Slideshow: 10 moduri de a servi o roșie

Sosul romesco spaniol

Roșiile care creează le îmbunătățește dulceața și aroma și este cheia acestui sos piquant din Spania. Tăiați sau prăjiți lent câteva roșii într-un cuptor cu un cap întreg de usturoi. Aruncați-le într-un blender cu migdale, ulei de măsline și un strop de oțet balsamic și aveți sos Romesco, un clasic catalan.

Roșiile pe gratar

Roșiile înjumătățite, ungeți partea tăiată cu ulei de măsline și grătați-le - tăiate în jos - până când s-au înmuiat și a cărbune. Căldura intensifică aroma roșiei și, de asemenea, își intensifică puterea antioxidantă prin schimbarea licopenului, un micronutrient, într-o formă mai ușoară pentru corpul tău.

Torturi de tomate

Desfaceți o foaie de patiserie pufă, periați cu ulei de măsline, presărați ușor cu parmezan și straturi pe o mulțime de roșii de struguri sau felii în cercuri concentrice. Coaceți 20 de minute la 400 ° F. Roșiile heirloom în diferite culori pot fi frumoase. Adăugați o salată verde pentru un prânz colorat la pachet cu legume proaspete.

Friptură de linte picantă cu roșii etiopiene

Berbere, un amestec tradițional de condiment etiopian de ardei iute, usturoi, pădure și alte câteva mirodenii, face ca acest preparat vegetar să fie super aromat și aromat. Roșiile și morcovii adaugă note de aromă dulce - și oferă vitaminele A și C. Lentilele sunt o sursă bogată de fier, fibre și proteine. Ușor de preparat în aproximativ 45 de minute, tocanita etiopiană de roșii-linte este de asemenea săracă în grăsimi și calorii.

Gazpacho rece, colorat

Alegeți cele mai aromate roșii suculente pe care le puteți găsi pentru această supă refrigerată. Folosiți un raport 3: 1 de roșii față de alte ingrediente, cum ar fi ardeii, ceapa și castraveții. Pentru o răsucire dulce, încercați gazpacho cu pepene verde. Ambele fructe roșii strălucitoare sunt pline de licopen antioxidant.

Un BLT mai bun

Stivuiește pâine integrală de grâu cu felii groase de roșii, verdețuri gustoase ca arugula și două felii de slănină tăiată groasă, necurățată. Mergeți ușor pe mayo - folosiți mai puțin de o lingură - iar sandvișul cântărește cu mai puțin de 500 de calorii. Săriți o felie de slănină dacă doriți să radeți aproximativ 100 de calorii din clasicul acestui iubitor de tomate.

Supa de rosii usoara, de casa

Efectuarea propriei ciorbe de roșii este simplă. Ceapa și roșiile mai simple - în conservă sunt bine. Adăugați făină și lapte pentru un gust cremos, fără caloriile și grăsimea cremei. Se aruncă într-un vârf de bicarbonat de sodiu pentru a tăia aciditatea roșiilor, apoi se curăță totul.

Salata Caprese

Roșiile proaspete, mozzarella proaspătă, busuiocul cu frunze și uleiul de măsline sunt tot ce ai nevoie pentru a bici această salată de vară. Roșiile moștenite în dungi galben-auriu sau verde închis vor adăuga un plus de culoare. Pentru o variantă aperitivă, frânte o roșie cherry, o mini-bilă de mozzarella proaspătă (numită bocconcini) și o frunză de busuioc; apoi terminați fiecare frigarui cu o picătură de ulei de măsline.

Chutney dulce, Tangy Tomato

Gătiti roșiile verzi sau roșii cu ceapă, zahăr brun, ghimbir și oțet până când amestecul este gros și strălucitor. Este un acompaniament perfect la mâncarea indiană. Sau amestecați o farfurie obișnuită cu brânză adăugând un mic fel de mâncare din chutney savuros și dulce. Oferiți o lingură, astfel încât oaspeții să o poată încărca pe o biscuită sau crostini - o felie subțire, prăjită de pâine franceză.

Sos simplu de rosii cu plante

Efectuarea propriului sos de roșii este ușor și mai sănătos și mai puțin costisitor decât cumpărarea acestuia. Mențineți ingredientele simple: roșii, usturoi și ceapă. Adăugați ierburi, condimente, sare și piper după gust. Folosiți roșii proaspete în sezon și conserve pentru mai multă aromă în alte perioade ale anului.

Sfaturi de cumpărare de roșii proaspete

În timpul sezonului de roșii, fructele cele mai gustoase pot proveni de pe piața fermierilor locali. Roșiile cu efect de seră vândute în magazinele alimentare au multe soiuri, inclusiv „pe viță de vie” și sunt disponibile pe tot parcursul anului. Faceți o probă de gust pentru a găsi preferatele dvs. Nu puteți găsi unul perfect copt? Prăjiți, grătați sau serviți o roșie pentru a aprofunda aroma.

Ce este un tomate Heirloom?

Aceste soiuri în formă amuzantă, colorate ciudat sunt roșiile moștenite, cultivate din semințe transmise de generații și prețuite pentru arome distinctive. „Lifterul ipotecar” este unul mare, cu carne de vită, cu o aromă picantă, mai puțin acidă. „Zebra verde” are dimensiunea mingilor de golf. Este atât dulce, cât și aromă de tartă, cu un indiciu de citrice. Găsiți roșii moștenite pe piața fermierilor sau încercați să vă dezvoltați singuri.

Vrei să-ți crești propriul?

Nu aveți nevoie de mult teren, sau chiar de o curte, pentru a vă crește singuri roșiile. Doar un loc însorit și un recipient umplut cu amestec de olărit - o perlă de 5 galoane este perfectă pentru o singură plantă. Dacă sunteți scurt în spațiu, căutați tipuri de roșii sau tufe cherry. Se pot descurca mai bine în containere.