Călătorii: Top 10 cele mai sănătoase bucătării

Mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie plictisitoare. Pe tot cuprinsul lumii, oamenii fac o mâncare delicioasă fără a compromite trupurile lor. Asta pentru că multe bucătării locale se bazează pe ingrediente naturale și neprelucrate și pe metode de preparare testate în timp.

Citiți mai departe pentru a afla care țări introduc mai întâi sănătatea. Apoi apăsați un restaurant autentic, cumpărați o carte de bucate bună sau începeți să vă planificați o vacanță gastronomică proprie.

1. Grecescul

Mâncarea greacă oferă cele mai multe ingrediente care fac din alte bucătării din regiunea mediteraneană atât de sănătoase. De fapt, dieta mediteraneană populară a apărut de fapt pe insula grecească Creta, spune nutriționistul pediatru și dieteticianul Keith Ayoob, Ed. D., R. D., F. A. D. A., un profesor asociat clinic la Colegiul de Medicină Albert Einstein. Potrivit cercetarilor, Cretanii au o speranta de viata ridicata si un risc mai mic de boli de inima, in mare parte din cauza alimentelor pe care le mananca.

Și nu trebuie să rezervați un zbor către Grecia sau Cipru pentru ao obține. Mâncarea greacă este mai ușor de găsit în Statele Unite, iar Chicago se mândrește cu faimoasa sa biografie Greektown.

Aflați mai multe despre dieta mediteraneană

2. Dieta japoneză

Dieta japoneză este bogată în fructe de mare și legume proaspete și, din acest motiv, oamenii de pe insula japoneză Okinawa au unele din cele mai mici rate de afectiuni cronice, precum si cea mai lunga durata de viata din lume.

Bucataria Japoniei este in general considerata a fi sanatoasa, cu o multime de legume si fructe de mare in preparate sanatoase, cum ar fi un abur usor sau o agitație rapidă ", explică Marci Clow, MS, RDN, un nutriționist senior la Rainbow Light." Ca să nu mai vorbim, legume de mare neprelucrate, edamame și pește crud. "

" Pe partea nesănătoasă, ai grija pentru tempura prăjită, feluri de mâncare tăiței grase și orez alb. "

3. Mexican

Poate că nu atât burrito-urile, cât și capsele, dar mâncarea tradițională mexicană poate fi cu siguranță sănătoasă. aici este fructul, astfel încât fibrele joacă un rol în această bucătărie ", spune Ayoob, care adaugă că fasolea este" printre cele mai sănătoase alimente . "

Evitați alimentele prăjite, cum ar fi flautas și chimichangas, și mergeți ușor la vasele cu brânză și smântână, cașul și chipsurile. Autenticitatea este esențială aici, deoarece veți găsi o mulțime de feluri de mâncare grele preparate într-o manieră sănătoasă, dacă sunteți discernământ despre alegerea restaurantului.

4. Coreeană

Mâncarea coreeană devine din ce în ce mai populară în Statele Unite, ceea ce este o veste excelentă pentru fanii preparatelor delicioase și sănătoase noi. Printre cele mai sănătoase din bucătăria coreeană se numără kimchi, o farfurie de legume fermentate. Este considerat un probiotic și datorită ingredientelor sănătoase precum ghimbirul, ardeiul roșu, usturoiul și diferitele legume, are proprietăți anti-cancer, anti-obezitate și scăderea colesterolului.

"Tone de legume aici, nu prea gras, foarte mare pe orez și alimente aburit", spune Ayoob, care constată că mâncarea ca un coreean poate fi mai mult decât doar mese pe alimente coreene. "Din punct de vedere cultural, această bucătărie nu este cunoscută pentru o mulțime de gustări; este mai mult o orientare orientată spre mâncare. "

Deoarece fermentația este mare aici, aveți grijă de alimentele bogate în sodiu.

5. Thai

Mâncarea thailandeză este plină de arome intense și nu depinde atât de mult de grăsimi și de carne. Printre condimentele și arome care fac Thai să se evidențieze sunt turmeric, coriandru, ghimbir, lemongrass, și ardei iute.

Alegeți feluri de mâncare care includ fructe de mare și legume ușor gătite. Treceți la rolele de primăvară prajite și la orezul prăjit, și răsfățați-vă ocazional cu feluri de mâncare din lapte de nucă de cocos.

Aflați mai multe: Potențialul antioxidant al lui Turmeric "

6. Spania

Spania este o altă țară mediteraneană unde mâncarea sănătoasă este o prioritate de vârf. popularitate în întreaga lume - tapas.

"Spania este renumită pentru tapas sau plăci mici, oferind Spania kudos pentru una dintre singurele țări, cu o încercare de a controla porția", spune Clow. încercați feluri de mâncare care ar putea fi nesănătoase ca o porție completă.Clow sugerează comanda opțiuni ca squid de adâncime-prăjit și spaniolă chorizo ​​ca plăci tapas pentru a partaja, și comanda o salată mare pentru a vă ajuta să umple. "nu vorbiți despre acea pizza bogată și calzone umplute cu brânză în plus aici, dar bucătăria italiană care se concentrează pe ulei de măsline, roșii și ierburi proaspete și bucuria lentă a unei mese cu prietenii". din alimentele procesate și prezintă multe alimente proaspete, inclusiv fasole, pește, cereale, ulei de măsline, fructe de mare, fructe și legume ", spune Clow. Adăugați într-un pahar ocazional de vin roșu, sănătoși din inimă, și veți vedea de ce italienii sunt sărbătoriți pentru bucătăria lor.

8. Indianul

alimentele indiene este plin de aromă și, în timp ce multe feluri de mâncare tradiționale sunt picante pentru mediul occidental, nu sunt atât de îndrăznețe.

"O mare parte din această bucătărie este foarte picantă, dar nu neapărat fierbinte, doar aromă", spune Ayoob, adăugând că multe dintre condimentele folosite în bucătăria indiană sunt surse mari de antioxidanți. Și un bonus suplimentar pentru vegetarieni: Multe feluri de mâncare indiene sunt prietenoase cu vegetarienii.

Aveți grijă de prea mult ghee sau de untul clarificat în mâncărurile tradiționale indiene. Produsele samosas, kormas și curry cu lapte de nucă de cocos sunt alte opțiuni mai puțin sănătoase.

9.Franceză

Bucătăria franceză primește uneori un rău rău, deoarece unele feluri de mâncare pot fi destul de indulgent. Dar Clow spune că nu este adevărat peste tot.

"Alimentele din diferite regiuni [ale țării] variază foarte mult", notează ea. "Regiunea Provence, de exemplu, utilizează mai multe uleiuri de măsline, roșii și ierburi, în timp ce în Normandia, puteți găsi mai multe creme fraiche și unt. "

Și, la fel ca multe țări din lista noastră, nu sunt doar elementele de meniu care fac din bucătăria franceză sănătoasă.

"Lucrul cu alimentele și francezii este că nu numai savurează alimente de bună calitate și se concentrează asupra ingredientelor locale, dar tind să aibă o atitudine sănătoasă sau atentă față de alimente", spune Clow.

10. Libanul

Bucătăria din Liban are multe în comun cu mâncarea greacă, potrivit lui Ayoob. De asemenea, împărtășește asemănările cu produsele alimentare în vecini precum Siria și este baza de bază a opțiunii preferate de baie sănătoasă: hummus.

În timp ce există și unele opțiuni cu conținut ridicat de grăsime - în special cele care sunt pe bază de miel sau cu unt de calitate - comandarea unui meze va prezenta o serie de opțiuni sănătoase, cum ar fi dipul de cartofi, usturoi, fasole, salate și gratar carne.

"Multe feluri de mâncare mici fac adesea o masă aici, cum ar fi hummus, tabbouleh, pita și brânză - brânza de lapte de oaie", spune Ayoob. "Deci, în restaurante, mergeți la o masă de aperitive este adesea bun. "

Mâncarea sănătoasă nu trebuie doar să aibă salate și pui la grătar. Extindeți palatul dvs. prin a merge la nivel global.