5 Feluri de mâncare confortabile pentru a vă face vergeturile de iarnă Stretch

Iubito, e rece afară! Și asta înseamnă că este timpul să biciuiți niște mese inimioare pentru a vă alimenta corpul și pentru a vă ajuta să rămâneți calzi. Din fericire, favoritele sezoniere cum ar fi dovleacul, ghiuleaua, butterutul, delicata și squashul de spaghete împachetează o vitrină de vitamina A, vitamina C, beta-caroten, vitamina B-6, potasiu și magneziu.

Cel mai bun lucru despre aceste gourduri mari? Majoritatea lucrărilor de pregătire sunt în coacere și prăjire, pe care o puteți face înaintea timpului. Deci, când e timpul să mănânci, poți arunca cina împreună într-o clipă. În plus, sunt atât de versatilă!

Verificați aceste sugestii super simple pentru a obține cele mai multe din legumele de iarnă, plus unele rețete delicioase (și ușor) pentru a adăuga o aromă minunată la iarnă!

Faceți o dată și faceți

Vei petrece 60-90 de minute pentru a frige un întreg butterut, delicat, sau spaghete squash, face tot posibilul pentru a face să dureze mai multe mese pe parcursul săptămânii. Faceți o supă mare pentru întreaga familie sau un coș de patiserie pentru a vă pregăti pentru prânzuri de lucru.

Pentru mulți, gătitul unui veggie mare, cu piele groasă poate fi intimidant, dar nu-l lăsa să te sperie! De asemenea, magazinul cumpărat nu este întotdeauna rău. Dovleacul de dovleac este ușor de găsit la magazin și vă va economisi mult timp de tăiere și prăjire.

Gândiți-vă strategic și vă puteți bucura de mai multe mese delicioase, nutritive, cu jumătate din efort. Iată cum să pregătiți două din legumele mele personale preferate de iarnă pentru săptămână.

Sfat Pro: Pentru a evita accidentele cuțitelor la domiciliu, cereți departamentului de producție să-ți taie sucul în jumătate pentru tine. Dacă nu aveți timp să coaceți întregul squash, cumpărați saculete pre-cubate sau tăiați squash-ul în felii subțiri pentru o prăjire rapidă și ușoară.

Suc de rosii

Serveste: 4

Incepeti sa terminati: 90 minute

Ingrediente:

• 1 spaghetti squash

350 ° F (180 ° C).

1. Folosiți o lingură pentru a scoate și scoateți semințele din mijlocul fiecărei jumătăți de squash.
2. Se toarnă 2 cupe de apă într-un vas de caserole de 9x13 inch și se aranjează squash-ul, tăiați partea laterală în jos.
3. Coaceți până la licitație, între 60 și 90 de minute.
4. Răsturnați o furculiță înainte și înapoi prin tăișul pentru a elimina taitei de squash!
5. Cuburi de drojdie de copți picante

Servesc:

4 Începeți să terminați:

30 minute Ingrediente:

1 sac de squash de cocos

• 1 lingura. ulei de avocado
• 1 lingura. scorțișoară sub formă de staniu
• 1/2 linguriță. de nucșoară măcinată
• 1/2 linguriță. ardei roșu
• sare pe gust
• Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C).

1. Așezați cuburile de butterut pe o tavă de hârtie mare.
2. Într-un castron mic, amestecați împreună ulei de măsline, nucșoară, scorțișoară, cayenne și sare. Se toarnă peste squashul cub și se aruncă cu mâinile pentru a acoperi.
3. Împrăștiați squashul astfel încât să fie într-un strat uniform. Coaceți timp de 15 până la 30 de minute, răsturând până la jumătate.
4. Cumpărați un veggie, schimbați rețeta

Cu rețeta potrivită, un fel de mâncare vă poate alimenta familia zile întregi - dacă nu toată săptămâna. Dar dacă doriți soi, puteți să vă întindeți legumele de iarnă schimbând câteva ingrediente și schimbând metodele de preparare.

Iată câteva din ideile mele preferate pentru familii:

Un post împărtășit de Kelly LeVeque (@bewellbykelly) pe 23 octombrie 2017 la 4:31 PDT

Spaghetti squash

Schimbă-ți pastele obișnuite < pentru squashul de spaghete. Este minunat cu pesto sau cu chiftele de curcan.

• Adăugați tăiței de spaghete squash la următoarea supă de pui pentru o alternativă mai ușoară.
• Faceți o caserolă de squash - nu este nevoie să murdăriți un vas! Broccoli și brânză, da, vă rog. Enchilada, taco de sud-vest, parmezan de pui sau curcan de masă și vegetal … opțiunile sunt nesfârșite!
• Squash Butternut Schimbă-ți crotonii

în următoarea salată pentru squash prăjit dulce.

• Serviți o cină confortabilă. Puteți să le păstrați în cub sau să le amestecați într-o pastilă cu puțină cremă de cocos, ghee sau unt de hrănit iarbă.
• Delicata squash Stuff it!

Aceste barci mici servesc portiunea perfecta.

• Freză și friptură , nu este nevoie să îndepărtați pielea groasă de squash. Delicata squash poate fi mâncat - piele și toate!
• Rețete de vegetație pentru încălzirea iernii

Sunteți gata să începeți gătitul cu legumele de iarnă? Încercați aceste rețete foarte ușoare pe care le puteți pregăti și mânca toată săptămâna!

Supa de dovleac de cocos rapida si usoara

Stergeti taierea, peelingul, semanarea si coacerea optand sa batiti aceasta supa delicioasa cu piure de dovleac organic in doar cateva minute. Bucurați-vă de o ceașcă cu cina sau însoțită de o salată de șuncă de iarnă la prânz.

Un post deținut de Kelly LeVeque (@bewellbykelly) pe 27 octombrie 2017 la 9:19 PDT

Serves:

4

Începeți să terminați:

Ingrediente: 1/4 ceasca de ulei de nuca de cocos

1 ceapa, cubuleta fin

• 1 ceapa de usturoi, tocata
• 2 cani supa de legume
• 1 lingura. de praf curry
• 1/2 linguriță. sare
• cutie de dovleac organic 100%
• 1 cană de lapte de nucă de cocos
• Instrucțiuni:

Într-o oală adâncă, uleiul de cocos se încălzește la căldură medie.

După ce se topește, amestecați în ceapă și usturoi. Gătiți până când șabloanele sunt translucide, aproximativ 4 minute.

1. Se adaugă bulionul de legume, praful de curry și sarea și se aduce la fierbere ușoară. Trageți în lapte de dovleac și nucă de cocos și gătiți încă 8 minute.
2. Reduceți căldura la temperatură medie și fierbeți ușor timp de 15 minute, amestecând ocazional.
3. Supa de pui de fructe de pui
4. Supa de pui de pui este o discontinuitate de iarna. Întoarce-i o notă prin adăugarea de squash pentru un nou delicios ia pe un clasic vreme rece.

Un post partajat de Kelly LeVeque (@bewellbykelly) pe 2 noiembrie 2017 la 3:26 PDT

Servește:

4

Începeți până la sfârșit: 20 minute

1 lingura.cu unt de hrana 1 catel de usturoi, tocat

1 ceapa mica, tocata

• 3 batoane de telina, tocate
• 2 litri de supa de oaie de pui
• tricolor morcovi, felii
• 2 cești spaghete fidea squash
• 1 linguriță. uscată de busuioc
• 1 linguriță. sos de oregano
• sare si piper la gust
• patrunjel proaspat italian, tocat pentru topirea
• Instructiuni:
• Intr-o oala mare topiti untul la foc mediu si amestecati cu usturoi, ceapa si telina. Gătiți până la licitație și translucidă.
• Adăugați bulion de ou de pui, morcovi și piept de pui tăiat și aduceți la fierbere ușoară.
• Opriți căldura și adăugați busuioc, oregano și fidea fierte de spaghete. În sus cu patrunjel proaspăt.

Salata de iarna Vegan

1. Nu trebuie sa te gandesti intotdeauna la mese pentru intreaga saptamana. Dacă ați mâncat prin resturile dvs. sau doar doriți ceva rapid și proaspăt să mănânce, această salată este doar biletul.
2. Un post partajat de Kelly LeVeque (@bewellbykelly) pe 3 noiembrie 2017 la 4:26 PDT
3. Servește:

1

Începeți până la sfârșit:

15 minute

3-4 cești de fructe ecologice 1/4 cană de drojdii picante

1/4 avocado, felii 1/4 ceasca de castravete persană, tocate

fiert

• 2 linguri. semințe crude de dovleac organice
• Ingrediente vinaigrette de lămâie:
• 1/4 cană ulei de măsline
• 2 lingurițe. Suc de lămâie
• o sare de pinch și piper
• Instrucțiuni:

Aranjați verdele, legumele și semințele într-un castron și vârful cu vinaigret.

• Pentru vinaigrette, amestecați împreună ingredientele și dressați salata cu câteva linguri.
• Suc de delicate umplute de Turcia
• În timp ce s-ar putea să fii obișnuit să umpli o curcană, poate nu-ți dai seama că este la fel de delicios invers! Încercați să serviți acest lucru pentru următoarea masă de vacanță.

Servește:

1. 4
2. Începeți până la sfârșit:

45 minute (35 minute pentru coacere)

Ingrediente:

4 linguri. ulei de măsline

sare himalayană roz și piper negru proaspăt măcinat 1 ceapă ceapă, tocată

1 ceașcă de țelină tocată

• 2 căpșune de usturoi, tocate
• pește curcan
• 1 lingură. sare de usturoi organic
• 1/2 linguriță. paprika afumată
• 1 linguriță. chimen de mămăligă
• 1 cană frunze de kale, tocate
• 2 linguri. tahini
• 2 linguri. ardei proaspeți, tocați
• Instrucțiuni:
• Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (425 ° F).
• Împărțiți jumătățile de squash cu 2 lingurițe. de ulei de măsline și sezon insiruite cu sare și piper. Stabiliți-le tăiate cu fața în sus într-un vas de coacere sau foaie de coacere bordură și friptură timp de 35 de minute, sau până la licitație.
• Într-o tigaie mare încălziți restul de 2 linguri. ulei de măsline la căldură medie. Adăugați ceapa, țelina și usturoiul și gătiți până când ceapa este translucidă, între 4 și 5 minute.
• Adăugați ciupercile și gătiți până la licitație, 2-3 minute.
• Se adaugă curcanul, sarea de usturoi, boia de ardei și chimenul și se fierbe până se curăță curcanul, de regulă aproximativ 4 până la 5 minute, rupându-l după cum este necesar.

Adăugați cățelul și gătiți timp de 1 până la 2 minute, până când se înmoaie.Scoateți tigaia de pe căldură.

1. Se amestecă în tahini și se servește cu sare și piper. Împărțiți amestecul de curcan între jumătățile de squash (acestea ar trebui să fie pline de generozitate).
2. Se aruncă cu arpagic și servi o jumătate de squash pentru fiecare persoană.
3. Delicata squash și salată de rodie
4. Legume de iarnă și fructe de iarnă fac pentru un număr de salate incredibile. Aceasta este ușoară, răcoritoare și totuși atât de umplutătoare!
5. Serveste:
6. 4
7. Incepe sa termine:
8. 55 minute (35 minute pentru coacerea fructelor)

Ingrediente:

2 linguri. ulei de căldură mare (alge, nucă de cocos sau avocado)

1 squash delicat, tăiat în giuri groase de 1/2 inch cu semințe îndepărtate 1/4 linguriță. sare

1/2 linguriță. turmeric 1/8 linguriță. scorțișoară

1/8 linguriță. praf de ghimbir

• 1/8 linguriță. nucșoară
• 1/8 linguriță. cuișoare
• 1/2 linguriță. nucă de cocos
• Ingrediente pentru salată:
• 1/2 ceașcă de alune întregi
• 6 căni prăjitură, spanac și anrocole
• 1 avocado, 1 castravete fără semințe, tăiate
• Instrucțiuni:
• Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F). Plasați o foaie de coacere cu o linie de copt siliconic sau o hârtie de pergament.

De-semințe și tăiați squash în felii de aproximativ 1/4-inch grosime.

• Combinați toate ingredientele uscate. Aruncați felii de squash în acest lucru, până când veți fi bine acoperite. Răspândiți felii într-un singur strat pe foaia de coacere și le ardeți cu uleiul.
• Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute, apoi răsturnați-l, se rotește cu mai mult ulei și se presară mai mult de rădăcină de rămas. Coaceți pentru încă 10-15 minute.
• Așezați alunele într-un singur strat într-o tavă de siguranță pentru cuptor. Se toastă într-un cuptor de 400 ° F (200 ° C) timp de aproximativ 10 minute sau până când nucile devin parfumate, pielea lor se întunecă și unele piei încep să se împartă puțin.
• Scoateți din cuptor și așezați piulițele în tigaie pe căldură medie la foc. Adăugați 1 lingură. cu unt de hrana cu iarba si un varf de sare. Se amestecă pentru a acoperi nucile.
• Adăugați arugula, șuncă și spanacul într-un castron mare cu arioare de avocado, rodii, alune și bucăți de fructe de mare. Acoperiți în dressingul de ghimbir portocaliu.

Ingredientele de portocale de ghimbir:

1. 1/4 oțet oțet de cidru de mere
2. 1/3 ceașcă de ulei de avocado
3. 2 lingurițe. proaspat suc de portocale
4. 1 lingura. miere
5. 1 lingura. ghimbir, tocat
6. 1/4 linguriță. praf de ghimbir
7. 1/2 linguriță. turmeric

1/4 linguriță. sare

• Instrucțiuni:
• Se amestecă suc de portocale, oțet, ghimbir, miere, turmeric și sare într-un castron mare și se amestecă împreună.
• Strecurați uleiul de avocado în timp ce amestecați constant pansamentul până când se emulsifiază și apoi se scufundă pe salată.
• Takeaway
• Sunt pregătită și pregătită pentru prânzul de duminică, dar nu recomand să mă gândesc la termeni săptămânale. În schimb, îi adresez clienților să se gândească în cel mult trei zile la un moment dat. Acest lucru vă oferă mai multă flexibilitate, în termeni de ceea ce sunteți pofta și, de asemenea, ceea ce ar putea veni în timpul săptămânii.
• Cu legumele de iarna, le puteti face sa se intinda pentru mese multiple, complet diferite, in timp ce inca va permiteti sa aveti o cina spontana.
• Kelly LeVeque este un nutriționist de celebrități, un expert în domeniul sănătății și cel mai bine vândut autor în Los Angeles. Inainte de a-si incepe afacerea de consultanta, a lucrat in domeniul medical pentru companiile Fortune 500 precum J & J, Stryker si Hologic, in cele din urma se muta in medicina personalizata, oferind maparea genei tumorale si subtiparea moleculara a oncologilor . A primit diploma de licență de la UCLA și a absolvit studiile clinice postgraduale la UCLA și UC Berkeley. Lista de clienți a lui Kelly include Jessica Alba, Chelsea Handler, Kate Walsh și Emmy Rossum. Conduită de o abordare practică și optimistă, Kelly îi ajută pe oameni să-și îmbunătățească sănătatea, să își atingă obiectivele și să dezvolte obiceiuri durabile pentru a trăi o viață sănătoasă și echilibrată. Urmați-o pe
• Instagram

.