Ar trebui diabetul să meargă vegetarian?

Întotdeauna mi-am dorit să fiu vegetarian. Suna întotdeauna ca o astfel de nobilă cauză: salvarea animalelor, a mediului și a sănătății mele într-o singură lovitură. Dar experiența mea reală cu vegetarianismul este oarecum amestecată.

În liceu, am renunțat să mănânc carne în totalitate timp de aproximativ șase luni, mult până la înfrigurarea familiei mele iubitoare de carne. În cele din urmă, greutatea de a-mi fixa mesele vegetariene era prea împovărătoare, așa că am decis să încorporez puiul în mese. La câteva luni după aceea, carnea de porc a ajuns în dieta mea. Am reusit sa evit carnea de vita in intregime timp de 10 ani, inainte sa sfarsit in cele din urma si am avut un hamburger.

Mulți oameni sunt, probabil, similari cu mine. Vegetarianismul pare a fi cel mai bun lucru, dar nu sunteți sigur că puteți merge până la capăt.

Octombrie este, de asemenea, Luna Nationala de Constientizare Vegetariana, asa ca in ultimele trei saptamani, sotul meu si cu mine am facut o noua provocare: mancand o dieta vegetariana. Nici unul dintre noi nu este interesat să devină vegetarieni cu normă întreagă, dar am realizat, de asemenea, că ne bazăm prea mult pe carne. Acesta ar fi experimentul nostru pentru a ne obișnui să amestecăm mai multe fructe și legume în planificarea meselor noastre.

Am descoperit că există de fapt mai multe tipuri diferite de vegetarianism, cu grade diferite de severitate a restricțiilor legate de dietă:

vegetarianismul Ovo exclude toată carnea și produsele lactate, dar include și ouăle

• vegetarianismul lactoel exclude toată carnea și ouăle, dar include și laptele
• vegetarianismul ovo-lacto exclude toată carnea, lapte și miere - acest tip de vegetarian este ceea ce numesc majoritatea oamenilor în mod obișnuit "vegetarian"
• Veganismul exclude toată carnea (și produsele de origine animală cum ar fi pielea) plus laptele, ouăle și mierea
• Veganismul brut include numai fructele proaspete și nefierte , nuci, semințe și legume. Legumele pot fi gătite doar până la o anumită temperatură
• Pescetarianismul exclude toată carnea, dar include pește
• Flexitarismul nu este o formă de vegetarianism, dar cei care se numesc "flexieri" mănâncă o dietă vegetariană, de carne, lapte sau ouă
• Whew! Atât de multe opțiuni … Pentru micul nostru experiment, soțul meu și cu mine am ales să mergem cu "vegetarian Ovo-lacto."Aceasta ne-a dat motivația de a mânca carne și de a experimenta mai multe variante de legume, dar nu ne-a limitat atât de mult încât nu am putut avea o omeletă vegetariană (ouă) pentru brunch sau brânză (lactate) la grădinarii. De asemenea, Chrystal, un tip de 30 de ani în California, a spus că sa îndrăgostit recent și în această lume, și căută în continuare opțiunile.

<< "Este vorba de disciplina si de imaginarea a ceea ce trebuie sa faci cu tine si corpul tau", spune Chrystal. "Am decis sa-mi iau proprietatea asupra corpului meu si sa devin sanatos. Nu sunt sigur ce fel de cale vegetariană trebuie să urmez. Nu am hotărât încă dacă vreau să fiu o vegetație strictă sau o persoană care să mai mănânce pește. Mă înclinăm să mâncăm doar pește. "

Unii oameni au găsit cel mai mult succes ca flexitari sau, ca Chrystal, ca pescetari, pentru că este și suficient de flexibil pentru a permite anumite indulgențe la restaurante sau adunări de familie, pe fructe, legume, fasole și cereale integrale, ceea ce înseamnă că probabil veți consuma mai puține calorii, mai puțin saturate grăsimi și colesterol și multe alte lucruri bune, cum ar fi vitaminele, mineralele și fibrele

Deși o dietă vegetariană sau vegană nu va "vindeca" în mod magic "diabetul" - în ciuda unor afirmații eronate - oamenii de știință au descoperit că o dietă fără carne poate face destul de bine oamenilor cu diabet. Îngrijirea a arătat că persoanele cu diabet zaharat tip 2 la o dietă vegană și-au redus colesterolul și au îmbunătățit funcția renală, comparativ cu persoanele care se aflau în dieta American Diabetes Association (hmmm). participanți și mai puțini oameni au renunțat la grupul vegan, comparativ cu cei din grupul de dietă ADA.

În mod natural, consumul mai multor legume și carbohidrați, care sunt scăzute pe indicele glicemic, vă poate ajuta să vă administrați mai ușor zahărurile din sânge. Dar riscul de a consuma prea multe carbohidrati este intotdeauna o provocare si poate fi o panta alunecoasa odata ce reduceti proteinele. Pentru experimentul meu de o lună, am observat cu siguranță o creștere a consumului de carbohidrați, deoarece mă bazez mai mult pe preparate din paste și sandwich-uri. Cu toate acestea, pot spune și că mănânc mult mai multe legume pentru că comandă paste cu vinete sau panini de legume la grătar.

Pamela, o femeie de vîrsta de 36 de ani din Missouri, spune că atunci când a început pentru o dietă vegetariană în liceu, a mâncat tone de paste și carbohidrați pentru a înlocui carnea, ceea ce, desigur, a făcut mai greu gestiona zahărul din sânge.

"După ce am devenit mai conștient de o alimentație bună, dieta mea a devenit mult mai echilibrată", explică ea. "Doar pentru că e" prietenos cu diabetul "sau" vegetarian "nu înseamnă că e bine pentru tine. și principiile de alimentație curată. Am învățat că aveam nevoie de proteine ​​slabe de calitate, de grăsimi sănătoase și de carbohidrați bogați în nutrienți.Elizabeth Edelman, un tip de varsta de 30 de ani din Ohio si co-fondator al Diabetes Daily, a descoperit ca dieta vegana este un beneficiu pentru diabetul ei, dar nu la talie atunci cand a inceput sa consume mai multe carbohidrati in loc de proteine ​​". Am crescut consumul de carb cu mult. Nu sunt un fan al tofu sau al celorlalte înlocuitori de carne vegană, deci sursa mea principală de proteine ​​a fost boabele și nucile. Am mâncat cea mai mare parte fasole și orez cu o mulțime de legume proaspete și fructe. O mulțime de fulgi de ovăz cu lapte de migdale și fructe proaspete pentru micul dejun și chipsuri de hummus și tortilla sau legume pentru gustări. "

Caroline Bohl, o RD și CDE care lucrează ca dietetician și educator înregistrat la Centrul de diabet zaharat Naomi Berrie, În cazul diabetului, ne bazăm pe alimentele din proteine ​​pentru a ajuta oamenii să se simtă plini, să înlocuiască carbohidrații și să ajute la stabilizarea zahărului din sânge. Deci, fiind limite vegane sau vegetariene, proteinele disponibile. "

Ea spune că, dacă ești vegetarian, dar încă mănânci lapte, ouă și chiar pește (dacă ești pescatarian), atunci probabil că ești Dacă nu, asigurați-vă că dieta dvs. corespunde nevoilor dvs. nutriționale și că investigați alte surse de proteine ​​(dintre care unele includ carbohidrați):

nuci și unt de unt, care includ unt de arahide, unt de migdale și unt de floarea-soarelui

leguminoase

quinoa

produse din soia, cum ar fi tofu și tempeh, și înlocuitori de soia precum laptele de soia și brânzeturile de soia

• Caroline spune că este important să alegeți carbohidrații cu înțelepciune: "Dieta vegetariană sau vegană < este
• de obicei carbohidrați mai mari, astfel încât pacienții vor dori să vă asigurați că alegeți carbohidrați cu conținut ridicat de fibre (cereale integrale, produse din grâu întreg, fasole). Dacă nu, aceștia observă că văd zaharuri în sânge mai mari și folosesc mai multă insulină. "
• Nu există loc de lipsă de locuri pentru a găsi rețete vegetariene și vegane dacă sunteți pregătiți pentru provocare, cum ar fi
• Vegetarian Times < și "VegWeb"

"Cartile de bucate sunt cel mai bun prieten al tău, vegetarian sau nu," spune Pamela. "Vă recomandăm seria de cărți Eat Clean de la Tosca Reno, precum și o carte numită La Dolce Vegan. Eu fac propriul meu seitan ("carne de grâu") și pâine din rețete din acea carte. " Caroline recomandă cartea" South Beach Diet

să nu urmeze implicit, ci pentru că " calorii carbohidrati, surse bune de grasime si proteine ​​alternative. " De la oamenii cu care am vorbit, unele fantezii includ: * Karen, mama unui fiu cu tip 1:" El este un mancator foarte aventuros si iubeste pentru a încerca lucruri noi! Dacă ar fi trebuit să aleg una sau două lucruri, aș spune ardei roșii prăjiți cu mozzarella proaspătă și supă de ouă cu tofu și orez de nucă de cocos. "

* Elizabeth:" Unul dintre lucrurile mele preferate de a mânca când eram vegan (și încă nu) este Mujadara - care este, în esență, orez, linte și ceapă caramelizată. Aș adăuga un castravete și o salată de roșii pe partea de sus. Este foarte ușor să te pregătești și să rămâi cu adevărat bun! "

* Pamela:" Ouă. Îmi plac ouăle și omeletele fierte și fierte. " * Chrystal:" Există o minunată rețetă de curry de mazăre, care ma făcut să cred că a fi vegetarian nu era atât de rău ". Ronnie Gregory, "Mina

săptămâna trecută, este, de asemenea, un vegetarian care încearcă să mănânce carbohidrați scăzut.Dacă sunteți preocupat de aportul de carbohidrați, consultați meniul său de probă ca ghid de referință. De asemenea, puteți găsi mai mult sprijin pe rețelele sociale de diabet, și există chiar un grup de Facebook pentru vegetarieni diabetici cu conținut scăzut de carbohidrați!

Lucrul meu personal preferat de a mânca trebuie să fie Gardenburgers pe un bun de grâu întreg. Grădinile grădinii sunt foarte gustoase și puteți pune totul la suprafață - de la salata verde și roșii, până la avocado și brânză, pentru a impregna hummus. Yum! De asemenea, suntem mari fani ai produselor alimentare etnice, cum ar fi Thai, indian și mexican, care vin cu opțiuni vegetariene foarte bune.

Dar spune-ne, Dragi cititori, care sunt gândurile tale despre vegetarianism? Dacă aveți rețete pe care să le împărtășiți, eu sunt toate urechile - am încă 10 zile pentru a merge!

Declinare de responsabilitate

: Conținutul creat de echipa Mine Diabetes. Pentru mai multe detalii, faceți clic aici.

Declinare de responsabilitate Acest conținut este creat pentru Diabetes Mine, un blog de sănătate a consumatorilor axat pe comunitatea de diabet. Conținutul nu este revizuit din punct de vedere medical și nu respectă instrucțiunile editoriale ale Healthline. Pentru mai multe informații despre parteneriatul Healthline cu Diabetes Mine, faceți clic aici.