muscatura suculentă și delicioasă (minus carnea!). Acest lucru de la I Love Vegan folosește de asemenea fasole neagră și orez brun, care este o mare sursă de minerale precum fosfor și seleniu, precum și fibre.

Obțineți rețeta!

Ceapă vegetală caramelizată și ciuperci umplute cu ciuperci

Căutați o alternativă la umplutura de vacanță? Această umplutură de ciuperci vegetariene este o opțiune delicioasă și nimeni nu va pierde carnea. Se cere ciuperci de ciuperci, dar dacă nu puteți găsi cele din magazinul dvs. local, un amestec gourmet va funcționa doar găsi.

Obțineți rețeta!

"Cheesy" Quinoa de ciuperci Vegan

Fannetastic Food ne aduce această intrare, care este sigur că este un favorit la masa ta, indiferent dacă ești vegană sau nu. Textura și aroma "brânză" provine din fasole cannellini și drojdie nutritivă. Profilul său nutrițional este ridicat chiar și mai mult, prin includerea calului și a bok choy.

Obțineți rețeta!

Portabella Mushroom Cheesesteaks

Nu este nimic asemănător cu un fel de ciocolată Philly, iar unii filadelfieni ar fi probabil să se opună ideii de a schimba carnea pentru ciupercile portabello - adică până au încercat această rețetă. Cheia pentru aducerea celor mai bune arome ale acestor ciuperci, conform lui Oh My Veggies, adaugă un pic de vin roșu în timpul gătitului.

Obțineți rețeta!

Sauté de ciuperci și usturoi

Julia sugerează acest lucru ca o acompaniament de mâncare la grătar. Cu toate acestea, ați putea servi, de asemenea, această delicie simplă înșelătoare asupra orezului pentru un entrée vegetarian.

Obțineți rețeta!

Ciuperci portabile umplute cu legume

Ciupercile umplute ar trebui să fie o bază pentru toți vegetarienii și un fel de mâncare obișnuită pentru consumatorii de carne. Această versiune de la Taste Love and Nourish îmbracă capacele cu legume de vară cum ar fi dovlecei, ardei și roșii, topit cu fulgi de ardei roșii și brânză.

Obțineți rețeta!

Risotto cu ciuperci și praz

Risotto pentru ciuperci face întotdeauna un tratament cremos. Această rețetă de la Minimalist Baker include prazul pentru a schimba lucrurile. Este vegan, deci nu există brânză, dar orezul arborei este suficient de cremoasă pe cont propriu!

Obțineți rețeta!