Miel și colesterol: cunoașteți fapte

Mielul este o carne rosie delicioasă și versatilă. Este obișnuit în dietele mediteraneene și americane. Dacă încercați să urmăriți nivelurile de colesterol, mielul poate fi sigur să mănânce cu moderatie. Aceasta este, atâta timp cât alegeți tăietura potrivită și pregătiți-o într-un mod sănătos.

Acest lucru se datorează faptului că mielul este o carne relativ slabă și nutritivă. Un tăiat de o jumătate de uncie de miel gătit oferă aproximativ 25 de grame de proteine, plus cantități bune de potasiu și vitamina B-12. Este, de asemenea, o sursă bună de acizi grași de fier, magneziu, seleniu și omega-3.

Deși este o veste bună, mielul este de asemenea o sursă de grăsimi saturate. Găina de miel oferă doar cantități egale de grăsimi mononesaturate și grăsimi saturate. Acizii grași monosaturați pot scădea nivelul de colesterol, dar acizii grași saturați îi pot crește. Iar multe tăieri obțin peste jumătate de calorii din grăsimi. Un aport ridicat de grăsimi saturate poate ridica nivelurile de lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL), care este altfel cunoscut sub numele de colesterol "rău".

Ce înseamnă pentru dieta ta? Nu mâncați miel în fiecare zi și alegeți tăieri slabe când este posibil. Pregătirea în mod sensibil a tranșelor slabe de miel și consumarea lor moderată pot ajuta la menținerea unei alimentații sănătoase și a nivelului sănătos de colesterol.

Factorul de colesterol

Colesterolul este o substanță cerată care se face în ficat și se găsește în celulele dumneavoastră. Ajută la digestie, producția de hormoni și producția de vitamina D. În timp ce avem nevoie de colesterol, organismul este capabil să facă tot ce-i cere. Un aport ridicat de grăsimi trans și saturate poate duce la prea mult colesterol în organism.

Colesterolul se deplasează în corpul nostru în lipoproteine, care sunt grăsimi acoperite cu proteine. Există două tipuri principale de lipoproteine: lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL) și lipoproteine ​​cu densitate mare (HDL). Aveți nevoie de nivele sănătoase atât pentru o sănătate bună.

LDL este cunoscut sub numele de colesterol "rău". Niveluri ridicate ale acestuia se pot acumula în arterele corpului. Acest lucru poate îngust arterele din corp și poate limita fluxul de sânge către și dinspre inimă și creier. Acest lucru poate duce la un atac de cord sau accident vascular cerebral.

HDL este denumit colesterol "bun". Este nevoie de colesterol din alte părți ale corpului înapoi în ficat, care ajută la gestionarea colesterolului sau îl înlătură din corp.

Cunoașteți nivelul colesterolului

În timp ce este mai important să vă concentrați asupra riscului general, este util să aveți anumite reguli de colesterol. Potrivit American Heart Association (AHA), nivelul optim al LDL în organism este mai mic de 100 miligrame pe deciliter (mg / dl). Un nivel de 130 până la 159 mg / dl este considerat limită mare.

Spre deosebire de LDL, având un nivel ridicat de colesterol HDL este protector. Un număr mai mare este mai bun. AHA recomandă un nivel HDL de cel puțin 60 mg / dl.

Mielul este mai sănătos

Mielul poate avea grăsimi saturate, dar alegerea unei tăieturi slabe înseamnă că obțineți mai puțin din el. Căutați găluște, coapse sau picioare.

Modul în care pregăti carnea poate, de asemenea, să o facă o opțiune mai sănătoasă. Înainte de gătire, tăiați cât mai mult grăsime posibil. Nu prăjiți carnea. Se adaugă mai multă grăsime și este de obicei o metodă mai puțin sănătoasă de gătit. În schimb, gratar, frigeți, coaceți sau coaceți carnea. Puneți un suport sub carne în timp ce gătiți pentru a capta picături de grăsime. În acest fel, carnea nu gătește în grăsime.

În conformitate cu aceste linii directoare vă va permite să vă bucurați de miel ca parte a unei diete conștiente de sănătate.