Se ascunde zahăr suplimentar în mâncare?

Nocivul zahărului adăugat

Zahărul este întotdeauna rău? Nu neaparat. Multe alimente sănătoase conțin zahăr natural, inclusiv fructe, unele legume, lapte și alimente cu cereale integrale. Zahărul este recunoscut de FDA ca nutrient. Problemele încep atunci când luați în considerare cantitatea de zahăr care se găsește în dieta medie occidentală. Când mâncați prea mult zahăr adăugat (și majoritatea americanilor o fac), devine dificil să includeți suficientă fibră, vitamine și alți nutrienți esențiali în dieta dvs. păstrând o greutate sănătoasă.

Dacă te uiți la etichetele nutriționale ale alimentelor tale preferate, poți găsi câte grame de zahăr se află. În prezent, nu puteți spune dacă zahărul provine dintr-o sursă naturală, cum ar fi fructele uscate sau dacă a fost strecurat cu restul ingredientelor mai târziu. Acest lucru se va schimba în 2020, când vor fi necesare noi etichete nutriționale, dar, deocamdată, trebuie să citiți cu atenție lista ingredientelor. În general, ar trebui să alegeți alimente care au adăugat surse de zahăr, cum ar fi zahărul din trestie, miere, dextroză și sirop de porumb cu fructoză ridicat.

Sos de spaghete

Ce este înăuntru

În funcție de marcă, sosul de paste cumpărat din magazin ar putea împacheta 2-3 lingurițe de zahăr într-o porție de jumătate de cană. Producătorii fac acest lucru pentru ca roșiile necoapte sau în afara sezonului să fie mai plăcute și pentru a păstra termenul de valabilitate al produselor lor.

Ce e mai bine

Faceți-vă singuri. Alegând roșii coapte și în sezon, vă puteți bucura de dulceața lor naturală fără a adăuga zahăr. Dacă aveți timp scurt, cumpărați sos de spaghete premade publicitate ca fără zahăr adăugat. Dar fiți atenți - unele produse care fac reclamă „fără zahăr” adaugă în schimb alte ingrediente dulci, cum ar fi sucul de fructe. Verificați întotdeauna eticheta nutrițională.

Baruri Granola

Ce este înăuntru

Barele Granola arată sănătos. Adesea au ovăz, nuci și alte ingrediente sănătoase. Dar, de asemenea, vin de obicei cu 3-4 lingurițe de zahăr adăugat. De obicei, substanțele nutritive nu fac să se echilibreze toată dulceața.

Ce e mai bine

Unele baruri de granola sunt mai sănătoase decât altele. Evitați cele cu ingrediente precum fructoza, dextroză, miere, sirop de porumb și sirop de zahăr brun. Acestea sunt doar cuvinte fanteziste care descriu același lucru - zahăr. Căutați bare cu mai puțin de 8 grame de zahăr conform etichetei nutriționale.

Iaurt

Ce este înăuntru

Iaurtul este laptele fermentat cu bacterii sănătoase. Este probiotic și plin de calciu, toate acestea făcându-l sănătos. Totuși, ceea ce nu este sănătos este tot zahărul care este turnat în soiurile aromate. Într-un recipient standard cu 6 uncii de iaurt de cireș Yoplait, de exemplu, veți găsi 4, 5 lingurițe de zahăr adăugat. Și nu este de mirare; zahărul este al doilea ingredient înscris pe etichetă.

Ce e mai bine

Săriți soiurile aromate și învățați să vă bucurați de gustul tăiat al iaurtului simplu. Adăugați propriile afine, felii de banană sau alte fructe preferate. Puteți adăuga chiar și zahăr sau miere - dacă este mai puțin de 4, 5 lingurițe, vă descurcați mai bine decât marca magazinului.

Fulgi de ovăz instant

Ce este înăuntru

Ovăzul găsit în făină de ovăz este destul de sănătos. Oferă potasiu și fier, precum și fibre. Cu toate acestea, soiurile instant aromate ambalează de obicei într-o cantitate corectă de zahăr adăugat - în valoare de aproximativ 3 lingurițe.

Ce e mai bine

Probabil că mănânci fulgi de ovăz instant, fie pentru că este fulg de ovăz, fie pentru că este dulce. Dacă vă place făina de ovăz, faceți-vă niște făină de ovăz cu sobă. Durează doar 5 minute. Dacă doriți micul dejun instant, încercați o bucată de fructe pentru o sursă mai sănătoasă de dulceață dimineața.

Dressing pentru salata

Ce este înăuntru

Salata de dedesubt este sănătoasă, dar ce zici de pansamentul pe care l-ai pus deasupra? O porție de Kraft Thousand Island adaugă o linguriță de zahăr salatei tale și asta presupunând că ești mulțumit de 2 linguri de pansament.

Ce e mai bine

Vă puteți bucura de aroma zestă a pansamentului fără zahăr adăugat, făcându-l acasă. Pregătirea unei vinete cu ulei de măsline durează foarte puțin. În plus, știți că fiecare ingredient este de înaltă calitate, deoarece l-ați ales singur.

Cereale de dimineață

Ce este înăuntru

Toată lumea știe că cerealele pentru micul dejun pentru copii sunt zaharoase, dar chiar și soiurile adulte sunt deseori cântărite cu zahăr adăugat. Miere buchete de ovăz, de exemplu, are 3 lingurițe de zahăr în fiecare ceașcă.

Ce e mai bine

Alegeți o cereală cu un număr mare de fibre. O cană de grâu mărunțit servește până la 6 grame de fibre și mai puțin de jumătate de gram de zahăr. Când aveți îndoieli, citiți caseta.

Energizante

Ce este înăuntru

Le bei pentru o preluare rapidă, dar băuturile energizante te pot trimite și într-o cădere serioasă de zahăr. Un sondaj a constatat că băutura energetică medie de 8 uncii conține 6 lingurițe de zahăr. Există chiar și câteva conserve care servesc la 27 de lingurițe de zahăr - mai mult de jumătate de cană!

Ce e mai bine

Dacă doriți o bătaie de energie fără zahăr adăugat, încercați ceai sau cafea neîndulcit. Sau dacă vă place gustul băuturilor energizante, rămâneți cu soiurile fără zahăr.

Fructe ambalate

Ce este înăuntru

Fructe, evident. Dar pentru a păstra acea fructă, producătorii de alimente adaugă mult sirop sau alte zaharuri. O cană de piersici conserve mai mult de 6 lingurițe de zahăr adăugate. O cană de 4 felii de mere tăiate în Dole în 100% suc de fructe poate să pară sănătoasă, dar 4, 5 lingurițe de zahăr în plus este un mod sănătos de a mânca mere? În mod clar nu.

Ce e mai bine

Fructele care nu sunt preambalate sunt de obicei mai sănătoase. Orice fruct proaspăt este o alternativă mai bună la fructele încărcate cu zahăr dintr-un ambalaj de conservă sau blister.

Salată de varză

Ce este înăuntru

Este plin de varză și morcovi, dar coleslaw vine și cu mult zahăr. O ceașcă de coleslaw de pui Fried Kentucky servește aproximativ 4 grame de fibre și multă vitamina C, dar conține și aproximativ 6, 5 lingurițe de zahăr.

Ce e mai bine

Mâncărurile laterale sănătoase pot fi greu de accesat. În loc de coleslaw, comandați o salată cu pansament pe partea laterală, fructe proaspete sau legume la aburi.

Ceai

Ce este înăuntru

În afară de apă, ceaiul este cea mai consumată băutură din lume. Deși vine în mai multe soiuri, tot ceaiul provine din planta cameliei. În starea sa naturală, ceaiul nu are zahăr. Cu toate acestea, nu se întâmplă adesea cum se vinde în magazine. De exemplu, o sticlă de ceai verde Arizona are aproape 12 lingurițe de zahăr.

Ce e mai bine

Chiar dacă adăugați zahăr la ceaiul preparat la domiciliu, puteți controla cât de mult. S-ar putea chiar să descoperi că îți place gustul fără niciun îndulcitor. Dacă doriți cu adevărat o băutură dulce, căutați opțiuni fără zahăr. Unele pot fi îndulcite, altele nu, dar atâta timp cât verifici eticheta nutrițională, ar trebui să poți găsi o opțiune sănătoasă care să aibă un gust deosebit.

Alimente „fără zahăr”

Ce este înăuntru

Chiar dacă nu adaugă zahăr suplimentar, există modalități prin care producătorii de produse alimentare pot adăuga o mulțime de lucruri dulci opțiunilor dvs. „fără zahăr adăugat”. Pentru a fi etichetat „fără zahăr adăugat”, un produs nu poate avea zahăr rafinat, sirop de porumb, siropuri sau miere adăugată. Totuși, există o mare lacună. Companiile alimentare pot adăuga anumite forme de suc de fructe, iar acestea pot fi foarte zaharoase.

Ce e mai bine

Fii sceptic față de eticheta „fără zahăr adăugat”. Uneori te va conduce către opțiuni mai sănătoase, dar nu neapărat. Verificați întotdeauna lista ingredientelor de pe spatele recipientului și, în special, căutați surse de sucuri de fructe din produsele „fără zahăr”.

Ketchup

Ce este înăuntru

Mâncați cartofi prăjiți cu o parte din ketchup, sau este invers? Un pic de ketchup cu moderație nu va majora procentul de zahăr adăugat cu mult, dar totul depinde de cât de mult utilizați. Ketchup-ul are aproximativ 1/3 zahăr, deci o lingură vine cu o linguriță în valoare de zahăr.

Ce e mai bine

Există câteva opțiuni cu conținut scăzut de zahăr, dar pot fi greu de găsit în funcție de locul în care locuiți. Dacă puteți găsi unul dintre acestea, mergeți pentru asta. Dacă nu, și dacă știi că ai tendința de a arunca ketchup pe mâncare într-un mod mare, ia în considerare schimbarea condimentelor. Muștarul galben, de exemplu, are puțin sau deloc zahăr adăugat.

Băuturi sportive

Ce este înăuntru

Băuturile sportive precum Gatorade și Powerade se vând ca setatoare de stingătoare care au performanțe mai bune decât apa simplă. Deși este adevărat că furnizează o parte din sărurile pe care corpul le transpiră în timpul unui antrenament, ele includ, de asemenea, mult și mult zahăr. O sticlă standard de 20 de uncii de lămâie Gatorade conține 7 lingurițe de zahăr, ceea ce o face una dintre cele mai zahăr substanțe din această listă. Dacă te străduiești să menții o greutate sănătoasă, te dezlegi de multe beneficii sănătoase ale exercițiilor fizice cu toate aceste calorii inutile.

Ce e mai bine

Apa pură, simplă, neadulată este mai bună pentru sănătatea dvs. decât băuturile sport saturate cu zahăr. Dacă îți este îngrijorat să lipsești din extrem de apreciate băuturi sportive cu electroliți, poți să te descurci mult mai bine fără zahărul adăugat consumând o banană sau făcând un smoothie de spanac post-antrenament.

Cocktail-uri

Ce este înăuntru

Oricând beți alcool, beți produsul secundar de zahăr. Alcoolul este obținut din zaharuri fermentate. Unele băuturi mai au zahăr după încheierea procesului de fermentare, iar altele au adăugat zahăr ulterior. Totuși, unele băuturi alcoolice sunt mai dulci decât altele. Doar puțin peste 2 uncii de TGI Friday Mudslide Mix are o cantitate de 5, 5 lingurițe de zahăr! Vă puteți aștepta la niveluri similare în alte mixere de cocktailuri dulci.

Ce e mai bine

Berea casnică standard are puțin sau deloc zahăr. Majoritatea alcoolului tare, inclusiv tequila, țuică și whisky, nu au zahăr adăugat. Vinul este ceva mai complicat și variază de la tip la tip. Chiar și așa, este greu să găsești un vin care se află oriunde în apropierea conținutului de zahăr într-un cocktail standard. Desigur, cea mai bună opțiune pentru sănătatea dvs. este să eliminați complet alcoolul - fiecare calorie dintr-o băutură alcoolică este o calorie goală.

Suc de fructe

Ce este înăuntru

Depinde de sucul de fructe. Sucurile de fructe foarte uscate, cum ar fi 100% suc de afine au mai puțin de jumătate de gram de zahăr într-o cană. Acest tip de suc este extrem de crud și mulți le va fi greu să bea drept. Pe celălalt capăt al spectrului, o ceașcă de suc de mere pur conține 6 lingurițe de zahăr. Sucurile de portocale și struguri sunt la fel de dulci cu zahăr.

Ce e mai bine

Dacă îți place sucul de fructe, savurează-l cu moderație. Când bei un suc de fructe zaharat, consideră-l un desert, nu un supliment de fructe. Dacă încercați să pierdeți în greutate și să vă aflați că beți mult suc de fructe, poate doriți să îl evitați în întregime - beneficiile pentru sănătate nu depășesc tot zahărul în plus.

Fructe uscate

Ce este înăuntru

Fructele obțin gustul dulce din zahăr, iar fructele uscate nu fac excepție. Marea diferență este cât de mult conține fructe uscate de zahăr kilogramă. Uscarea apei din stafide, prune și alte fructe uscate reduce și volumul total al fructelor. Puteți mânca într-un mod sănătos, dar trebuie să mâncați mult mai puțin fructe uscate pentru a adăuga la o porție.

Ce e mai bine

Luati struguri de exemplu. O mărime de porție de struguri proaspeți este de 1 cană. Omologii lor uscați, stafidele, vă oferă o porție de la doar 1, 5 uncii. Fructele uscate se pot strecura repede pe tine și îți pot distruge dieta, pentru că este mai ușor de supraalimentat decât fructele proaspete. Vă puteți bucura fie de o ceașcă de struguri, fie de o uncie și jumătate de stafide și veți obține aceeași valoare nutritivă. Ce ai alege?

Pâine

Ce este înăuntru

În funcție de tip, pâinea poate fi o parte sănătoasă a dietei tale cu moderație. Soiurile integrale oferă multe avantaje pentru sănătate, inclusiv fibre. Dar dacă misiunea ta este să eviți zaharurile adăugate, ai grijă la pâine. Chiar și pâinea mai sănătoasă conține adesea o cantitate corectă de zahăr. Multi-altul sănătos Milton, de exemplu, are puțin peste o linguriță de zahăr în fiecare felie.

Ce e mai bine

Există câteva pâine fără zahăr disponibile dacă le cauți. Pâinea de secară tinde să fie mai scăzută în zahăr, la fel și pompernickelul. Cu toate acestea, variază foarte mult în funcție de marcă și tip, așa că va trebui să vă folosiți abilitățile de detectiv citind datele nutritive înainte de a cumpăra.

Supa de conserve

Ce este înăuntru

Pe etichetele ingredientelor din multe supe populare de conserve, nu trebuie să citiți departe pentru a găsi zahăr. De exemplu, al doilea ingredient al ciorbei de roșii Campbell este siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Ciorba are 3 lingurițe de zahăr în fiecare jumătate de cană.

Ce e mai bine

În timp ce multe supe contin zahar adaugat, multe altele nu. Fidea de pui, smântâna de ciuperci și supele în stil ramen nu au adesea zahăr adăugat. Ar trebui să alegeți aceste tipuri atunci când evitați zahărul, dar aveți grijă - conținutul de sodiu din unele dintre aceste alimente vă poate dăuna sănătății. Desigur, puteți evita atât sodiu, cât și zahăr adăugat, făcând supă acasă. Dacă sunteți legat de timp, faceți unele în weekend și înghețați ce a mai rămas mai târziu în săptămână.

Vitamine și suplimente

Ce este înăuntru

Luati suplimente de fibre? Ce zici de comprimate de vitamina C masticabile sau de vitamine gumate? Multe dintre ele conțin o formă de zahăr, fie el sirop de porumb, concentrat de suc de struguri sau amidon de porumb - care nu este zahăr din punct de vedere tehnic, dar se descompune în zahăr în timp ce îl digerați. Acest lucru este valabil mai ales în cazul multivitaminelor pentru copii, care sunt făcute dulci pentru a încuraja copiii să le ia.

Ce e mai bine

Nu presupuneți că toate vitaminele și suplimentele sunt în întregime sănătoase. Cu un pic de somn, veți afla de pe etichetă dacă sănătatea dvs. nutritivă este sau nu păstrată de alegerile dvs. Dacă găsiți mai multe decât ați negociat pe etichetă, nu vă temeți să schimbați mărci sau tipuri; de exemplu, alegerea pastilelor pe care le înghite peste cele pe care le mestecă.

piureuri

Ce este înăuntru

Smoothie-ul standard are banane și alte fructe amestecate cu gheață - nu este nevoie de zahăr adăugat. Cu toate acestea, mulți producători de smoothie depășesc elementele de bază, încărcând aceste băuturi cu proteine, vitamine și adesea înghețată, iaurt congelat, miere și alte dulciuri. Acest lucru poate include și suc de fructe, care vă poate transforma și smoothie-ul într-o bombă cu zahăr.

Ce e mai bine

Fără toate dulciurile adăugate, un smoothie poate fi o alegere sănătoasă. Trucul este încă o dată să cumperi cu atenție. Indiferent dacă smoothie-ul este îmbuteliat sau făcut proaspăt, află ce este de fapt în interiorul său. Dacă cumpărați din magazin, citiți cu atenție lista ingredientelor. Dacă smoothie-ul dvs. este proaspăt făcut, puneți suficiente întrebări pentru a ști dacă alegeți o opțiune sănătoasă.

Alternative la lapte

Ce este înăuntru

Culoarele lactate au explodat cu alternative de lapte. Soia, caju, orez, cânepă și chiar mazărea au fost transformate în alternative de lapte. Unele dintre acestea au beneficii sănătoase, dar aveți grijă: multe adaugă și zahăr la băutura cremoasă. Acesta este un pericol deosebit atunci când alegeți lapte de soia, lapte de mazăre și lapte de orez.

Ce e mai bine

Când alternativa de lapte are un gust dulce, există un motiv. Alternativele de lapte foarte dulce au adesea zahăr, așa că verificați eticheta și faceți-vă cercetările, mai ales dacă ați ales un soi aromat. Vă puteți bucura în continuare de alternative de lapte fără vinovăție, dar, desigur, laptele clasic de vacă este o alternativă rezonabilă care nu vine cu zahăr adăugat.