Este Sushi Sănătos?

Este distractiv să mănânci. Și pentru cei care au o afinitate pentru orez lipicios și fructe de mare, sushi este delicios. Dar nu toate sushi este creat egal. Unii împachetează un impresionant nutrițional impresionant, în timp ce alte forme de hrană japoneză pot adăuga o amortizare semnificativă la talie.

Dacă maki sau nigiri, cât de sănătos este sushi-ul tău depinde de ingrediente. Tipul orezului, toppingurile, umpluturile și tipul de pește (sau lipsa acestuia) joacă un rol.

În general, sushi este sănătos, însă alegerea celor mai bune sushi necesită puțină practică. Citește mai departe pentru sfaturile noastre despre cum să alegi cele mai sănătoase rulouri!

Ce este Sushi-ul exact?

De obicei ne gândim la sushi ca pește crud, dar acest lucru nu este cazul deloc. Termenul "sushi" se referă la orez alb, lipicios, care este condimentat cu oțet dulce de orez și formează baza vasului. Cu toate acestea, în timp ce orezul este fundația, adesea se adaugă orezului care primește cea mai mare atenție.

În general, atunci când ne gândim la sushi, ne gândim la maki rolls . Acestea sunt făcute prin oțel rulant și diverse alte ingrediente într-o foaie de nori, un tip de alge uscate. O altă formă de sushi este nigiri , care nu este înfășurată într-o rolă. Această variantă este o bucată de pește crud sau gătit apăsat pe o minge de orez.

Ce să alegeți?

Orezul alb este un carbohidrat simplu, ceea ce înseamnă că este puternic prelucrat și ridică rapid zahăr din sânge atunci când este consumat de unul singur. Cu toate acestea, ingredientele suplimentare găsite în sushi fac de obicei o alegere destul de sănătoasă. Castraveți, avocado și pești sunt bogați în grăsimi și proteine ​​sănătoase și fac o masă satisfăcătoare și completă.

În timp ce ingredientele și componentele nutriționale ale sushiului variază de la un restaurant la altul, având o idee generală despre ceea ce vă implicați vă pot ajuta să luați cele mai sănătoase decizii.

Când alegeți cel mai bun sushi pentru obiectivele de sănătate, este important să rețineți că sushi poate fi preparat diferit de la un bucătar la altul. Cu alte cuvinte, un scorpion care se rostogolește la un restaurant japonez poate să nu aibă exact aceleași componente, cantități sau compoziții nutriționale ca o rolă de scorpion la următoarea articulație. Deci, fiți conștienți de diferențele și nu vă fie frică să întrebați. În general, doriți:

1. Cereți Brown Rice

Deși orezul sushi este în mod tradițional alb, cele mai multe restaurante sushi îl vor pregăti, de asemenea, cu orez brun la cerere. Folosind orez brun în loc de alb poate adăuga un pic de fibre la masa ta.

2. Încercați Sashimi

Sashimi este pește crud - fără orez sau ingrediente suplimentare. Deși nu toată lumea o iubește, s-ar putea să vă găsiți ca această opțiune cu conținut scăzut de calorii.

3. Spuneți-i lui Tempura

Tempura este procesul de battering și apoi de prăjire a produselor alimentare, de obicei, fructe de mare sau legume. Este adesea folosit în pregătirea sushi.Dacă vedeți tempura, știți că cel puțin unele ingrediente au fost prajite.

4. Evitați maioneza și brânză de cremă

Rolurile din California și rulourile de ton subțire sunt doar două exemple de rulouri care au adesea brânză topită sau maioneză în ele. Sunt aditivi complet inutili și caloriți la sushi, ceea ce este la fel de delicios și fără ele!

5. Steer Clear of Fancy Rolls

Multe restaurante de sushi vând rotițe fanteziste sau rulouri care sunt de multe ori mai mari decât soiul tradițional. Prin alegerea rolelor mai mici, mai tradiționale, puteți să vă salvați câteva calorii și să încercați o varietate mai mare. Rolurile tradiționale sunt de obicei mult mai ieftine!

6. Concentrații de limită și condimente

Sosul de soia, dressingul miso și sosul de arahide sunt doar câteva opțiuni atunci când vine vorba de scufundarea sushi-ului tău. Dar aceste adăugiri se adaugă rapid. Un pachet de sos de soia conține 489 mg de sodiu, peste 20% din doza zilnică recomandată și sosul de arahide poate adăuga o cantitate semnificativă de calorii, precum și sodiu.

* Informațiile nutriționale provin de la Genji, o companie care oferă sushi proaspete mai multor lanțuri de produse alimentare, inclusiv Food Whole.