Ingrediente și substituții alergice

> Înlocuirea alergiei alimentare este ușoară

Uneori, persoanele cu alergii și sensibilități la alimente se simt lăsate afară, dornic de un tratament clasic sau mâncărime pentru a încerca o nouă rețetă. Dar, cu câteva substituții, este posibil să se facă mâncăruri delicioase care nu conțin alergeni majori, cum ar fi alune, nuci de copac, lapte, ou, soia și grâu. Urmați sfaturile noastre pentru înlocuirea simplă a alergiilor alimentare - și începeți să vă bucurați de mese sigure și delicioase astăzi!

Înlocuirea alunelor și a fructelor cu coajă lemnoasă

Arahidele și fructele cu coajă lemnoasă - cum ar fi migdalele, alunele, coji - sunt două dintre cele mai frecvente alergeni alimentari, potrivit Food Alergy Research & Education (FARE). Atât arahidele, cât și fructele cu coajă lemnoasă sunt folosite pentru a adăuga o criză la produsele coapte, salate și cartofi prăjiți. Bucurați-vă de aceleași texturi crocante fără piulițe, schimbând în schimb semințele de floarea-soarelui sau de dovleac. Acest lucru este deosebit de delicios, dacă le pui ușor pe primul loc. De asemenea, puteți folosi untul de floarea-soarelui sau de dovleac de dovleac ca un substitut pentru untul de arahide în cookie-uri, sandvișuri și sosuri de arahide în stil thailandez. Verificați culoarul de specialitate al magazinelor pentru produse pentru semințe, etichetate ca nuci de arahide și nuci.

-

Înlocuirea laptelui

Alergia laptelui poate fi o condiție foarte gravă, avertizează FARE. Intoleranța la lactoză este o condiție mai ușoară, dar poate totuși provoca disconfort oamenilor. Dacă aveți alergie la lapte sau intoleranță la lactoză, puteți căuta înlocuirea laptelui fără lapte la magazinul alimentar. Acestea pot include orez, ovaz, soia sau bauturi de migdale. Multe dintre aceste substituții ale alergiilor alimentare gustă grozav, frământate frigul din sticlă sau se adaugă la produsele coapte. De asemenea, puteți căuta alternative de unt fără lapte, cum ar fi margarinele prietenoase cu alergii, în culoarul de specialitate al magazinelor de produse alimentare.

Înlocuirea ouălor

Ouăle adaugă structura multor feluri de mâncare, precum și proteine ​​și aromă. Dar nu vă mulțumiți pentru cookie-urile limpezi și brioșele plate doar pentru că aveți o alergie la ouă! Începeți să explorați înlocuirea ouălor recomandată de

Allergic Living , cum ar fi banana pufoasă sau tofu amestecată. Din păcate, unele dintre aceste substituții nu vor funcționa pentru feluri de mâncare concentrate pe ouă, cum ar fi quiche. În schimb, căutați rețete speciale concepute cu mese alergice în minte. Înlocuind soia

Sosul de soia adaugă proteine, adâncime savuroasă și sare în multe rețete în stil asiatic. Dacă aveți alergie sau sensibilitate la soia, renunțați la sosul de soia și adăugați în schimb bulion de carne de vită sau ciupercă concentrat. Nu uitați să optați pentru opțiuni de sodiu scăzute. Dacă mâncați carne, schimbați tofu-ul pentru pui în cartofi prăjiți, tocanuri și kebaburi. Dacă sunteți vegetarieni, înlocuiți în schimb cuburi de cartofi proaspeți sau fasole albe (de exemplu, cannellini). Aceste ingrediente dense, savuroase vă vor da substanța și aroma de mâncare.

Înlocuirea grâului

Grâul este măcinat în făină, care este folosit în majoritatea dulciurilor, pâinii și pastelor de cofetărie din America de Nord.Poate fi dificil să se înlocuiască cu o înlocuire unu-la-unu. Deci, dacă aveți alergie la grâu sau intoleranță la gluten, utilizați un amestec de făină fără grâu, recomandă

Să trăiți fără . De exemplu, un amestec de făină de orez brun, făină de tapioca și amidon de porumb poate fi baza perfectă pentru următoarele module cookie. Căutați asistență

Dacă aveți mai multe alergii sau sensibilități alimentare, poate fi dificil să găsiți ingrediente și rețete pentru alergii. Urmați sfatul copiilor cu alimentele alimentare și vizitați un dietetician calificat care se specializează în alergii și sensibilități alimentare. Întrebați-le cum vă puteți bucura de o varietate mai largă de alimente și de a vă satisface nevoile nutriționale, evitând în același timp alergenii. Uneori, un sprijin mic este tot ce aveți nevoie!

Îngrijire și precauție

Când vine vorba de alergii alimentare, nu există nici un substitut pentru îngrijire și prudență.

Manualul cu privire la viața în siguranță cu alimente pentru hrană recomandă citirea etichetelor produselor alimentare de fiecare dată când cumpărați un produs, chiar dacă l-ați mâncat înainte. Dacă aveți o alergie serioasă la alimente, evitați produsele care conțin lista alergenilor în lista de ingrediente sau avertismentul "poate conține". Și niciodată nu mâncați fără medicamentul de urgență (adică autoinjector epinefrină). Cu puțină grijă, vă puteți bucura de mese delicioase, hrănitoare și fără griji în fiecare zi a săptămânii.