Zahăr și colesterol: există o conexiune?

Când ne gândim la alimentele care ridică colesterolul, ne gândim în mod normal la cele care sunt grele în grăsimi saturate. Și, deși este adevărat că aceste alimente, împreună cu cele bogate în grăsimi trans, cresc nivelul colesterolului (LDL) mai prost decât altele, cu siguranță nu sunt singurul factor care merită să fie acordat atenție.

Link-uri de cercetare Zahăr și boli cardiovasculare

Un studiu este frecvent citat ca dovedind efectele zahărului asupra nivelurilor de colesterol. Cercetătorii au descoperit că consumul de zahăr a generat mai mulți markeri pentru bolile cardiovasculare.

De asemenea, au descoperit că acești oameni au avut nivele mai ridicate de trigliceride. Fie unul dintre acești factori poate crește riscul bolilor de inimă.

Trigliceridele sunt un tip de grăsime în care nivelurile cresc după masă. Corpul tău stochează calorii pe care nu le folosești în prezent pentru energie. Între mese, atunci când aveți nevoie de energie, aceste trigliceride sunt eliberate din celulele adipoase și circulă în sânge. Potrivit Clinicii Mayo, este posibil să aveți niveluri mai ridicate de trigliceride dacă mâncați mai mult decât ardeți și dacă consumați cantități excesive de zahăr, grăsimi sau alcool.

Ca și colesterolul, trigliceridele nu se dizolvă în sânge. Se deplasează în jurul sistemului vascular, unde pot afecta pereții arterelor și pot provoca ateroscleroza sau întărirea arterelor. Acesta este un factor de risc pentru accident vascular cerebral, atac de cord și boli cardiovasculare.

Controlul consumului de zahăr

Organizația Mondială a Sănătății recomandă obținerea a cel mult 10% din calorii din zahăr sau chiar de 5% pentru a îmbunătăți sănătatea. De asemenea, AHA recomandă ca femeile să nu primească mai mult de 100 de calorii în fiecare zi din zaharuri adăugate, iar bărbații nu mai mult de 150 de calorii - respectiv 6 și 9 lingurițe, respectiv. Din păcate, este mult mai puțin decât estimările pe care majoritatea americanilor o obțin acum.

Pentru perspectivă, 10 jeleuri mari conțin 78. 4 calorii din zaharuri adăugate sau aproximativ 20 de grame de zahăr (4 lingurițe), ceea ce reprezintă aproape întreaga alocație dacă sunteți femeie.

Învață să recunoști zahărul pe etichetele produselor alimentare. Zaharul nu va fi întotdeauna menționat ca atare pe etichetele produselor alimentare. Ingrediente cum ar fi sirop de porumb, miere, zahăr malț, melasă, sirop, îndulcitor de porumb și orice cuvinte care se termină în "ose" (cum ar fi glucoza și fructoza) sunt adăugate zaharuri.

Găsiți înlocuitori valoroși. Nu toți înlocuitorii de zahăr sunt creați egali, iar unii au propriile riscuri. Stevia este un indulcitor pe bază de plante, care este o adevărată alternativă de zahăr, spre deosebire de agave și miere, care încă conțin molecule de zahăr.

La fel cum monitorizați consumul de alcool, calorii și grăsimi saturate, ar trebui să monitorizați consumul de zahăr. Nu este nimic în neregulă cu tratamentele ocazionale, dar efectele zahărului ar putea fi greu în inima ta.

Quiz: Îți cunoști zaharurile adăugate?