Arugula: Beneficii și Nutriție

Ce este arugula? Este cunoscută și ca rucola, racheta de salată și cresa italiană. Arugula este un membru al familiei Brassica sau Cruciferous, care include în principal legumele crucifere, cum ar fi varza de Bruxelles, varza, conopida și broccoli. Avantajele arogantei?

Popularitatea arugulei are atît de mult de-a face cu beneficiile sale pentru sănătate ca și gustul ei. > Acest verde delicios este un aliment bogat in substante nutritive, bogat in fibre si fitochimicale. Arugula are un continut scazut de zahar, calorii, carbohidrati si grasimi. e include:

Calciu

, care ajută sângele să se coaguleze în mod normal. Este, de asemenea, necesar pentru sănătatea osoasă, sănătatea dinților, funcția musculară și funcția nervoasă.

Potasiul

• , un mineral și un electrolit care este vital pentru funcția inimii și a nervilor. De asemenea, ajută la mușchii contractului în mod normal. Potasiul ajută la reducerea efectelor negative ale sodiului și poate fi benefic pentru persoanele cu tensiune arterială crescută din acest motiv. Folate
• , o vitamină B. Ajută la susținerea producției de ADN și a altor materiale genetice. Este deosebit de important pentru femeile gravide sau care intenționează să rămână gravide. Deficitul de folat la femeile gravide poate duce la spina bifida, un defect de tub neural. Vitamina C
• , un puternic antioxidant care ajută la susținerea sistemului imunitar. De asemenea, cunoscut sub numele de acid ascorbic, vitamina C este importantă pentru sănătatea țesuturilor și absorbția fierului din alimente. Vitamina K
• , care ajută la coagularea sângelui. Dacă aveți nevoie de o soluție de prescripție de sânge mai subțire, cum ar fi warfarina (Coumadin), discutați despre consumul de vitamina K cu medicul dumneavoastră înainte de a vă schimba obiceiurile alimentare. Vitamina A
• , termenul umbrelă pentru un grup de retinoizi solubili în grăsimi. Vitamina A este un antioxidant puternic, care susține funcția imună, creșterea celulară, viziunea de noapte și sănătatea generală a ochilor. De asemenea, funcționează pentru a ajuta la menținerea funcției renale, pulmonare și cardiace.
• ComparațieArugula față de alte verdețuri Spre deosebire de multe verdeuri de salată delicioase, aroma deosebit de apreciativă și piperă adaugă aromă salatelor și altor feluri de mâncare reci. Ca patrunjel, se poate mesteca pentru a ajuta la combaterea respiratiei acrite.

Arugula poate fi folosită în plus față de cele mai multe tipuri de salată și ierburi, sau în locul acestora. De asemenea, are o formă distinctă a frunzelor. Florile, semințele și frunzele lui Arugula sunt toate comestibile.

->

UtilizăriCum se utilizează

Arugula este o materie primă delicioasă și poate fi folosită ca o completare sănătoasă pentru pizza, nachos, sandvișuri și împachetări.

Poate fi servit ca o salată laterală cu nimic mai mult decât o picătură de ulei de măsline extra virgin, sare și piper.

De asemenea, este o bază excelentă pentru rețete mai salate. Încercați să adăugați roșii de cireșe, carne de pui la grătar și nuci la arugula pentru o masă bogată în proteine, cu conținut scăzut de calorii.

Forma și gustul frunzei de rosii fac din aceasta și o completare interesantă a salatelor de citrice și de fructe de pădure.

Arugula poate fi folosită ca o alternativă la busuioc pentru a face pesto cald sau rece. Această rețetă folosește fructe de arugula, parmezan și nuci de pin cu rezultate suculente.

Atunci când arugula este gătită, ea își pierde o parte din pumnul său piper, devenind mai puțin gustat. Această rețetă adaugă arugula în bucăți de legume și de brânză de capră.