Pizza poate fi sănătoasă: cele 10 rețete favorite

Ca și cum n-ai avea de ce să-ți faci griji, se pare că cutiile de livrare a pizza conțin substanțe chimice pe care U. S. Food and Drug Administration spun că sunt suficient de periculoase pentru a le interzice.

La 4 ianuarie 2016, trei etil perfluoroalchil nu mai pot fi utilizate în pizza și în alte cutii de livrare sau în recipientele pentru alimente. Atât grupurile de sănătate ale consumatorilor, cât și grupurile de mediu au impus interdicția. Substanțele chimice au fost utilizate pentru a crea o barieră cerată pentru a împiedica cartonul să absoarbă grăsimea și umiditatea pizza. Formularea anunțului nu menționează pericole specifice pentru sănătate sau mediu, ceea ce indică faptul că este nevoie de mai multe cercetări pentru a afla exact cum ne afectează aceste substanțe chimice.

Acum, nu există limită superioară pentru cantitatea de hrană din toate grupurile de grăsimi. În schimb, liniile directoare se concentrează direct pe grăsimi saturate. USDA spune că grăsimile saturate ar trebui să reprezinte mai puțin de 10% din totalul caloriilor noastre. Cei mai mulți dintre noi mănâncă mai mult decât atât - mult mai mult - și un pic de grăsimi saturate pe care le consumăm vine sub formă de alimente preparate în comerț care combină multe ingrediente. Ca pizza, de exemplu.

Fibrele saturate înfundă interiorul venelor noastre, provocând creșterea tensiunii arteriale, probleme cardiace și accident vascular cerebral, precum și creșterea în greutate.

Grasimile saturate nu sunt singurul risc de sănătate pe bază de pizza. Unele dintre carnea procesată găsită de obicei pe pizza, cum ar fi cârnații, bacon și pepperoni, sunt bogate în sodiu. De asemenea, ele conțin adesea nitriți, care sunt asociate cu cancere intestinale. Un raport recent al Organizației Mondiale a Sănătății a constatat că, pentru fiecare porție de 50 de grame de carne procesată consumată zilnic, sa constatat un risc de creștere cu 18% a cancerului colorectal.

Dar înainte de a declara pizza persona non grata în burtă, de ce să nu încercați să faceți ceva acasă? Veți evita cutia și veți putea să limitați ingredientele care sunt rele pentru dvs. Făcând pizza este foarte ușor, mai mult decât puțină distracție și, cu aceste rețete, mai mult decât un pic bun pentru tine.

Învățarea principiilor aluatului

Aluatul de pizza de zi cu zi este doar o combinație de făină, apă, drojdie, ulei și poate puțină sare.

Aici este o rețetă ușor de bază de la Eat, Live, Run și o versiune de grâu integral de la Cookie și Kate. Grâul integral are mai multe substanțe nutritive decât făina albă, deci este în conformitate cu recomandările dietetice noi de a mânca alimente bogate în alimentație.Dar, deoarece aluatul de pizza din grâu întreg poate fi puțin uscat, această rețetă adaugă puțină grăsime suplimentară (doar puțin!) Cu brânză parmezan.

Dacă sunteți lipsită de gluten, încercați această rețetă de aluat de la Gluten Free Girl - adaugă coji de psyllium pentru un stimulent fibros.

Și acum, topping-urile!

1. Margherita Pizza

Margherita este o pizza tradițională ușoară și slabă. Unele rețete fac apel la sosul de roșii prelucrat (dacă alegeți această opțiune, mergeți la o distribuție foarte ușoară), dar acest lucru din Mănâncă-te Skinny este vorba de roșii proaspete, felii. Vasul oferă o culoare și o aromă strălucitoare. Vasile a fost folosit în medicina tradițională de mii de ani și mai recent studiat pentru proprietățile sale antioxidante.

Obțineți rețeta!

2. Thai Tofu Pizza

Oh, haide - da, sună puțin ciudat, dar dă-i această rețetă de la Iowa Girl Mănâncă o încercare. Amestecul savuros de unt de arahide, mango și oțet de orez este la fel de delicios ca și preferatul tău de a lua Thailanda (minus caseta de colectare).

Obțineți rețeta!

3. Black Bean Pizza

Ca și nachos? Ca gratar? Apoi, probabil vă veți bucura de această rețetă din Food Doodles. Găinile de gratar păstrează lucrurile mai puține decât carnea de porc. Fasolea neagră este ieftină și o unitate energetică alimentară, oferind aproape 10% din proteine ​​zilnice, fibre, tiamină și folat în 1/4 cană.

Obțineți rețeta!

4. Nuci, Pere și Fig Pizza

Pizza nu trebuie să se scurgă cu sos de roșii gras, pentru a gusta într-adevăr delicios. Această pizza albă de la Creative Culinary combină perechile dulci și smochinele cu nuci dense și o glazură de oțet balsamic. Nucile sunt bune pentru sistemul dumneavoastră cardiovascular și sănătatea creierului.

Obțineți rețeta!

5. Vinete "Pizza"

În această rețetă din Cârlig de gătit, felii de vinete înlocuiesc aluatul de pizza, iar cantitatea de pepperoni este foarte mică. Intensitatea legumelor este înmuiată de roșii și brânză, astfel încât veți putea chiar să convertiți chiar și cel mai arzătoare vrăjitoare de vinete. Utilizați brânzeturile de mozzarella parțial degresate - veți obține aproximativ 50% din necesarul zilnic de proteine ​​de la doar 1/2 ceașcă.

Obțineți rețeta!

6. Pulbere de crustă din conopidă

Conopidă nu are prea multă aromă, astfel încât crusta are o spate în spatele aromei tradiționale de pizza în această rețetă de la Mâncare. Băutură. Zâmbet. Nu este însă în plan nutrițional, totuși. O jumatate de cana de conopida furnizeaza aproape 15% din necesarul zilnic de vitamina K, care este esentiala pentru coagularea sangelui.

Obțineți rețeta!

7. Bell Pepper Pita Pita

Iată o altă rețetă care se referă la cruste alternative, folosind pâine de pita de grâu integral, de la Mănâncă-te Skinny. Ardeiul galben strălucitor nu arată doar apetisant, este o sursă bună de vitamină C și de acid folic când este brută. Cu toate acestea, aceste substanțe nutritive sunt reduse cu gătit. Folate este esențial în timpul sarcinii pentru a împiedica copiii să dezvolte defecte de tub neural, cum ar fi spina bifida. Folate este de asemenea important pentru a sprijini diviziunea celulară și a face ADN-ul.

Obțineți rețeta!

8. Portobello "Pizza"

Gândiți-vă la aceste ciuperci umplute cu pizza, de la Life, ca o căpșună, ca mini pizze.Cele mai multe soiuri de ciuperci sunt ambalate cu substanțe nutritive, iar portabelurile din carne nu fac excepție. Ele sunt o sursă bună de potasiu și cupru și, de asemenea, furnizează aproape 30% necesarul zilnic de seleniu, care este esențial pentru funcția tiroidiană.

Obțineți rețeta!

9. Homemade Mascarpone Pizza

Imaginați-vă cât de impresionați ar fi oaspeții dvs. atunci când îi serviți pizza de casă - topită cu brânză de casă.

OK, mascarpone nu este cu adevărat brânză, dar este foarte cremoasă și brânzos, și o poți face peste noapte. Această rețetă de la Emiko Davies cere o ceașcă de mascarpone, dar puteți obține o mulțime de bunătate cremoasă cu jumătate din asta. Obțineți rețeta!

10. Bruxelles de Bruxelles și Kalamata Olive Pizza

Puteți reduce conținutul de grăsimi al acestei rețete fantastice de la Food Italian Forever, folosind mozzarella degresată sau parțial degresată. Tăierea grăsimilor va face, de asemenea, loc pentru arome de muguri de Bruxelles și masline de Kalamata, care sunt alimente negre de nutriție. Acestea sunt o sursă de calciu și fibre, iar cele de grăsimi monosaturate sănătoase pe care noile orientări USDA ne încurajează să le mâncăm.

Obțineți rețeta!