Slideshow: mâncare sănătoasă la restaurante

Nu abandona dieta ta

Americanilor le place să mănânce afară - și nu există niciun motiv pentru care nu poate fi mâncat sănătos. Dar nu poți afla întotdeauna cantitatea de calorii, grăsimi sau sare în articolele din meniul unui restaurant. Prin urmare, urmați aceste sfaturi de comandă pentru a vă asigura că rămâneți în alimentația sănătoasă.

Unele grăsimi sunt bune pentru tine

Grăsimi monoasaturate: înlocuite cu grăsimi saturate din dieta dvs., ajută la scăderea colesterolului rău LDL și nu reduc colesterolul HDL bun. Se găsește în ulei de canola, ulei de măsline, măsline, avocado, nuci și unturi de nuci.

Grasimile polinesaturate: ajuta la scaderea colesterolului. Se găsește în pești grași, uleiuri vegetale și nuci și semințe de floarea soarelui.

Peștele este bun pentru inima ta

Peștele este o alegere sănătoasă atunci când luați masa. Comanda fructe de mare, cum ar fi somonul și tonul, adaugă acizi grași omega-3 în dieta ta. Sunt un tip de grăsime polinesaturată care vă ajută să vă reduceți riscul de boli cardiace. Veți găsi, de asemenea, un tip diferit de omega-3 în nuci și edamame (soia).

Evitați mâncarea prăjită și brânza adăugată

A mânca deseori înseamnă a obține prea multe grăsimi saturate, colesterol, sodiu și calorii.

Cum poți vedea pericolele? Grăsimile saturate provin în mare parte din carne și alimente lactate cu grăsime integrală. Uleiurile tropicale precum uleiul de palmier și uleiul de cocos, precum și untul sunt, de asemenea, grăsimi saturate. Colesterolul se găsește în grăsimile animale. În primul rând, grăsimile saturate și colesterolul din alimentele pe care le consumi îți cresc nivelul de colesterol.

Spotting Foods cu conținut ridicat de sodiu

Alimentele de restaurant pot fi foarte bogate în sodiu sau sare. Dacă vă uitați de sodiu la fel de mulți americani trebuie, urmăriți:

• Alimente care sunt murate, afumate, în bulion sau au jus
• Sos de cocktail, sos de soia sau teriyaki
• MSG

Căutați sos de soia cu conținut scăzut de sodiu. Și cereți ca mâncarea dvs. să fie preparată fără sare sau MSG.

Ai inima

Unele restaurante au adaptat alimentația sănătoasă pentru inimă. Acestea oferă articole din meniul cu conținut scăzut de grăsimi, cu un nivel redus de sare, cu un nivel redus de sare, desemnate cu o pictogramă a inimii.

Nu confundați acest lucru cu pictograma favorită. Acesta poate fi un steag pentru alegerile populare, grase. O opțiune delicioasă pentru sănătatea inimii: Un file de pește la grătar, o sursă naturală de acizi grași omega-3.

Nu vă fie frică să întrebați

În restaurantele unde mâncarea este gătită la comandă, puteți face solicitări speciale pentru tarife mai ușoare.

Dacă numeri calorii - sau ai grijă de grăsimi saturate, colesterol sau sodiu - spuneți-vă serverului.

Întrebați ce este într-o farfurie. Află cum este gătită. Un bucătar poate pregăti adesea mâncare folosind mai puțin ulei, fără unt sau fără sare. Dacă există sos, pansament pentru salată sau pui de mâncare, puneți-l pe o parte. Apoi, puteți scufunda - sau săriți - și utilizați mai puțin.

Indici pentru mâncăruri nesănătoase

Îți preocupă colesterolul ridicat, diabetul sau pierderea în greutate? Citiți cu atenție meniurile.

Degetul mare în jos:

• Prajit, au gratin, sifonat, untat, cremos, scapat
• Hollandaise, sos de brânză sau cremă
• În carne de pâine, prăjită sau prăjită, bogată, în sos de unt.

Indici pentru o alimentație sănătoasă

Pui la gratar vs. pui prăjit. Pește fiert vs. pește prăjit. Când luați masa, căutați posibile cuvinte de cod pentru mâncare mai sănătoasă, cu grăsimi mai puțin saturate.

Bravo:

• Coapte, fierte, la gratar
• Pozat, prăjit, aburit
• În sucul propriu, grădină proaspătă

Tăierea grăsimilor poate ajuta la pierderea în greutate

Întrebați-vă serverul despre înlocuirile sănătoase:

• O legumă sau fructe în loc de cartofi prăjiți.
• Pui fără piele care este prăjit în loc de prăjit.
• Lapte cu conținut scăzut de grăsime pentru cafeaua dvs., în loc de smântână.

Nu există substituții? Nici o problema

Ce se întâmplă dacă serverul tău spune „Absolut fără înlocuiri”? Încercați aceste 4 sfaturi:

• Cereți ca cartofii prăjiți să fie lăsați de pe farfurie.
• Cojiți pielea de pui prăjit.
• Sariți untul.
• Bea ceai în loc de cafea cu smântână.

Nu mânca totul

Restaurantele servesc porții uriașe. Dacă numeri calorii - sau monitorizezi glicemia - nu mănânci totul singur. Încercați acest lucru în schimb:

• Încetează-te și ia o cutie acasă.
• Distribuie cu alții la masa ta.
• Rugați-vă serverul să facă o jumătate înainte de a aduce masa.

Alegeri Lean

Dacă numărați calorii și grăsimi saturate, hamburgeri, ochi de coaste, porticule sau fripturi cu oase T nu obține bine.

Bravo:

• Pui la gratar sau la gratar, prăjit cu oală slabă, pâine de carne.
• Broil de Londra, filet mignon, friptură flanc, vârf de flăcăuț, fâșie.
• Fructe de mare, creveți fierti, stridii pe jumătatea coajă.

Spicy Up Your Diet

Mâncare din Cajun? Poate fi ambalat cu grăsimi saturate și sare. Iată cum să comandați sănătos:

Thumbs Down: cățeluși Hush, fructe de mare prăjite, gumbos, sosuri etouffee, pește înnegrit și orez murdar.

Thumbs Up: Creole și jambalaya sănătoase pentru inimă, raci sau creveți fierte și orez alb.

Mâncare sănătoasă chinezească

Thumbs Down: Rulouri de ouă, supă cu picături de ou, lapte prăjit, Lo Mein, Moo Shu, General Tso's Pui, Carne de porc dulce și acră și orez prăjit. Sunt preparate cu mult ulei, sodiu și MSG.

Thumbs Up: fructe de mare la abur sau amestecate, pui, caș de fasole sau mâncăruri vegetale - plus orez aburit - pentru sănătatea inimii. Dacă este posibil, cereți bucătarului să folosească mai puțin ulei, sos de soia și MSG.

Mâncare grecească pentru a savura

Thumbs Down: Moussaka, gyros și baklava. Dacă numărați calorii și grăsimi saturate, aflați în realitate despre carnea bogată în grăsimi (precum mielul și carnea de vită), brânza și untul din aceste feluri de mâncare.

Thumbs Up: Aperitive cu năut, vinete, roșii, boabe - precum hummus, baba ganouj, tabouli, dolme. De asemenea, shob kabob, pui cu pita, pește gătit în roșii.

Alegeri sănătoase pentru mâncarea indiană

Thumbs Down: Samosas și curry cremos. Multe preparate indiene sunt pline de ghee bogate în grăsimi (unt clarificat), ulei de nucă de cocos și lapte. Când mâncați pe o dietă, citiți cu atenție meniul.

Thumbs Up: carne Tandoori, curry de legume sau dal, și cabobi de shish. Mâncarea indiană de sud oferă mâncăruri vegetariene picante - cu conopidă, mazăre, roșii, vinete, linte, orez și chutney.

Fiesta de mâncare mexicană

La restaurantele mexicane, a lua masa este o petrecere. Atenție însă la untură și brânză.

Thumbs Down: Chips, tacos prăjit, fasole răcită, quesadillas și chimichang. Sunt încărcate cu grăsimi saturate și sodiu.

Thumbs Up: Începeți cu ciorba de fasole neagră sau creveți la grătar. Partajează fajitas de pui sau creveți. Încercați creveți sau pește la grătar, cu salsa proaspătă; chili verde (carne de porc); sau arroz con pollo (pui).

Mâncare italiană sănătoasă

Pastele sunt esența mesei italiene. Dar poate fi un dezastru saturat de grăsimi și calorii!

Thumbs Down: sosuri cremoase, cheesy (ca Alfredo). Calamari prăjiți, paste umplute cu brânză.

Thumbs Up: Sosuri ușoare, precum primăvara (legume); marsala (vin, ciuperci, stoc de vită); marinara (rosii, ceapa, usturoi); sau sos de scoici. Au minestrone pentru început, plus un pahar de vin roșu sănătos.

Cum poate fi pizza pe dieta ta

Urmați aceste sfaturi pentru alimentație sănătoasă:

• Comandați o crustă subțire.
• Puneți pe toppinguri de legume și săriți carnea.
• Cereți un plus de sos - și jumătate de brânză.
• Începeți cu o salată.
• Opriți-vă după una sau două felii și luați restul acasă.

Ai grijă de Grasimea ascunsă

Mâncarea thailandeză oferă sosuri sănătoase pentru inimă și legume proaspete. Însă grăsimea saturată se ascunde în alimentele prăjite în untură și ulei de nucă de cocos.

Thumbs Down: rulouri de primăvară prăjite, supă de pui de nucă de cocos (tom ka gai), rață.

Thumbs Up: rulouri de primăvară aburite, supă fierbinte și acră, ciuperci thailandez (taitei amestecate), cartofi prăjiți, orez lipicios.

Mâncare rapidă sănătoasă

Thumbs Up: pui la grătar, pitita de pui de fajita, sandvișuri de curcan, chipsuri coapte sau iaurt congelat.

Thumbs Down: burgeri Jumbo, sandvișuri cu pește prăjit, pui prăjit, tacuri, cartofi prăjiți, chipsuri de cartofi, shake-uri de lapte, brânză, maioneză, slănină.