Legume crucifere: Beneficii sanatoase si retete

Știm că legumele ar trebui să fie piatra de temelie a oricărei alimentații, dar toate sunt create egale?

Legumele crucifere au crescut recent în popularitate datorită (999)> Legumele crucifere includ:

Legumele crucifere includ:

• Legumele crucifere includ:
• Varză de Bruxelles
• Varză de Bruxelles
• Varză de Bruxelles
• Varză de Bruxelles
• Varză de Bruxelles
• Varză de Bruxelles
• legumele sunt bogate în acid folic, vitaminele C, E și K și fibrele. Fibrele sunt un nutrient important pentru a încorpora dacă scăderea în greutate este scopul, deoarece vă ajută să vă păstrați mai mult.

Legumele crucifere sunt, de asemenea, surse bune de fitonutrienți, care sunt compuși pe bază de plante care pot ajuta la reducerea inflamației și la reducerea riscului de apariție a cancerului.

De asemenea, în legumele crucifere sunt prezente și glucozinolat. Aceste substanțe chimice nu sunt doar responsabile pentru aroma și aroma acestor plante, ci s-au dovedit, de asemenea, că au efecte anticanceroase. Potrivit Institutului Național al Cancerului, studii efectuate la șobolani și șoareci au demonstrat că indolii și izotiocianatul, compușii care se formează din glucozinolații descompuși, protejează celulele de deteriorarea ADN-ului, inactivează carcinogeni și au efecte antibacteriene și antivirale.

Legătura dintre consumul de legume crucifere și un risc redus de cancer la om nu este la fel de clară. În mod specific, au fost studiate cancerele de prostată, colorectal, pulmonar și de sân, iar cele mai multe dintre ele au fost foarte puțin asociate.

Cu toate acestea, câteva studii au arătat că componentele bioactive din legumele crucifere au efecte benefice asupra biomarkerilor proceselor legate de cancer la unii oameni.

Cât ar trebui să mănânci?

Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, femeile adulte ar trebui să mănânce 2,5 cesti de legume pe zi, în timp ce bărbații adulți ar trebui să aibă 3 cești. O ceașcă de broccoli fierte sau crude, germenii de Bruxelles sau conopida contează ca o ceașcă de legume. Două cupe de legume cu frunze, cum ar fi șuncă sau arugula, se numără ca o ceașcă din grupul de legume.

Consumul total de legume nu trebuie să provină din legume crucifere, dar trebuie să fie încorporat zilnic pentru beneficii maxime pentru sănătate.

Rețetă de arugula

O verdeață cu frunze verzi, cu aromă de zest, rucola merge bine în multe feluri de mâncare. Este perfect pentru a însoți un vas de paste sau pentru a folosi ca înlocuitor al busuiocului într-o rețetă pesto.

Bok choy recipe

Un tip de varză chineză, bok choy arată ca o cruce între țelină și salată. Are o aromă ușoară și grozavă în cartofi prăjiți sau supă. Încercați această supă de ciocolată ghimbir cu tăiței.

Rețetă broccoli

Broccoli pot fi consumate crude în salate sau cu băutură ca o gustare rapidă. Încercați să o încălziți și să o topiți cu brânză mărunțită sau să o prăjiți în cuptor cu ulei de măsline, sare și piper. Sau încercați acest cazinou de broccoli cu brânză parmezan, cu crocante crocante, dacă nu vă place gustul de broccoli.

Reteta de varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles are un gust deosebit si o reputatie pentru faptul ca nu este iubita de copiii din intreaga tara. O modalitate ușoară de a le mânca este prăjită în cuptor. Încercați această rețetă acoperită cu oțet balsamic și miere.

Rețetă de varză

Una dintre cele mai rentabile legume pe care le puteți cumpăra, varza se umple și se gătește ușor. Încercați-l într-o farfurie laterală cu fasole și cartofi.

Reteta Kale

Este greu sa mergi la orice restaurant in zilele noastre, fara a vedea trendul in meniul. În timp ce este puțin mai amar decât spanacul sau salata, statisticile sale nutriționale sunt impresionante. Spălați-l cu ulei de măsline, usturoi și sare și piper pentru o farfurie rapidă, aruncați-o într-o pâine pentru a vă strecura în câteva vitamine și minerale sau încercați să o coaceți în cuptor cu unele condimente pentru un înlocuitor de cartofi.

Rețetă de rădăcină

Rădăcinile sunt de obicei consumate crude, de obicei ca o garnitură pe o salată, dar există o mulțime de alte modalități de a le servi. Încearcăți ridichi fierte cu menta și ceapă sau ridichi prăjiți cu unt și glazură cu ierburi proaspete.

Rețetă turnip

Această legumă de rădăcină este similară unui cartof în textură, dar are o aromă mult mai distinctă. Acestea au o aromă ușor piperată și piele purpurie, dar pot fi folosite ca înlocuitori pentru cartofi. Încearcă această rețetă de grătar.

Legumele crucifere nu sunt doar cu conținut scăzut de calorii și nutritive, sunt, eventual, benefice în combaterea cancerului. Dacă încercați să scăpați în greutate sau pur și simplu să adăugați opțiuni mai sănătoase la dieta dvs., încercați multe rețete diverse încorporând legume crucifere pentru a vă atinge serviciul zilnic recomandat.