Care este funcția carbohidraților?

Prezentare generală

Carbohidrații (carbohidrații) sunt un macronutrient în mod natural, găsite în mâncare, vin în trei tipuri: zahăr, amidon și fibre, poate că ați auzit că carbohidrații sunt rău pentru dvs., dar ele reprezintă o parte esențială a unei alimentații sănătoase. trebuie sa functioneze corespunzator

Carbohidratii pot fi fie simple, fie complexe Carbohidratii simpli sunt atat zaharuri, cat si unele forme de amidon, cum ar fi orezul alb, corpul le sparge mai repede decat carbohidratii complexi. o sursa buna de energie rapida.Cu toate acestea, mancatul prea multor carbohidrati simpli poate avea un impact negativ asupra sanatatii dumneavoastra, deoarece determina scaderea rapida a zaharului din sange.

Carburile complexe includ unele forme de amidon si fibre .Acestea au lanțuri lungi de carbohidrați simpli care se sfărâmă de corpul tău înainte de a fi digerați, ceea ce înseamnă că furnizează energie pentru organism mai lent decât carbohidrati simpli, dar ele ofera si energie pentru o perioada mai lunga de timp.

Carbohidrații complexi sunt, de asemenea, mai puțin probabili decât transformarea carbohidraților în grăsimi. Ele nu cresc nivelurile de zahar din sange la fel de mult.

Carbohidratii sunt esentiali pentru buna functionare a corpului. Principala lor funcție este furnizarea energiei pe care corpul are nevoie. Ele au și multe efecte pozitive.

Energia

Atunci când carbohidrații sunt digerați, ele sunt transformate în glucoză. Glucoza este principala sursa de energie pentru corpul tau. Carbohidrații simpli pot asigura o explozie rapidă de energie, dar carbohidrații complexi vor furniza energie pentru corpul dvs. pentru o perioadă mai lungă de timp, deoarece eliberează zahărul în sângele dumneavoastră mai încet.

Grăsimile și proteinele pot, de asemenea, furniza energie pentru corpul dvs., dar carbohidrații oferă cea mai mare energie pe gram.

Funcția creierului

În timp ce glucoza din carbohidrați este esențială pentru ca tot corpul să funcționeze, este deosebit de important pentru funcția creierului. Creierul dvs. utilizează 20% din energia corpului. E mai mult decât orice alt organ. Iată mai multe fapte amuzante despre creier.

Reducerea riscului de îmbolnăvire

Consumul de prea mulți carbohidrați simpli sau procesați poate avea efecte negative asupra sănătății cardiovasculare, dar alți carbohidrați pot reduce riscul de îmbolnăvire. Carbohidrații complexi, în special fibrele, sunt asociate cu niveluri scăzute de colesterol. Acestea sunt, de asemenea, asociate cu un risc mai scăzut de diabet, deoarece acestea nu duc la creșteri de zahăr din sânge.

Controlul greutății

Carbohidrații complexi vă mențin plin pentru perioade lungi de timp, deoarece corpul dumneavoastră le descompune încet. Acest lucru înseamnă că consumul de carbohidrați complexi vă poate ajuta să mâncați mai puțin și să vă controlați greutatea. Acest lucru este valabil mai ales dacă mâncați o mulțime de fibre și o cantitate moderată de boabe întregi.

Sănătatea digestivă

Alimentația carbohidraților sub formă de fibră poate ajuta la îmbunătățirea stării de sănătate a sistemului digestiv.Fibrele ușurează constipația făcând scaunul mai ușor de trecut. De asemenea, reduce diareea ajutând la solidificarea scaunului. Ajutând corpul dvs. să scape mai eficient deșeurile, fibrele scad balonarea. O dietă bogată în fibre poate, de asemenea, să vă reducă șansele de a obține anumite boli ale colonului, cum ar fi diverticulita.

Cum funcționeazăCum se utilizează?

Fiecare celulă din corp utilizează glucoza pentru ca energia să funcționeze corect. Zaharurile, cum ar fi glucoza și fructoza, sunt zaharuri simple. Acestea pot fi absorbite în sânge direct din intestin. Fructoza se găsește în fructe.

Odată ce zaharurile simple sunt în sânge, insulina ajută la deplasarea glucozei în celule. Celulele îl pot folosi apoi pentru energie. Insulina ajută, de asemenea, mutarea glicemiei suplimentare în ficat și mușchi, unde poate fi stocată pentru o utilizare viitoare a energiei și transformă glucoza în grăsime dacă nu poate fi stocată.

Când consumi carbohidrați complexi, corpul tău trebuie să descompună lanțurile lungi de zaharuri din carbohidrați înainte de a le folosi pentru energie. Odată ce mâncarea ajunge la intestinul subțire, enzimele încep procesul de descompunere a alimentelor în glucoză.

Când carbohidrații complexi sunt digerați, glucoza intră în fluxul sanguin. De acolo, este tratat în același mod ca și glucoza din carbohidrați simpli. Dar, deoarece carbohidrații complexi trebuie să fie defalcați în primul rând, durează mai mult pentru a intra în fluxul sanguin și pentru a oferi energie pentru o perioadă mai lungă de timp decât carbohidrații simpli.

RecomandăriRecomandări dietetice

Orientările dietetice pentru americani recomandă ca între 45 și 65% din calorii zilnice să provină de la carbohidrați. Dintre aceste calorii, experții recomandă ca cele mai multe să provină din cereale integrale complexe, cum ar fi orezul brun, cartofii dulci și pâinea integrală de grâu.

Totuși, nu trebuie să tăiați complet carbohidrații. În timp ce carbohidrații simpli sub formă de zahăr adăugat, cum ar fi soda, bomboane și alte dulciuri, nu sunt bune pentru tine și ar trebui să fie cel mult 10 procente din caloriile zilnice, există carbohidrați simple care sunt bine pentru tine . De exemplu, fructele și produsele lactate au carbohidrați naturali simpli.

Surse de surse de carbohidrați

Există multe carbohidrați buni, dar aici este o listă scurtă de alimente care sunt surse bune de carbohidrați și cantități de carbohidrați într-o porție:

fulgi de ovăz (nu instant sau prespălate) : 28 grame pe cupa

• pâine integrală de grâu: 20 grame pe felie
• cartofi dulci: 26 grame pe cartof lung de 5 inch
• orez brun: 17 grame pe jumătate cupă
• banana medie
• fasole neagra: 22 grame la jumatate cana
• linte: 20 grame la jumatate cana
• mere: 25 grame intr-un mediu mediu
• nitel: 22 grame per jumatate
• după tip, dar în general în jur de 12 grame pe servire
• TakeawayTakeaway

Carbohidrații reprezintă o parte esențială a unei alimentații sănătoase. Ele oferă corpului dvs. cea mai mare parte a energiei necesare pentru a funcționa corespunzător. Cu toate acestea, nu toți carbohidrații sunt creați egali. Carbohidrații complexi pot:

să vă mențină pe deplin

• vă ajută să vă controlați greutatea
• ajuta la reducerea riscului de apariție a bolilor, cum ar fi diabet
• Alegeți alimente cum ar fi cerealele integrale, fasole și legume din carbohidrați.