Riscul potențial TBHQ

> Dacă aveți obiceiul de a citi etichetele produselor alimentare, veți întâlni adesea ingrediente pe care nu le puteți pronunța. Tertiar butilhidrochinona, sau TBHQ, ar putea fi una dintre ele.

TBHQ este un aditiv pentru conservarea alimentelor procesate. Acționează ca un antioxidant, dar spre deosebire de antioxidanții sănătoși pe care îi găsiți în fructe și legume, acest antioxidant are o reputație controversată.

Ce este TBHQ?

TBHQ, la fel ca mulți aditivi alimentari, este folosit pentru a prelungi termenul de valabilitate și pentru a preveni randamentul. Este un produs cristalin deschis, cu un miros ușor. Deoarece este un antioxidant, TBHQ protejează alimentele cu fier de decolorare, pe care producătorii de alimente le găsesc benefice.

Adesea se utilizează împreună cu alți aditivi cum ar fi galatul de propil, hidroxianizolul butilic (BHA) și hidroxitoluenul butilat (BHT). BHA și TBHQ sunt de obicei discutate împreună, deoarece substanțele chimice sunt strâns legate: TBHQ se formează când organismul metabolizează BHA.

Unde este găsit?

TBHQ este utilizat în grăsimi, inclusiv uleiuri vegetale și grăsimi animale. Multe - dacă nu majoritatea alimentelor procesate conțin unele grăsimi, deci se regăsesc într-o gamă largă de produse. De exemplu, biscuiți, fidea, mâncăruri rapide și congelate. Este permisă utilizarea în cele mai ridicate concentrații în produsele pe bază de pește congelat.

Dar produsele alimentare nu sunt singurul loc unde veți găsi TBHQ. Este, de asemenea, inclus în vopsele, lacuri și produse de îngrijire a pielii.

Limitele FDA

Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) stabilește care aditivi alimentari sunt siguri pentru consumatorii din S.U.A. FDA stabilește o limită a cantității de ingredient care poate fi utilizată:

atunci când există dovezi că cantități mari de un ingredient pot fi dăunătoare

• dacă există o lipsă a dovezilor de siguranță în general

TBHQ nu poate reprezenta mai mult de 0,02% din uleiurile dintr-un produs alimentar, deoarece FDA nu are dovezi că sume mai mari sunt sigure. În timp ce acest lucru nu înseamnă mai mult de 0. 02% este periculos, indică faptul că nivelurile de siguranță mai mari nu au fost determinate.

Pericolele posibile

Deci, care sunt potențialele pericole ale acestui aditiv alimentar obișnuit? Cercetarea a legat TBHQ și BHA de numeroasele probleme de sănătate posibile.

Potrivit Centrului pentru știință în interes public (CSPI), un studiu guvernamental bine conceput a constatat că acest aditiv a crescut incidența tumorilor la șobolani. Și, potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină (NLM), au fost raportate cazuri de tulburări de vedere când oamenii consumă TBHQ. De asemenea, citează studii care au descoperit că TBHQ provoacă mărirea ficatului, efectele neurotoxice, convulsiile și paralizia la animalele de laborator.

Unii cred că BHA și TBHQ afectează și comportamentul uman. Aceasta convingere a adus ingredientele pe lista neagră a dietei Feingold, o abordare dietetică pentru gestionarea tulburării de atenție și a hiperactivității (ADHD). Avocații acestei dietă spun că cei care se luptă cu comportamentul lor ar trebui să evite TBHQ.

Cât de mult primesc de la alimentele mele?

După cum sa menționat mai sus, FDA consideră TBHQ sigur, în special în cantități mici. Cu toate acestea, unele cercetări indică faptul că americanii primesc mai mult decât ar trebui.

O evaluare realizată de Organizația Mondială a Sănătății a constatat că aportul "mediu" al TBHQ în Statele Unite. pentru a fi în jur de 0,6 mg / kg greutate corporală. Este vorba de aproximativ 90% din doza zilnică acceptată. Consumul de TBHQ a fost de 1. 2 mg / kg de greutate corporală la cei care mănâncă diete bogate în grăsimi. Acesta este un procent de 180% din doza zilnică acceptată.

Evitarea TBHQ

Indiferent dacă gestionați dieta unui copil cu ADHD sau sunteți doar preocupat de consumul unui conservant legat de posibilele riscuri pentru sănătate, obișnuința de a citi etichetele vă poate ajuta să evitați TBHQ și conservanții aferenți.

Uita-te pentru etichetele care sunt listate:

terț-butilhidrochinonă

• butilhidrochinonă terțiară
• TBHQ
• hidroxianisol butilat
• TBHQ termen de valabilitate. Evitarea acestor alimente ambalate și optarea pentru ingrediente proaspete este o modalitate sigură de a le limita în dieta ta.