Mâncare și rețete: totul despre miere

Cum fac albinele miere?

Începe când o albină se oprește la o floare și suge nectarul lichid dulce. Ea depozitează nectarul într-un sac special numit cultură de miere, unde enzimele îl descompun în zaharuri simple. Înapoi în stup, alte albine mută nectarul în fagurii. Ele se ridică deasupra celulelor, creând o briză care usucă nectarul până când devine miere și apoi sigilează celulele cu ceară. Albinele vizitează 2 milioane de flori pentru a face un kilogram de miere.

Honey este într-adevăr Bef Barf?

Când vânează nectar, albinele îl depozitează într-un al doilea stomac special doar pentru miere. Și, în timp ce fac un fel de aruncare în sus, când se întorc în stup, nu este același lucru. Adevărul este că, din moment ce nectarul nu a fost niciodată în stomacul efectiv al albinei, acesta nu va vomita cu adevărat.

De unde vine mierea?

Majoritatea mierii provin din fermele în care albinele polenizează culturi precum fructe de pădure, legume, pomi fructiferi și nuci. În 2017, apicultorii americani au adunat 148 de milioane de kilograme de miere. Cele mai importante state de miere sunt Dakota de Nord, California, Dakota de Sud, Florida și Montana. Albinele polenizează mai mult de o treime din culturile noastre și cresc valoarea recoltelor cu cel puțin 15 miliarde de dolari.

Cât timp au folosit oamenii miere?

Oamenii adună miere de mii de ani. Arta rock în Spania din 6000 î.Hr. arată oamenii care recoltează miere. Ceara de albine din jurul anului 8000 î.Hr. a fost găsită în vasele de gătit din Turcia. Până în 2400 î.Hr., egiptenii erau apicultori pricepuți. Când oamenii timpurii au curățat pădurile în pășuni, au creat habitate prietenoase cu albinele unde au crescut flori și tufișuri. Pe măsură ce fermierii s-au mutat în zone noi, au urmat albine.

Cum se folosește mierea în bere?

Cea mai veche băutură fermentată cunoscută a fost făcută cu miere. Oamenii de știință au descoperit că este păstrat în borcane de ceramică vechi de 9.000 de ani, pe un sit din nordul Chinei. Rețeta a inclus și orez și fructe. Astăzi, producătorii de bere folosesc miere pentru a face berea dulce sau uscată, sau pentru a adăuga aroma, aroma și rotunjimea. De asemenea, mulți producători de bere fabrică și mierea, care este fermentată doar cu miere. Dar mead nu este bere.

Miere vs Zahăr

În această dezbatere, mierea poate avea un avantaj. Are antioxidanți sănătoși, aminoacizi și vitamine. Unii experți spun însă că beneficiile mierii sunt prea mici pentru a conta. În plus, o linguriță de miere are 21 de calorii, comparativ cu 16 pentru zahăr. Nu dați miere copiilor cu vârsta sub 1 an. Poate avea urme de botulism care îi va îmbolnăvi.

Miere îmi va ajuta alergiile?

Mierea conține polen și, din această cauză, unele persoane mănâncă miere locală pentru ușurare de febra fânului și alte alergii. Ideea este similară cu modul în care funcționează focurile de alergie. Dar tipurile de polen din miere sunt rareori tipurile de polen care îi determină pe oameni să se strecoare sau să-și facă ochii la apă. Știința este clară: consumul de miere nu va ajuta majoritatea persoanelor cu alergii sezoniere.

Miere vă poate ajuta să vă vindecați?

Utilizarea mierii pentru tratarea rănilor și arsurilor face parte din medicina tradițională de secole. Egiptenii antici îl foloseau pe răni. Are compuși naturali care combat bacteriile, promovează vindecarea, previn infecțiile și ușurează umflarea. Pentru a fi în siguranță, cumpăra miere de calitate medicală de la un magazin farmaceutic înainte de a trata o rană sau arsuri. Consultați întotdeauna medicul dumneavoastră dacă rana este gravă.

Cât timp se păstrează mierea?

Mierea are o durată de valabilitate uimitoare. Oamenii de știință au găsit ghivece de miere în morminte egiptene care aveau mii de ani - și încă în siguranță să mănânce! Umiditatea scăzută, acizii puternici și compușii antibacterieni fac aproape imposibil să se strice atât timp cât este sigilat. Păstrați-l într-un borcan bine închis într-un loc uscat și răcoros ca o cămară. Dacă are cristale, puneți-l într-un recipient deschis, non-plastic, într-o tigaie cu apă caldă până când se limpezește din nou.

Ce este Royal Jelly?

Jeleul regal este superfood pentru albine. Fiecare albină nou-născută o mănâncă timp de câteva zile. Dar albinele destinate să devină regine sunt hrănite cu lăptișoare până când sunt adulți. De aceea, reginele sunt mai mari și trăiesc mai mult decât alte albine. Unii oameni spun că lăptișorul de matcă este de asemenea un superfood pentru oameni și poate trata totul, de la chelie la menopauză și artrită. Dar afirmațiile despre lăptișorul de matcă sunt mai mult decât de fapt.

Ce este Manuka Miere?

Această miere întunecată, obținută din nectarul copacilor manuka din Noua Zeelandă, este un remediu popular popular pentru răni, arsuri și ulcere. Are un compus antibacterian care este unic printre miere. De aceea este atras interesul oamenilor de știință. Studii recente susțin utilizarea manuka pentru a vindeca rănile și bolile pielii și pentru a combate bacteriile mortale. De asemenea, arată promisiunea ca tratament pentru unele tipuri de cancer.

Mierea poate ușura simptomele de răceală?

Părinții tăi au fost la ceva când ți-au dat miere pentru frig. Studiile arată că o cantitate mică îi ajută pe copii să tuseze mai puțin și să doarmă mai bine, în comparație cu medicamentele din multe siropuri bine cunoscute și pastile de alergie. Pur și simplu nu le oferi celor mici cu vârsta mai mică de 1 an. Poate provoca botulism.