Kelp Beneficii: Boostați sănătatea dumneavoastră cu alge marine

Știți deja să vă mâncați alimentele zilnice de legume, dar când este ultima oară când v-ați gândit la legumele marine? Kelp, un tip de alge marine, este plin de nutrienți buni, care pot aduce beneficii sănătății dvs. și, eventual, pot preveni boala.

Deja o bază în multe bucătării asiatice, acest tip de alge de mare este o sursă naturală de vitamine esențiale, minerale și antioxidanți.

Ce este Kelp?

Este posibil să fi văzut această plantă marină pe plajă. Kelp este un tip de alge marine maro, care crește în apă sărată, bogată în nutrienți, aproape de frontierele de coastă din întreaga lume. Acesta diferă ușor de culoarea, aroma și profilul de nutrienți de la tipul pe care îl puteți vedea în rulourile de sushi.

Kelp produce de asemenea un compus numit alginat de sodiu. Acesta este folosit ca un îngroșător în multe alimente pe care le puteți mânca, inclusiv înghețată și salată. Dar puteți mânca carnea naturală sub diferite forme, inclusiv:

• prime
• fierte
• praf
• în suplimente

Beneficii nutriționale

vitamine

• minerale
• oligoelemente
• enzime
• Potrivit nutritionistului Vanessa Stasio Costa, MS, RDN, CDN, kelp "este adesea considerat" superfood ". Este concentrat în special în iod, care este important pentru funcția optimă a tiroidei și metabolismul. „

Dar ai grija de prea mult iod. Consumul excesiv poate crea probleme de sănătate. Cheia este de a obține o cantitate moderată pentru a crește nivelurile de energie și funcționarea creierului. Este dificil să obțineți prea mult iod în alge naturale, dar aceasta ar putea fi o problemă cu suplimente.

Stasio Costa notează de asemenea că algele conțin cantități notabile de:

fier

mangan

• calciu
• magneziu
• cupru
• zinc
• riboflavină
• niacin
• vitaminele A, B-12, B-6 și C
• Beneficiile acestor vitamine și nutrienți sunt substanțiale. B vitaminele, în special, sunt esențiale pentru metabolismul celular și pentru asigurarea energiei corpului. Potrivit Centrului Medical UCSF, cremele au mai mult calciu decat multe legume, printre care si verde de varza si varza. Calciul este important pentru a menține oasele puternice și funcția musculară optimă.
• Abilitățile de combatere a bolilor

Deoarece inflamația și stresul sunt considerate factori de risc pentru multe afecțiuni cronice, Stasio Costa afirmă că, inclusiv dieta din dieta ar putea avea numeroase beneficii pentru sănătate. Kelp este în mod natural ridicat de antioxidanți, inclusiv carotenoide, flavonoide și alcaloizi, care ajută la lupta împotriva radicalilor liberi care provoacă boli.

Vitaminele antioxidante precum vitamina C și mineralele precum manganul și zincul contribuie la combaterea stresului oxidativ și pot oferi beneficii sănătății cardiovasculare. Au existat multe pretenții cu privire la abilitățile kelpului de a lupta împotriva bolilor cronice, inclusiv a cancerului.

Studiile recente au explorat rolul legumelor marine în cancerele legate de estrogen și colon, osteoartrită și alte afecțiuni. Cercetatorii au descoperit ca varza poate incetini raspandirea cancerului de colon si de san. Un compus găsit în gheață numit fucoidan poate preveni, de asemenea, răspândirea cancerului pulmonar și a cancerului de prostată. Acest lucru nu înseamnă că arbuștii ar trebui utilizați pentru a vindeca orice boală sau pentru a fi considerați o protecție garantată împotriva bolii.

Creșterea pierderii în greutate

În ultimii ani, cercetătorii au analizat proprietățile potențiale de blocare a grăsimii. Deoarece algele conțin o fibră naturală numită alginat, studiile sugerează că aceasta poate opri absorbția grăsimii în intestin. Un studiu publicat în Food Chemistry a constatat că alginatul ar putea ajuta la blocarea absorbției de grăsime în intestine cu 75%. Pentru a profita de beneficiile alginatului, echipa de cercetare intenționează să adauge compusul de îngroșare alimentelor comune, cum ar fi iaurtul și pâinea.

Kelp poate avea un mare potențial pentru diabet și obezitate, deși cercetările sunt încă preliminare. Un studiu publicat în revista Diabetes, Obezitate și Metabolism a constatat că un compus din cloroplastele de alge marine maro numite fucoxantină poate promova scăderea în greutate la pacienții obezi atunci când este combinată cu ulei de rodie. Studiile sugerează, de asemenea, că algele maro maro pot influența controlul glicemic și pot reduce nivelurile de glucoză din sânge, beneficiind de persoanele cu diabet zaharat de tip 2.

În plus față de potențialul său de a încetini absorbția de grăsime din intestin, algele are o cantitate mică de grăsimi și calorii.

Cum să mănânci Kelp

Din fericire, nu trebuie să te duci în ocean pentru a profita de avantajele. Kelp este disponibil într-o varietate de forme.

Nutriționistul Lisa Moskovitz, R. D., C. D. N., C. P. T., recomandă să încercați să vă mâncați substanțele nutritive, în comparație cu a le lua în formă suplimentară. Ea sugerează includerea unei creme într-o dietă echilibrată, cu o mulțime de legume, atât din pământ, cât și din mare. Kelp poate fi o mică parte dintr-o dietă sănătoasă mai largă, care include o varietate de alimente neprocesate, nutritive dense.

Moskovitz afirmă că una dintre cele mai ușoare căi de a încorpora caria în dieta dvs. este să adăugați un soi organic, uscat în supe. Puteti folosi, de asemenea, fidea crude de salata in salate si feluri principale sau adaugati cateva fulgi uscati ca condimente. Acesta se găsește de obicei în restaurante sau magazine alimentare japoneze sau coreene și se poate bucura de frig cu ulei și semințe de susan, fierbinte într-o supă sau tocană sau chiar amestecată într-un suc de legume.

Prea multe lucruri bune?

Consilierii în domeniul sănătății avertizează că îngerarea de cantități concentrate de alge poate introduce în corp cantități excesive de iod. Acest lucru poate suprastimula tiroida și poate provoca vătămări. Există riscuri semnificative pentru sănătatea consumatorului de iod excesiv. Este important să mănânci doar aluat în mod moderat, și ar trebui să fie evitat de cei care suferă de hipertiroidism.

Nutriționistul Stasio Costa constată că, deoarece algele și alte legume marine iau minerale din apele pe care le locuiesc, pot absorbi și metale grele periculoase cum ar fi arsenic, cadmiu și plumb. Ea recomandă căutarea unor versiuni ecologice certificate de legume marine și căutarea unor pachete care menționează faptul că produsul a fost testat pentru arsen.

Consultați întotdeauna un profesionist în domeniul sănătății înainte de a începe orice regim de suplimente.