Dieta și nutriția: care este dieta nordică?

De unde e?

Țările nordice includ Danemarca, Finlanda, Norvegia, Islanda, Suedia și Groenlanda. „Dieta nordică” se bazează pe modalitățile lor tradiționale de a mânca. Ca și dieta celei mai cunoscute mediteraneene, nu este vorba despre pierderea în greutate. În schimb, este un mod delicios de a mânca sănătos. Deci, ce alimente include?

Ce poți mânca?

Acest stil de mâncare se bazează pe aceste orientări:

• Mai multe fructe, legume și alimente de sezon și organice atunci când este posibil
• Mai multe cereale integrale
• Mai multe alimente din mări, lacuri și sălbatice
• Carne de calitate superioară și mai puțin
• Alimente mai puțin procesate, mai puțin zahăr
• Gătiti acasă mai mult
• Deșeuri mai puțin

Cereale integrale

Gândiți-vă la biscuiti din Suedia sau la pâinea de secară întunecată și densă din Danemarca numită rugbrod. Sau puteți alege, de asemenea, orice alte carbohidrați „complexe” de înaltă calitate, bogate în fibre. Durează mai mult timp pentru a digera decât carbohidrații „simpli” găsiți în multe alimente procesate, cum ar fi pâinea albă, produsele de patiserie și dulciurile. De asemenea, au o mulțime de vitamine, minerale și antioxidanți care vă ajută să vă protejați celulele.

Fructe de padure

Sunt o mare parte a modului nordic de a mânca. Acesta este un lucru bun pentru că atunci când mănânci multe dintre ele, ai mai puține șanse să crești în greutate. De asemenea, sunt o bună sursă de antioxidanți numiți antocianine, care par să vă mențină venele și arterele sănătoase și flexibile și vă pot ajuta să scădeți tensiunea arterială.

Ulei de rapita

S-ar putea să știți că dietele mediteraneene și DASH includ ulei de măsline. Dieta nordică folosește în general ulei de canola. La fel ca uleiul de măsline, este scăzut în grăsimi saturate și mai mare în grăsimile sănătoase mononesaturate. De asemenea, are acid alfa-linolenic, un omega-3 care vă poate ajuta să vă protejați creierul, inclusiv de accident vascular cerebral.

Pește gras

Au anumiți acizi grași omega-3 pe care corpul tău nu îi poate face. Acestea ar putea reduce șansa de a avea probleme de ritm cardiac, reducerea acumulării de plăci în arterele tale și reducerea grăsimilor din sângele tău (trigliceride). S-ar putea să știți despre somon, sardine și ton albacore. Culturile nordice, cum ar fi heringul și macroul, pe care le gătesc, dar, de asemenea, uscate, murături și fermentează. Trage timp de două-trei porții pe săptămână.

Fasolea și mazărea

Dieta nordică le recomandă ca una dintre sursele majore de carbohidrați și fibre complexe din dieta ta zilnică, alături de cereale integrale, fructe de pădure și legume. Sunt o sursă excelentă de proteine, în special pentru a înlocui o parte din caloriile pe care le obțineți din carnea roșie. Și au o mulțime de nutrienți precum riboflavina, B6, calciu, zinc și fier.

Legume și tuberculi rădăcini

Morcovii, păstârnacurile, sfecla și cartofii sunt tipice. Deși pot fi bogate în calorii, vă oferă și fibre, care durează mai mult timp pentru a digera și vă menține glicemia mai stabilă. Și sunt încărcate cu nutrienți care vă ajută să vă protejați celulele, să vă scadă colesterolul și să ajute la combaterea infecțiilor.

Nuci si seminte

Sunt o sursă de carbohidrați și fibre complexe, la fel ca și cerealele integrale, fructele de pădure și legumele. Sunt bogate în zinc, cupru, potasiu, vitamina E, niacină, antioxidanți și grăsimi monoasaturate și polisaturate (MUFA și PUFA).

Colesterol

Acest mod de a mânca poate ajuta la scăderea colesterolului „rău” (LDL) la persoanele care încep cu niveluri mai mari decât normale ale LDL. Și poate funcționa chiar și pentru persoanele care nu pierd în greutate în dietă. Ar trebui să faceți un test de sânge al colesterolului la fiecare 4 până la 6 ani - mai des dacă aveți probleme de sănătate cardiacă.

obezitatea

Când oamenii se îndreaptă către acest mod de a mânca, ei tind să slăbească, în special grăsimea pe care o transportați în jurul taliei. Este mai bine pentru tine decât să-l pierzi din altă parte a corpului tău. Și dacă urmați acest plan, vă poate ajuta să păstrați kilogramele de pe el. Oamenii din Danemarca au avut mai multe șanse să respecte dieta și au spus că sunt mai mulțumiți, în comparație cu cei care nu și-au schimbat obiceiurile alimentare.

Boala de inima

Nivelurile de colesterol nesănătoase, tensiunea arterială, glucoza și insulina sunt „factori de risc” pentru bolile de inimă - adică vă fac mai multe șanse să o obțineți. Deoarece dieta nordică pare să îmbunătățească aceste probleme la mulți oameni, oamenii de știință consideră că acest mod de a alimenta ar putea ajuta și sănătatea inimii.

Diabetul de tip 2

Ca și în cazul bolilor de inimă, această abordare ajută la ușurarea unor probleme legate de diabetul de tip 2, cum ar fi inflamația și obezitatea. De aceea, mulți medici consideră că probabil ajută la prevenirea bolii pe termen lung. Cu toate acestea, ei trebuie să facă mult mai multe cercetări pentru a ști sigur.

Inflamaţie

Înseamnă umflarea țesuturilor pe tot corpul și este legată de boli precum diabetul, bolile de inimă și tensiunea arterială ridicată care pot reduce calitatea și durata vieții tale. O dietă sănătoasă în stil nordic pare a fi o modalitate bună de a o ține departe. Desigur, dieta nu este singura cauză. Este important să faci exerciții fizice regulate și să dormi bine.

E verde, Prea!

Unul dintre obiectivele principale ale dietei nordice este de a fi ecologic. Deci, deși este bine pentru sănătatea ta să mănânci o dietă mai mult pe bază de plante decât pe bază de animale, este bine și pentru planetă. Acest lucru se datorează faptului că alimentele pe bază de plante sunt mai puțin impozitate pe pământ, climă și atmosferă. Deci, te poți face sănătos și poți face ceva pentru Pământ în timp ce ești la el.