Slideshow: ouă uimitoare: 6 moduri

Perfect braconat

Cine are nevoie de ouă Benedict? Încercați zestie, ouă ușoare Italiano. Zacusca proaspata si rosii de prune se potrivesc pentru sosul hollandaise greu si slanina canadiana. Pentru un bracon perfect, încălziți 2 - 3 centimetri de apă într-o cratiță mare până când fierbe. Opriți căldura pentru a se fierbe. Spargeti un ou rece intr-o farfurie si glisati-l in apa. Gătiti timp de 3 până la 5 minute până când gălbenușul se îngroașă, dar nu este tare. Îndepărtați cu o lingură tăiată.

Deschidere Brunch

Nu ar fi brunch fără ouă. Treceți dincolo de omletele obișnuite și de quiches cu această polenta brânză și caserole de ou. Se căsătorește cu ouă coapte cu cârnați de curcan italieni prăjiți și două feluri de brânză. Polenta, un terci italian care poate fi făcut din orice fel de făină de porumb, adaugă cremozitate. Împerechează această caserolă cu sparanghel și roșii pentru o masă gustoasă de amiază.

Meringuri minunate

Aceste bezea crocante sunt frumoase și portabile. Acestea fac un desert ușor și impresionant de dus la acel potluck. Veți avea nevoie doar de 4 ingrediente - albusuri, cremă de tartru, zahăr și extract de vanilie. Încercați acest truc pentru a separa gălbenușul de alb: Crăpați un ou peste o lingură plasată așezată deasupra unui bol. Gălbenușul va rămâne deasupra lingurii și albul va cădea.

Micul dejun al campionilor

Iată un deliciu dulce pentru a începe ziua liberă. Acest pâine prăjită cu scorțișoară cu mere scorțișoară este făcută cu miere, nucșoară și, desigur, scorțișoară. Faceți-o înainte, apoi pur și simplu introduceți-o în cuptor. Și nu este la fel de mare în calorii cum s-ar putea crede.

Ouă cu o parte întunecată

Ouăle diabolice sunt plăcutul tău de picnic. Încercați să tăiați grăsimea înlocuind o parte din gălbenușurile de ou cu brânză de vită neferită. Sau condimentează rețeta bunicii adăugând puțin crab.

Este un înveliș: Moo Shu Veggies

Aveți nevoie de o rețetă de cină săptămânală pe care să o scoateți rapid? Veți avea nevoie de varză de fasole, legume mărunțite, 4 ouă și câteva capse pentru a face legume moo shu, o luare fără carne pe mâncarea clasică chinezească. Bucurați-vă de aroma de înmuiere a usturoiului și a usturoiului în tavă în timpul pregătirii. Pentru a economisi timp, folosiți legume pre-tăiate, precum ardeiul de broccoli. Se servește cu tortillas calde de grâu integral și se adaugă un strat de sos fierbinte pentru a aduce focul.

Secretul perfectării ouălor tari

Nu le fierbeți. Puneți ouăle într-o tigaie și adăugați apă rece, astfel încât acestea să fie acoperite cu un centimetru. Întoarceți căldura. Când încep să fiarbă, scoateți tigaia de pe foc și acoperiți. Lasă-le să stea în apa fierbinte. Ouăle mari mari au nevoie de aproximativ 15 minute, cele mari 12 minute și ouăle medii 9. Pentru a coaja, atingeți ușor oul pe blat și rotiți-vă între mâini. Începeți să decojiți la capătul mare, ținând oul sub apă rece.

Ține Sunny Side în sus

Încălziți un pic de unt sau spray de gătit într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-înalt. Rupeți oul și strecurați-l în tigaie. Rotiți căldura la scăzut. Acoperim și gătim 5 până la 6 minute până când albusurile sunt setate și gălbenușul se îngroașă. Folosiți aceeași metodă și timp pentru ouă prea ușoare sau prea dure, dar nu acoperiți tigaia. Când albusurile sunt setate și gălbenușul se îngroașă, puneți o spatulă sub ou și rulați-l. Gătiti 30 de secunde până la 1 minut.

Ouă verzi?

Te-a scufundat această tentă verde de ouă? Nu-ți face griji. Nu înseamnă că s-au dus rău. Ouăle răzuite într-o tigaie din fontă pot deveni un pic verzi, deoarece fierul din tigaie reacționează cu sulful din albușurile de ou. Și acel inel verzui în jurul gălbenușului unui ou fiert tare se întâmplă atunci când ouăle au gătit prea mult la o temperatură prea ridicată.

Nutriția și valoarea celulelor cu ou

Indiferent dacă sunt înrădăcinate, braconate, însorite, în sus sau în omlete sau quiches, ouăle sunt ușoare, versatile și ieftine. Un ou mare vă oferă 6 grame de proteine ​​și are o mulțime de vitamine și minerale - toate pentru doar 70 de calorii. De asemenea, nu sunt mâncarea proastă pentru tine, când am crezut că sunt. Mâncarea unui ou pe zi ar trebui să fie OK pentru majoritatea oamenilor. Dacă îți urmărești îndeaproape colesterolul, încearcă albusurile de ou.

Galbenusuri si albusuri

Toate colesterolul și grăsimea unui ou sunt în gălbenușul său aromat, bogat. Un ou mare are la fel de mult colesterol ca o singură porție de ficat, creveți sau carne de rață. Galbenusul nu este deloc rău. Acesta conține o mulțime de vitamine ale oului, inclusiv toate vitaminele sale A, D și E. Aproximativ jumătate din proteina unui ou se află în alb, care are un conținut scăzut de calorii și fără grăsimi.

Cel mai bun mod de a păstra ouă

Păstrează-ți ouăle în partea principală a frigiderului, nu pe ușă (chiar dacă are un pic de ouă). Partea principală a frigiderului dvs. îi va menține mai reci. Și lăsați-le în cutia de ouă. Nu numai că le va proteja cochilii, dar îi va împiedica să își asume mirosurile și aromele puternice ale altor alimente precum peștele. De regulă, folosiți ouă crude în 3 săptămâni.