Fitonutrienți: beneficii pe bază de plante

'Mănâncă curcubeul'

Când vine vorba de alimentație sănătoasă, probabil că ați auzit aceste sfaturi. Acest lucru se datorează faptului că mângâierea pe o varietate de produse colorate vă va oferi o mulțime de fitonutrienți. Există mii de acești compuși în plante. Și nu sunt doar drăguți de privit - pot lupta, de asemenea, împotriva bolilor, mai ales atunci când lucrează împreună. Aflați câteva dintre cele mai comune, unde să le găsiți și cum pot beneficia de sănătatea dvs.

anthocyanins

Acești pigmenți roșii, albaștri și mov conferă alimentelor precum afine, struguri, afine, cireșe, varză roșie și vinete culorile lor profunde. Nu sunt bine absorbiți de organism, dar există încă dovezi puternice că ar putea ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la protejarea împotriva diabetului.

Lignani

Atunci când mănânci seminte de in, semințe de susan, cereale integrale, fasole și fructe de pădure, corpul tău transformă lignanii din ei în compuși care se comportă ca estrogenul, care pot bloca hormonul natural. Lignanii sunt studiați pentru că ar putea juca un rol în prevenirea unor boli precum boli de inimă și cancer endometrial.

resveratrol

Este studiat de aproape 30 de ani. Oamenii de știință credeau că acest lucru a făcut vinul roșu bun pentru inima ta, dar asta nu pare să fi ținut pasul. Mai avem multe de învățat despre acest compus în struguri, câteva fructe de pădure și - surpriză! - alune, dar s-a arătat promisor ca un posibil luptător de cancer și rapel cerebral.

Curcumina

Acest lucru oferă condimentului turmeric nuanța sa galben-portocaliu profundă. Frecvent în mâncărurile din India, Orientul Mijlociu și Asia de Sud-Est, turmericul este la modă cu americanii conștienți de sănătate, apărând pe meniuri la sucuri și cafenele. Se poate proteja împotriva diabetului de tip 2, poate reduce inflamația și poate combate depresia, dar asezonarea unei mese nu vă va oferi suficient pentru a fi eficient. Și luarea acestuia ca supliment poate schimba modul în care funcționează unele medicamente pe bază de rețetă.

quercetin

Acest flavonoid bine studiat se găsește în mere, ceapă, fructe de pădure și vin roșu. Flavonoidele vă ajută să vă păstrați sănătos oasele, cartilajul, sângele, grăsimea și vasele mici de sânge. Quercetina poate ușura simptomele de astm, scade nivelul colesterolului și poate lupta împotriva cancerului.

sulforafanul

Când tocați, mestecați și digerați legumele crucifere precum broccoli, varza de Bruxelles, varza, conopida și calea, obțineți acest puternic antioxidant (care este responsabil și de acel miros putred). Poate ajuta la reducerea șanselor dvs. de a obține anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân. Începeți cu produse proaspete, mai degrabă decât congelate, și mâncați aceste legume ușor gătite: aburite, cu microunde sau într-o prăjitură.

licopenul

Acest pigment roșu dă roșu roșilor, pepene verde și grapefruit roz. Oamenii de știință sunt încântați de potențialul licopenului de a ajuta la combaterea cancerului, în special a cancerului de prostată.

Izoflavonele

Ei sunt, de asemenea, numiți fitoestrogeni, deoarece se comportă ca hormonii estrogeni atunci când se află într-un corp uman. Unele femei care traversează menopauză folosesc izoflavone ca o modalitate de a ușura simptomele ca bufeurile. Produsele de soia precum tofu și edamame sunt cele mai bogate surse.

capsaicina

Acesta pune căldura în cayenne și alți ardei picant. Cremele cu capsaicină sunt folosite pentru a ameliora durerea de artrită, fibromialgie și unele tipuri de leziuni ale nervilor, precum și mâncărime psoriazisului. De asemenea, este studiat ca o modalitate de a combate cancerul, de a ajuta la pierderea în greutate și - ironic - de a trata arsurile la stomac.

Acidul elagic

O veți obține din fructe roșii - zmeură, căpșuni și rodii - și nuci. Îl puteți cumpăra și ca supliment. O căutare rapidă pe Internet va atrage multe sugestii despre utilizarea lui ca arzător de grăsimi și luptător pentru cancer, dar aceste afirmații se bazează pe studii de laborator pe șoareci și șobolani, nu oameni.

Luteină și Zeaxantin

Îți protejează ochii și vederea, absorbind valuri nocive de lumină. A le avea în alimentație a fost legat de un risc mai mic de degenerare maculară legată de vârstă, cauza principală a orbirii la adulții în vârstă. Mănâncă verdețuri întunecate și frunze cu grăsimi sănătoase pentru a-ți ajuta corpul să absoarbă acești nutrienți.

alicina

Zdrobiți sau tocați usturoiul și veți începe o reacție chimică care creează acest compus în mai puțin de un minut. Este un antioxidant, ceea ce înseamnă că ajută la protejarea celulelor de deteriorare. De asemenea, poate ajuta la întreruperea inflamației, îmbunătățirea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol și combaterea germenilor.

catechine

Treceți ciocolata și vinul roșu! Printre numeroasele motive pentru care sunt bune pentru tine, au catechine. Cercetările timpurii sugerează că alimentele și băuturile cu acești fitonutrienți - cum ar fi ceaiul, cacao, strugurii, merele și fructele de pădure - pot ajuta la combaterea cancerului și la protejarea împotriva bolilor de inimă.

Steroli vegetali

Soia, mazărea, boabele de rinichi, lintea și nucile au steroli vegetali care vă pot scădea colesterolul LDL („rău”). O modalitate prin care fac acest lucru este prin interferarea cu absorbția colesterolului din organismul alimentar.

Beta caroten

Acest pigment este ceea ce oferă morcovi, cartofi dulci și dovleci nuanța lor portocalie. (Este, de asemenea, în spanac și kale, dar verdele din clorofilă îl depășește.) Corpul tău folosește beta-caroten pentru a face vitamina A, care ajută la păstrarea sistemului imunitar și a vederii funcționând bine.