Sănătate digestivă: 10 alimente probiotice care ajută digestia

Alegeți iaurt cu culturi vii

Iaurtul este o sursă alimentară binecunoscută de probiotice, bacterii benefice care promovează sănătatea. Anumite tulpini de bacterii din iaurt au ß-D-galactosidaza, care este o enzimă care ajută la descompunerea lactozei din produsele lactate în glucoză și galactoză. Lipsa acestei enzime determină malabsorbția lactozei. Oamenii care mănâncă iaurt proaspăt care conține culturi vii și active digerează lactoza mai bine decât cei care mănâncă iaurt pasteurizat. Iaurtul este bogat și în minerale precum magneziu, fosfor, potasiu și calciu, care sunt importante pentru construirea și menținerea oaselor sănătoase .. USDA MyPlate recomandă adulților să consume 3 căni de produse lactate bogate în calciu, inclusiv lapte, brânză și iaurt, pe zi. Ce contează ca o ceașcă de lactate? O cană de lapte sau iaurt, 2 uncii de brânză procesată și 1 jumătate de brânză naturală contează ca o cană de lactate. Lactobacillus bulgaricus este un organism probiotic care se găsește adesea în iaurt.

Varza și Kimchi promovează o digestie bună

Varza și kimchi-urile sunt alimente fermentate bogate în probiotice benefice care oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Varza este varză fermentată. Dacă cumpărați usturoi la magazin, achiziționați soiul nepasteurizat. Pasteurizarea distruge bacteriile benefice. Probioticele din kimchi inhibă creșterea H pylori. De asemenea, pot ajuta la prevenirea cancerului, obezității, bolilor inflamatorii intestinale (IBD), dermatitei, alergiilor alimentare și obezității. Probioticele din kimchi produc vitamine B valoroase, riboflavină și acid folic. Aceste alimente conțin vitamine care stimulează imunitatea și ajută la prevenirea infecției.

Mănâncă Mai multă supă Miso

Miso este o pastă de soia fermentată japoneză, care este făcută cu alte ingrediente. Ajută funcția digestivă. Miso poate fi folosit pentru a face supă miso. Câteva linguri de pastă pot fi dizolvate în apă fierbinte pentru a face un bulion bogat în probiotice. Un dezechilibru al florei intestinale în tractul GI poate contribui la simptome care apar cu afecțiuni precum diaree, constipație, sindrom de colon iritabil (SII), gastroenterită și boli inflamatorii intestinale (colită ulceroasă și boala Chrohn). Probioticele din alimentele fermentate precum miso pot ajuta la aglomerarea bacteriilor intestinale patogene, la stimularea imunității intestinale și la producerea de vitamine, proteine ​​și alți nutrienți benefici pentru sănătate.

Savurați mai multe brânzeturi moi

Probioticele din alimente sunt benefice pentru sănătate, dar numai dacă sunt suficient de rezistente pentru a rezista acidului stomacal și pentru a ajunge la intestine. Machiajul brânzeturilor moi este ideal pentru livrarea probioticelor în tractul gastrointestinal (GI). PH-ul unei brânze afectează capacitatea probioticelor de a supraviețui și crește în intestine. Din acest motiv, brânza moale este probabil mai bună decât iaurtul pentru a furniza probiotice intacte tractului GI. Cheddar, parmezan și brânzeturi elvețiene sunt brânzeturi moi care conțin o cantitate decentă de probiotice. Gouda este brânza moale care oferă cele mai multe probiotice dintre toate.

Kefir este o băutură probiotică

Kefirul este un produs din lapte fermentat gros și cremos. Are gust gustos ca iaurtul. Tulpinile probiotice din kefir pot ajuta la reducerea colesterolului, la protejarea împotriva cancerului, la combaterea alergiilor și la îmbunătățirea digestiei lactozei. Kefirul este bogat în bacterii cu acid lactic (LAB), bacterii prietenoase care pot ajuta la prevenirea și tratarea diareei, la stimularea imunității și la îmbunătățirea capacității organismului de a evita infecția. Kefirul este bogat în Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactococcus cremoris, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei și câteva varietăți de drojdie benefică. Puteți învăța să vă faceți propriul kefir folosind cereale de kefir ca starter.

Ca și chefirul, kombucha este o băutură fermentată care poate îmbunătăți funcția sistemului imunitar și poate stimula nivelul de energie și detoxifierea. Bacteriile benefice din kombucha pot îmbunătăți și activitatea antioxidantă în organism. Ceaiul Kombucha vine în soiuri negre și verzi. Ceaiul Kombucha este preparat folosind un SCOBY, sau o colonie simbiotică de bacterii și drojdie, care este necesară procesului de fermentare. Saccharomyces boulardii este o tulpină de drojdie probiotică care se găsește în kombucha.

Bea Lapte probiotice

Consumul de lapte care a fost fermentat cu acidophilus, sau lapte acidophilus, este o modalitate excelentă de a obține mai multe probiotice în dieta ta. Untul este cultivat în mod similar cu bacteriile cu acid lactic (LAB) și este o bună sursă de probiotice. Aceste probiotice pot ajuta la protecția împotriva diferitelor infecții, cancer și tensiune arterială ridicată. De asemenea, pot ajuta la îmbunătățirea funcției cognitive, la stimularea imunității și la combaterea alergiilor. Laptele Acidophilus și laptele de unt sunt disponibile în multe magazine alimentare. Lactobacillus reuteri este un probiotic benefic în laptele care poate ajuta la combaterea diareei.

Ajungeți pentru murături

Murașii fermentați natural, tipul în care oțetul nu este utilizat în procesul de decapare, sunt surse bogate de bacterii bune. Sarea de mare și apa sunt utilizate într-un proces de fermentare care are ca rezultat creșterea bacteriilor bune. Asigurați-vă că oțetul nu a fost utilizat în procesul de decapare, deoarece muraturile făcute în acest fel nu vor fi bogate în bacterii care stimulează flora intestinului sănătos. Bug-urile benefice din alimentele fermentate precum muraturile stimulează sănătatea intestinelor și încurajează un microbiom divers. Mâncarea alimentelor bogate în bacterii probiotice precum muraturile întârzie creșterea bacteriilor dăunătoare și stimulează apărarea organismului împotriva infecției.

Încercați niște Tempeh

Tempeh este un aliment probiotic indonezian care este obținut din soia fermentată. Este un aliment bogat în proteine, care are o aromă afumată, de nuci și este mai ferm decât tofu. Are un gust similar cu ciupercile. Tempeh este sub formă de păstăi și este folosit de mulți oameni ca un substitut al cărnii. Tempehul de soia este bogat într-un microorganism probiotic numit Bifidobacterium bifidum. B. bifidum este o bacterie care poate fi deosebit de benefică pentru cei care suferă de diaree, dureri abdominale și constipație. B. Bifidum ajută la creșterea imunității în tractul gastro-intestinal. Bifidobacterium bifidum se găsește, de asemenea, în mod normal în vagin. Bacillus subtilis este o altă tulpină probiotică întâlnită în tempeh. Tempeh conține mai puțin calciu decât laptele, dar calciul din tempeh este foarte biodisponibil, ceea ce înseamnă că este foarte ușor de absorbit. Unele bacterii utilizate pentru a produce tempeh fabrică vitamina B12.

Suplimentele probiotice sunt o idee bună?

Suplimentele probiotice vin sub formă de tabletă, pulbere, capsulă și lichide. Ele nu oferă impulsul nutrițional pe care îl au alimentele probiotice, dar sunt o altă opțiune pentru a promova un amestec sănătos de bacterii intestinale. Probiotice diferite pot fi recomandate unor persoane diferite. Întrebați medicul dumneavoastră dacă vi se recomandă suplimente probiotice. Unele persoane care au tulburări ale sistemului imunitar sau sisteme imune slabe ar trebui să fie precaute cu privire la administrarea de suplimente probiotice. Urmați sfaturile furnizorului de servicii medicale.

Prebioticele vs. probioticele

Alimentele probiotice livrează bacterii benefice în tractul gastro-intestinal. Alimentele prebiotice promovează bacteriile intestinale sănătoase, alimentându-le ceea ce au nevoie pentru a prospera. Alimentele bogate în prebiotice care hrănesc bacterii bune includ ciocolată neagră, leguminoase, vin roșu, miere, banane, sirop de arțar, anghinare, sparanghel și fulgi de ovăz. A avea un microbiom divers de bacterii bune în intestin ajută la promovarea pierderii în greutate și conferă alte beneficii pentru sănătate.