Ce este eritritolul?

Reducerea caloriilor pentru scăderea în greutate sau urmărirea consumului de zahăr? S-ar putea să fi auzit de eritritol. Dar ce este exact acest înlocuitor de zahăr și este bine pentru tine?

Eritritolul este cunoscut ca un alcool din zahăr. Se întâmplă în mod natural în unele fructe și alimente fermentate, dar tipul pe care îl vedeți adăugat la produsele cu conținut scăzut de zahăr și zahăr este fabricat de om. Fermentarea grâului sau a amidonului de porumb creează un produs cristalin care poate fi apoi adăugat la alimente, la fel ca zahărul.

Ceea ce spune știința

A mânca o dietă mai mică în zahăr poate ajuta persoanele cu diabet zaharat starea lor. Îndulcitorii ca eritritolul pot face acest lucru mai ușor. Cercetările au arătat că eritritolul nu are efecte vizibile asupra nivelurilor de zahăr din sânge.

Alimentele îndulcite cu eritritol au, de asemenea, o probabilitate mai mare de a avea mai puține calorii decât cele îndulcite cu zahăr. Acest alcool zahar vă permite să mâncați alimente și băuturi cu aromă dulce, dar fără efecte negative asupra taliei.

Studiile nu au reușit să găsească o legătură între eritritol și orice modificări ale colesterolului, trigliceridelor sau metabolismului carbohidraților.

Eritrită și afecțiuni digestive

Unele alcooli de zahăr pot cauza stres digestiv, deoarece organismul nu absoarbe pe deplin acești alcooli. Dar eritritolul pare să provoace mai puține dintre aceste probleme în comparație cu alcoolii de zahăr. Acest lucru se datorează faptului că eritritolul este absorbit în sânge și excretat în urină, în loc să treacă prin colon pentru excreție.

Un studiu a comparat efectele digestive ale zahărului de masă cu eritritol și xilitol, un alt alcool din zahăr. Subiecții studiului care au consumat xilitol au prezentat diaree, greață și balonare. Cei care au luat eritritol au prezentat simptome semnificativ mai puține.

Participanții care au luat 20 și 35 de grame de eritritol nu au prezentat efecte negative. Aceste cantități sunt semnificativ mai mari decât cele 13 grame de eritritol pe care consumatorul american le consumă pe zi.

Cum se utilizează Eritritol

Produsele alimentare etichetate "fără zahăr" sau "zahăr slab" pot conține un înlocuitor de zahăr, cum ar fi eritritolul. O scurtă privire la lista ingredientelor poate confirma acest lucru.

Este de asemenea posibil ca aceste alimente să conțină alți alcooli sau substituenți ai zahărului, inclusiv:

glicerol

• isomalt
• sorbitol
• xilitol
• Aceste ingrediente pot avea efecte corporale diferite de eritritol, digestie.

Eritritolul este cel mai frecvent utilizat în înlocuitorii de zahăr, ca și cei care folosesc stevia, o plantă dulce naturală. De asemenea, se găsește în:

gumă fără zahăr

• băuturi sportive
• bomboane și bomboane fără zahăr
• pastile
• produse de panificație, inclusiv fondanți și creme
• obiceiul de a citi etichetele produselor alimentare pentru a ști ce aditivi sunt utilizați.Puteți lua cele mai sănătoase decizii atunci când sunteți informat despre ce este în alimentele dvs. și cum vă influențează aceste ingrediente.