Slideshow: istoria ciocolatei în fotografii

Ciocolata este un tratament sănătos de astăzi

Ciocolată. Există puține alimente care evocă la fel de multă pasiune ca acest tratament decadent. Folclorul din multe culturi a susținut că consumul de ciocolată a insuflat credință, sănătate, forță și pasiune sexuală. Odată indulgență a regalității, este acum un tratat apreciat și accesibil - și da, chiar sănătos -. Atunci de unde a început infatuarea noastră cu ciocolată?

De unde vine ciocolata?

Arborele de cacao, ale cărui păstăi conțin semințe care pot fi prelucrate în ciocolată, a fost descoperit acum 2.000 de ani în pădurile tropicale din America. Primii oameni cunoscuți că au consumat cacao au fost perioada Classic Maya (250-900 d.Hr.). Au amestecat semințele de cacao măcinate (cacao) cu condimente pentru a face o băutură amară și picantă despre care se credea a fi un elixir pentru sănătate.

Care a fost marea atitudine a ciocolatei?

Pentru Maya, păstăi de cacao simbolizau viața și fertilitatea. Podul a fost deseori reprezentat în ritualuri religioase, inclusiv în ceremonii de căsătorie, și a fost denumit hrana zeilor. În Mexicul central, aztecii credeau că înțelepciunea și puterea provin din consumul fructului arborelui de cacao și că acesta avea calități hrănitoare, fortificante și chiar afrodisiace.

Europenii sunt fermecati de ciocolata

Europenii au primit primul gust de ciocolată în 1519, când Montezuma a oferit băuturii picante exploratorului spaniol Cortés și armatei sale. Cuceritorii spanioli au readus semințele de cacao în Spania, unde au introdus condimente noi și zahăr în concoacția lichidă. Băutura fad s-a răspândit în toată Europa, unde a rămas o băutură a elitei timp de secole.

Reputația seducătoare a ciocolatei

Reputația ciocolatei ca afrodisiac a înflorit în curtea regală franceză. Arta și literatura erotică au fost inspirate de substanța seducătoare. Casanova, infamatoarea femeie, și-a făcut obiceiul să bea ciocolată înaintea escapadelor sale romantice. Chiar și astăzi, amorul romantic identifică în mod obișnuit ciocolata ca fiind un afrodisiac.

Chocolate Goes Global

Prima ciocolată fabricată la mașină a fost produsă la Barcelona în 1780, deschizând calea pentru producția în masă a ciocolatei. Ulterior, invențiile mecanice au făcut posibilă producerea de ciocolată netedă, cremoasă, solidă - nu doar lichidul pentru băut. Prima bară solidă de ciocolată a fost dezvoltată de producătorul britanic de ciocolată Fry & Sons la începutul anilor 1800.

Cadouri de ciocolată de Ziua Îndrăgostiților

"Se crede că în timpul secolului al XVII-lea, iubitorii au început să facă schimb de memorii de Ziua Îndrăgostiților - plăcintele dulci au fost una dintre ele. În 1868, a fost introdusă prima cutie de bomboane de Valentine's Day", spune Susan L. Fussell, director principal de comunicații pentru Asociația Națională a Cofetarilor.

Trei urale pentru ciocolată!

În 1875, prima ciocolată cu lapte a fost introdusă pe piață de Daniel Peter al Elveției. Ciocolata a devenit atât de populară în întreaga lume, încât chiar și în timpul celui de-al doilea război mondial, guvernul american a livrat boabe de cacao trupelor. Astăzi, armata americană include bare de ciocolată în rațiile lor. Ciocolata a fost chiar dusă în spațiu ca parte a dietei astronauților din SUA.

Chocolate este într-adevăr un afrodisiac?

Nu chiar, chiar dacă de-a lungul istoriei sale, ciocolata a fost considerată ca fiind una singură. Ciocolata conține cantități mici dintr-un produs chimic numit feniletilamină (PEA), numit „drogul dragostei”, și a fost legată de reglarea energiei fizice, dispoziției și atenției. O cantitate minusculă de PEA este eliberată în momentele de euforie emoțională, crescând tensiunea arterială și ritmul cardiac. Nu există dovezi că PEA găsită în alimente crește PEA în creier - deși mulți iubitori de ciocolată pot implora să difere!

Ciocolata face titluri de sănătate

Ciocolata neagră (spre deosebire de lapte sau ciocolată albă) conține flavonoide sănătoase similare cu cele găsite în ceai, vin roșu, fructe și legume. Un studiu mic sugerează că ciocolata neagră poate îmbunătăți fluxul vaselor de sânge și poate îmbunătăți nivelul de zahăr din sânge și sensibilitatea la insulină pentru a ajuta la reducerea riscului de diabet. Dar atenție, bomboanele de ciocolată au o grămadă de grăsimi saturate și zahăr, așa că bucurați-vă doar porții mici din aceasta ca parte a unei diete sănătoase.