Alergia alimentară vs. Sensibilitate: Care este diferența?

Prezentare generală

Care este diferența între a fi alergie la un aliment și sensibilitate sau intoleranță la acesta

Diferența dintre o alergie alimentară și sensibilitate este răspunsul organismului Când aveți o alergie alimentară, sistemul imunitar provoacă reacția Dacă aveți o sensibilitate sau intoleranță la hrană , reacția este declanșată de sistemul digestiv.

Sensibilități alimentare Sensibilități alimentare

Sherry Farzan, alergolog și imunolog cu North Shore-LIJ Health System în Great Neck, NY , spune că sensibilitățile alimentare nu amenință viața, explică faptul că există intoleranțe alimentare care nu sunt mediate de imunitate, ci sunt cauzate de incapacitatea de a procesa sau de a digera un aliment

sensibilitățile alimentare și intoleranțele sunt mai mult comună decât alergiile alimentare, potrivit Fundației britanice pentru alergii. Nici nu implică sistemul imunitar tem. Un aliment declanșează o intoleranță în tractul digestiv. Acesta este locul în care corpul tău nu-l poate descompune în mod corespunzător, sau corpul tău reacționează la un aliment pe care îl sensiști. De exemplu, intoleranța la lactoză este atunci când corpul dumneavoastră nu poate descompune lactoza, un zahăr găsit în produsele lactate.

Este posibil să fii sensibil sau intolerant la un produs alimentar din câteva motive. Acestea includ:

care nu au enzimele potrivite pentru digerarea anumitor reacții alimentare

• la aditivii alimentari sau conservanți cum ar fi sulfiti, MSG sau culori artificiale
• factori farmacologici, cum ar fi sensibilitatea la cafeină sau alte substanțe chimice > sensibilitate la zaharurile gasite in mod natural in anumite alimente precum ceapa, broccoli sau varza de Bruxelles
• Simptomele sensibilității la alimente variază. Dar simptomele de intoleranță sunt toate legate de digestie. Acestea pot include:

gaze și balonare

diaree

• constipație
• crampe
• greață
• alergii alimentare alergii alimentare
• sistemul imunitar este apărarea organismului împotriva invadatorilor cum ar fi bacterii, virusul comun rece. Aveți o alergie alimentară atunci când sistemul imunitar identifică o proteină în ceea ce mâncați ca invadator și reacționează prin producerea de anticorpi care să-l combată.

Farzan explică faptul că o alergie alimentară este o reacție mediată imun la alimente. Cea mai comună este o reacție mediată de imunoglobulină E (IgE). IgE sunt anticorpi alergici. Ele provoacă o reacție imediată atunci când substanțele chimice, cum ar fi histamina din celulele mastocite, sunt eliberate.

Alergiile alimentare pot fi fatale, spre deosebire de intoleranța sau sensibilitatea la hrană. În cazuri extreme, ingerarea sau chiar atingerea unei cantități mici de alergen poate provoca o reacție severă.

Simptomele alergiilor alimentare includ:

reacții cutanate, cum ar fi urticarie, umflare și mâncărimi

anafilaxie, incluzând dificultăți de respirație, respirație șuierătoare, amețeală și deces

• simptome digestive
• urgență
• Opt alimente reprezintă 90% din reacțiile alimentare alergice.Acestea sunt: ​​

lapte

ouă

• pește
• crustacee
• arahide
• nuci de copac
• grâu
• soia
• persoanele care au alergii alimentare. De asemenea, părinții și îngrijitorii unui copil cu alergii alimentare trebuie instruiți pentru a trata ingerările accidentale, spune Farzan. Epinefrina autoinjectabilă trebuie să fie întotdeauna disponibilă, iar părinții și îngrijitorii ar trebui să știe cum să administreze injecția, explică ea.
• Efectele potențiale ale unei reacții alergice sunt severe. Dar se fac eforturi pentru a se potrivi persoanelor cu alergii alimentare. Ședințele de școală pot fi fără arahide pentru a îngriji copiii cu alergii la arahide. De asemenea, este necesar ca etichetele produselor să indice dacă un produs alimentar este fabricat în aceeași unitate care procesează cele mai frecvente alergeni.