Sunt cartofii fără gluten?

Prezentare generală

Răspunsul simplu este da - cartofii sunt fără gluten Glutenul este un tip de proteine ​​care se găsește în grâu, secară, orz și alte tipuri de boabe Cartofii nu sunt boabe, sunt un tip de legume amidonoase

Este o veste bună pentru oamenii care nu pot tolera gluten deoarece au boala celiaca sau intoleranta la gluten Boala celiaca este o afectiune in care sistemul tau imunitar vizeaza in mod greșit glutenul ca un invadator strain - la fel cum ar identifica bacteriile si virusurile care provoaca infectii

Dacă aveți boala celiacă, sistemul imunitar lansează un atac care produce inflamații și afecțiuni ale intestinului dvs. ori de câte ori consumați alimente care conțin gluten. Acest lucru poate provoca simptome incomode cum ar fi diareea, balonarea și durerile abdominale ori de câte ori consumați gluten.

Dacă sunteți sensibil la gluten, vestea bună este că puteți încă să includeți cartofi în dieta dvs. Puteți chiar folosi ca un substitut pentru unele alimente care conțin gluten, pe care nu le puteți mânca. Trebuie doar să fii sigur că nu adaugi nimic la cartofii tăi care nu mai are limite.

Cum să folosiți cartofii Ce puteți face cu cartofi

Avantajul pentru cartofi este că există sute de soiuri de a alege. Unele dintre cele mai populare includ: roșcat, dulce, alb, roșu, purpuriu, nețesut și petites. Și toate acestea nu conțin gluten.

Etichetele lipsite de gluten pot induce în eroare consumatorii "

De asemenea, sunt suficient de versatili încât le puteți încorpora în dieta fără gluten în multe feluri. Puteți utiliza, de asemenea, cartofi și produse obținute din acestea ca înlocuitori de rețetă ingrediente pe care nu le poți mânca

Iată câteva idei:

Făină de cartof

Atunci când coaceți pâine, prăjituri sau prăjituri, -

Crusta de cartof

În loc să folosiți aluatul pentru a face crusta dvs. de pizza, puneți-vă sosul, brânza și topping-ul pe o crustă făcută din cartofi piuiți sau cartofi prăjiți subțiri.

Supa de cartofi

Când se sugerează supe și sosuri, săriți roux - care este făcut cu făină - și adăugați, în schimb, cartofi piureți.

Nu mâncați gnocchi!

Nu faceți spaghete sau linguini .Caut gnocchi, care este facut cu cartofi.Atunci cand le faceti acasa, folositi o faina fara gluten ca liant.Asigurati-va ca orice gnocchi cumparati la magazin este, de asemenea, fără gluten.

Utilizați pâine de cartofi pentru prăjit

Încingeți peștele și puiul în fulgi de cartofi în loc de pesmet pentru prăjit.

Cartofi lasagna

Stratul de cartofi tăiați subțire în locul tăiței de lasagna din lasagna.

13 rețete pe care nu le credeți că sunt lipsite de gluten "

Cum să observăm glutenCum să păstrăm cartofii fără gluten

Cartofii simpli nu conțin gluten, dar multe rețete comune de cartofi și suplimente nu sunt.

Iată câteva feluri de mâncare grele de cartofi în care glutenul se ascunde la vedere:

Gravy

Nu puneți cartofii de top cu sos. Făina este un ingredient principal în cele mai multe tipuri de sos, dar puteți găsi opțiuni fără gluten la magazin sau creați-vă propriile.

Cartofi prăjiți și copți

Comandați cartofi coapte simplu - fără unt sau ulei. Untul din bucătăriile restaurantului poate deveni ușor contaminat atunci când vastele care au fost folosite în alimentele care conțin gluten sunt înmuiate în ele.

De asemenea, evitați cartofi prajiti din restaurant. Acestea pot fi gătite în aceeași prăjitură cu alimentele care conțin gluten, cum ar fi inelele de pui sau ceapa batonate. Același lucru este valabil și pentru piei de cartofi.

Pâine de cartofi

Aveți grijă de painea ambalată din cartofi. Poate conține făină de grâu. Verificați eticheta nutrițională pe care ați cumpărat-o în magazin sau faceți-vă propriile pentru a fi în siguranță.

Chipsuri de cartofi

Treci peste chipsurile de cartofi cumpărate de magazin și fă-ți propriul, e ușor! Unele versiuni ambalate și de restaurant conțin oțet de malț sau amidon din grâu.

Cartofi instant piersici

Când cumpărați cartofi instant piure, verificați eticheta ingredientului. Unele mărci nu sunt lipsite de gluten.

Cartofii au gratin

Nu mâncați cartofi pe gratin. De obicei conține ingrediente precum pesmet și făină. Dacă vă place această rețetă, căutați o versiune fără gluten online.

TakeawayThe Takeaway

Fiind fără gluten nu înseamnă că trebuie să sacrificați toate alimentele pe care le iubiți. Efectuarea unor modificări simple în rețetele dvs. - inclusiv înlocuirea cartofilor cu ingrediente care conțin gluten - vă poate lărgi opțiunile culinare și vă împiedică să vă simțiți lipsiți.