Rețetă pacifică de somon la grătar la nord-vest | Sănătosul grătar de vară

Somonul este un pește minunat care se adaugă la dieta ta. În mod natural scăzut în grăsimi saturate și calorii, este bogat în proteine ​​și acizi grași omega-3. Prin gratarea fileurilor adăugați o aromă dulce, fără a adăuga grăsimi sau calorii.

Serveste 4

Ingrediente

1/2 cana zahar slab maroniu
1/4 cana miere sau sirop de artar
2 linguri otet de mere de mere
fileuri
1 pahar de lemn pentru fumat (hickory, arțar), înmuiat

Instrucțiuni

Combinați primele 3 ingrediente într-o cratiță mică și aduceți-o la fiert; reduceți căldura și fierbeți, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă. Scoateți și răciți la temperatura camerei. Periați 1/3 amestec pe somon și lăsați să stea 30 de minute.

Pregătiți grătarul pentru căldură directă medie. Dacă utilizați un grătar de cărbune, presărați așchii de lemn înmuiat direct pe cărbuni și puneți grătarul de grătar peste cărbuni. Dacă folosiți gaz, puneți așchii de lemn pe o bucată de folie și puneți-le pe arzătoare.

Somon de grătar, acoperit cu capac de grătar, 7 - 8 minute sau la temperatura dorită. Baste ocazional cu sos rezervat. Scoateți și lăsați-l să stea 5 minute înainte de servire.