Boala celiacă: Mai mult decât intoleranța la gluten

sprue

sprued nontropic

• enteropatie sensibilă la gluten
• Gluten este o proteină găsită în alimentele obținute din grâu, orz, secară și triticale, se găsesc și în ovăzurile care au fost făcute în fabricile de prelucrare care manipulează alte cereale, glutenul putând fi găsit și în unele medicamente, vitamine și rujuri, fiind caracterizat de intoleranță la gluten, cunoscută și sub denumirea de sensibilitate la gluten. prin incapacitatea organismului de a digera sau descompune glutenul. Unii oameni cu intoleranță la gluten au o sensibilitate ușoară la gluten, în timp ce alții au boală celiacă, tulburare autoimună.

În boala celiacă, răspunsul imun la gluten creează toxine care distrug vilii. Villi sunt mici proeminențe asemănătoare cu degetele din interiorul intestinelor subțiri. Când villile devin deteriorate, organismul nu este în măsură să absoarbă substanțe nutritive din alimente. Acest lucru poate duce la malnutriție și alte complicații grave de sănătate, inclusiv leziuni intestinale permanente.

Simptome Care sunt simptomele bolii celiace?

Simptomele bolii celiace la copii

Copiii cu boala celiacă se pot simți obosiți și iritabili. Acestea pot fi, de asemenea, mai mici decât în ​​mod normal și au pubertate întârziată. Alte simptome comune includ:

diaree persistentă sau constipație

scaune palide, grase, mirositoare

• simptome ale bolii celiace în> scădere în greutate
• vărsături
• balonare abdominală < adulți
• Adulții cu boală celiacă pot prezenta simptome digestive. În cele mai multe cazuri, totuși, simptomele afectează și alte zone ale corpului. Aceste simptome pot include:
• anemie cu deficiență de fier
• durere și rigiditate articulară

oase ușoare, fragile

oboseală

• convulsii
• afecțiuni ale pielii
• amorțeală și furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor
• decolorarea dinților sau pierderea emailului
• răni palide în interiorul gurii
• perioade menstruale neregulate
• infertilitate și avort spontan
• Dermatitis herpetiformis (DH) este un alt simptom comun al bolii celiace. DH este o erupție cutanată intensă care provoacă senzație de mâncărime, formată din umflături și blistere.Se poate dezvolta pe coate, fese și genunchi. DH afectează aproximativ 15-25% dintre persoanele cu boală celiacă. Cei care experimentează DH de obicei nu au simptome digestive.
• Este important să rețineți că simptomele pot varia de la o persoană la alta în funcție de diverși factori, inclusiv:
• durata de timp în care cineva a fost alăptat ca un copil
• vârsta a început să mănânce gluten

cantitatea de gluten cineva mănâncă

severitatea leziunilor intestinale

• Unii oameni cu boală celiacă nu au simptome. Cu toate acestea, ele pot dezvolta în continuare complicații pe termen lung ca urmare a bolii lor.
• Planificați imediat o întâlnire cu medicul dumneavoastră dacă suspectați că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți boală celiacă. Atunci când diagnosticarea și tratamentul sunt întârziate, complicațiile sunt mult mai probabil să apară.
• Factori de riscCe este riscul de boala celiacă?
• Boala celiacă se desfășoară în familii. Potrivit Centrului Medical al Universitatii din Chicago, oamenii au o sansa de 1 la 22 de a dezvolta boala celiaca daca parintii sau fratele lor au conditia.

Oamenii care au alte boli autoimune și anumite tulburări genetice sunt, de asemenea, mult mai susceptibile de a avea boala celiacă. Unele afecțiuni asociate cu boala celiacă includ:

lupus

artrită reumatoidă

diabet de tip 1

boală tiroidiană

• boală hepatică autoimună
• boala Addison
• sindromul Sjogren < Sindrom Turner
• intoleranță la lactoză
• cancer intestinal
• limfom intestinal
• DiagnosticAce este boala celiacă diagnosticată?
• Diagnosticul începe cu un examen fizic și un istoric medical.
• Medicii vor efectua, de asemenea, diverse teste pentru a confirma diagnosticul. Persoanele cu boala celiacă au adesea niveluri ridicate de antiendomiziu (EMA) și anticorpi transglutaminază anti-țesut (tTGA). Acestea pot fi detectate cu teste de sânge. Testele sunt cele mai fiabile atunci când sunt efectuate în timp ce glutenul este încă în dietă.
• Testele comune de sânge includ:
• număr total de sânge (CBC)
• teste funcționale hepatice

test de colesterol

test nivel al fosfatazei alcaline

testul albuminei serice

Biopsia cutanată poate, de asemenea, ajuta doctorii să diagnosticheze boala celiacă. În timpul unei biopsii cutanate, medicul va îndepărta mici bucăți de țesut de piele pentru examinare cu ajutorul unui microscop. Dacă biopsia cutanată și rezultatele testelor de sânge indică boala celiacă, este posibil ca o biopsie internă să nu fie necesară.

• În cazurile în care rezultatele testelor de sânge sau biopsiei cutanate sunt neconcludente, se poate utiliza o endoscopie superioară pentru a testa boala celiacă. În timpul unei endoscopii superioare, un tub subțire numit endoscop este filetat prin gură și în jos în intestinul subțire. O mică cameră atașată la endoscop le permite medicului să examineze intestinele și să verifice deteriorarea bolilor. Medicul poate efectua, de asemenea, o biopsie intestinală, care implică îndepărtarea unei mostre de țesut din intestine pentru analiză.
• Tratamentul Cum este tratată boala celiacă?
• Singura modalitate de a trata boala celiacă este eliminarea permanentă a glutenului din dieta ta.Acest lucru permite vililor intestinali să se vindece și să înceapă să absoarbă corect substanțele nutritive. Medicul dumneavoastră vă va învăța cum să evitați glutenul în timp ce urmați o dietă hrănitoare și sănătoasă. Acestea vă vor oferi, de asemenea, instrucțiuni privind modul de citire a produselor alimentare și a etichetelor produselor, astfel încât să puteți identifica eventualele ingrediente care conțin gluten.
• Simptomele se pot îmbunătăți în câteva zile după îndepărtarea glutenului din dietă. Cu toate acestea, nu trebuie să opriți consumul de gluten până când nu se face un diagnostic. Îndepărtarea prematură a glutenului poate interfera cu rezultatele testelor și poate duce la un diagnostic inexact.
• Precauții pentru alimentație Precauții alimentare pentru persoanele cu boală celiacă

Menținerea unei diete fără gluten nu este ușoară. Din fericire, multe companii fac acum produse fără gluten, care pot fi găsite la diferite magazine de alimente și magazine de specialitate. Etichetele de pe aceste produse vor spune "fără gluten. "

Dacă aveți boală celiacă, este important să știți ce alimente sunt sigure. Iată o serie de linii directoare pentru alimente care vă pot ajuta să determinați ce să mâncați și ce să evitați.

Evitați următoarele ingrediente:

grâu

spelled

secară

orz

triticale

bulgur

• Evitați dacă eticheta nu conține gluten:
• bere
• pâine
• prăjituri și plăcinte
• bomboane
• cereale
• preparate din carne sau fructe de mare
• ovăz
• paste
• carne de prânz prelucrate, cârnați și câini calzi

supe

• Puteti manca aceste cereale si amidonuri fara gluten:
• hrișcă
• porumb
• amaranth
• argintiu
• făină de porumb
• făină din orez, soia, porumb, cartofi fasole
• tortilla porumb pură
• quinoa
• orez
• tapioca
• Alimentele fără alimente fără gluten includ:
• carne proaspătă, pește și păsări de curte marinate
• fructe
• cele mai multe produse lactate
• legume amidonate cum ar fi mazărea, cartofi, inclusiv cartofi dulci și orez, fasole și lămâie

vinuri, lichioruri distilate, cidru și băuturi spirtoase

• Simptomele dumneavoastră ar trebui să se îmbunătățească în decurs de câteva zile până la săptămâni de la efectuarea acestor ajustări dietetice. La copii, intestinul se vindecă de obicei în trei până la șase luni. Tratamentul intestinale poate dura mai mulți ani la adulți. Odată ce intestinul se vindecă complet, organismul va putea să absoarbă corect substanțele nutritive.