Mâncare sănătoasă: pericolele cărnii procesate

De ce este periculoasă carnea procesată?

Carnea prelucrată este afumată, întărită, sărată, conservată, uscată sau conservată. Cozonaci, hot dog, slănină, cârnați, salam, carne de vită, șuncă, carne de vită și alte carne prelucrate sunt legate de o varietate de probleme de sănătate. În mai multe studii, persoanele care au mâncat cea mai procesată carne au avut rate mai mari de diabet, boli de inimă și unele tipuri de cancer. Vina excesivă, conservanții și grăsimea din produse sunt de vină. Mâncați mai multe mese fără carne, reduceți cantitatea de carne procesată pe care o mâncați și creșteți aportul de fructe și legume pentru a vă proteja sănătatea.

Totul despre bacon

Consumul de slănină crește riscul de diabet și de boli coronariene (CHD). Într-un studiu, consumul de slănină și câini calzi a fost asociat cu un risc relativ mai mare de CHD comparativ cu consumul altor subtipuri de carne procesată. Conținutul mare de sare poate fi unul vinovat. Compușii periculoși numiți nitrați pot fi, de asemenea, de vină. Conținutul ridicat de grăsimi din carnea procesată este rău pentru inima ta și pentru talia ta. Săriți-l cu totul sau alegeți tăieturi mai slabe de carne pentru a se deda.

Sunt secretoare la rece?

Ciocanul feliat, carnea de vită, pui și curcan, care se păstrează cu sare, zahăr, condimente și alți conservanți chimici sunt o umplere frecventă a sandvișurilor. Aportul ridicat al acestor produse cu aditivi nesănătoși este asociat cu un risc mai mare de cancer colorectal. Alegeți carne feliată naturală fără nitrați și conservanți. Alegeți soiuri de sodiu cu un nivel scăzut sau deloc pentru a vă reduce consumul de sare. Este în regulă să vă bucurați ocazional de felii naturale, fără conservanți, dar să nu le mâncați în fiecare zi.

Ce zici de Hot Dogs?

Hot-dog-urile sunt o întâlnire frecventă la jocurile sportive, la grătar și la picnic-uri, însă consumul acestei mâncăruri americane are anumite riscuri grave pentru sănătate. Mâncarea acestui tip de carne este asociată cu riscuri mai mari de diabet și CHD. De asemenea, este asociat cu rate mai mari de cancer colorectal. Ce băieți răi sunt de vină? Sarea, nitrații, nitriții și grăsimile saturate din aceste carne procesate cresc aceste riscuri pentru sănătate. Kebob-urile la grătar, făcute din carne proaspătă și legume, fac grătar mai sănătos și un picnic.

Nuggets de pui de la restaurante fast-food

Nuggeturile de pui cu mâncare rapidă pot fi carnea procesată finală. Analiza de laborator a constatat că aceste pește mușcate sunt cuprinse în mare parte din oase de pui, epiteliu, nervi, țesut conjunctiv și carne. Carnea de pui nu este ingredientul primar în peștele de pui cu mâncare rapidă! O opțiune mai bună: Tăiați păsările de curte proaspete în bucăți de dimensiuni mușcate. Înaintați-le cu un amestec de pesmet, condimente și ouă înainte de coacere. Au un gust uimitor, iar cea mai bună parte este că nu veți consuma ingrediente de mister!

Beef Jerky este o opțiune bună?

Carnea de vită este o carne întărită și uscată, care este atrăgătoare, deoarece este atât de portabilă. Cu toate acestea, sodiul, conservanții, zahărul și grăsimile saturate îl fac nesănătos. Cel mai probabil, sacadarea ieftină, de calitate scăzută, conține aditivi care sunt cel mai nocivi pentru sănătatea ta. Dacă doriți să vă răsfățați, alegeți un sac de înaltă calitate, care să nu conțină nitrați, nitriți și care săracă în grăsimi și să nu conțină zahăr. Este totuși o carne procesată, așa că este mai bine să te îngăduiești din când în când și nu în fiecare zi. Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (IARC), o agenție a Organizației Mondiale a Sănătății, a clasificat atât carnea roșie, cât și carnea procesată drept cancerigene. În studii, persoanele care au mâncat mai multe dintre aceste produse din carne au avut rate mai mari de cancer colorectal și pancreatic.

Transmite Pepperoni

Pepperoni este o pizza foarte îndrăgită, dar este o carne procesată. Este plin de sodiu, zahăr, conservanți, grăsimi saturate și calorii. Pepperoni suferă fermentare sau întărire în interiorul carcasei sale. Această prelucrare conferă cărnii o aromă palidă și o textură mastică, dar produsul poate fi periculos din cauza tuturor aditivilor nesănătoși. Alegeți toppinguri pentru pizza precum roșii proaspete, busuioc, anghinare, măsline, usturoi și alte legume proaspete care au de fapt beneficii pentru sănătate. Pesto face o pizza gustoasă în loc de brânză și carne prelucrată, bogată în grăsimi saturate.

Cârnațiul pentru Mic dejun este o opțiune bună dimineața?

Cârnații și prăjiturile pentru micul dejun sunt o însoțire obișnuită de dimineață la ouă și clătite, dar aceste favorite sunt încărcate cu sodiu, grăsimi și conservanți. Din fericire, sunt disponibile opțiuni de carne mai sănătoase pentru micul dejun, care nu au acești aditivi nesănătoși. Pui slab, curcan și cârnați vegetarieni sunt alternative excelente. Topiți-le cu o sarmă tangibilă dacă au nevoie de o lovitură. Există o mulțime de moduri creative de a aromatiza carnea simplă, fără a adăuga suplimentar sodiu, grăsimi și calorii.

Ce zici de Pancetta? (Pântecele de porc conservat)

Pancetta este burta de porc care se păstrează cu sodiu. Nu este afumată ca în cazul altor cărnuri procesate. Carnea de fumat crește riscul de cancer. Pancetta este bogată în grăsimi și calorii. Majoritatea soiurilor conțin conservanți, condimente și este uscat la aer. Din cauza aditivilor, cel mai bine este să te bucuri de pancetta ocazional. Dacă doriți să utilizați un înlocuitor pentru pancetta în rețete, tofu cu aromă de slănină sau de porc este o opțiune bună. Puteți folosi, de asemenea, un pic de piept de pui marinat, sacadat sau carne tocată. Feliile subțiri de șuncă fac un înlocuitor bun pentru pancetta.

Hamburgeri fast-food

Hamburgerile de tip fast-food sunt adesea făcute din carne de calitate inferioară de la vaci care au fost crescute și tratate cu antibiotice și hormoni de creștere. Păsările sunt adesea bogate în grăsimi saturate, sodiu și conservanți. Este mult mai bine și mai sănătos să vă faceți singuri hamburgeri acasă folosind carne de vită sau curcan organic 100% USDA. Carnea roșie este încă carne roșie. În general, cel mai bine este să vă limitați aportul de carne roșie la cel mult o dată pe săptămână, întrucât întâlnirea roșie în exces este cauzatoare de cancer. În studii, consumul de carne procesată și alcool a fost legat de rate mai mari de cancer la stomac.

Dish on the Deviled Ham

Șunca diavolă se vinde în cutii pe care le puteți găsi în supermarket. Adesea este bogat în sodiu și conservanți precum azotatul de sodiu. Puteți face o versiune mult mai sănătoasă acasă folosind șuncă gătită, mayo, muștar, ceapă și sos fierbinte. Reteta este o modalitate buna de a folosi sunca ramasa si de a crea un fel de mancare nou. Șunca diavolă de casă face o umplutură de sandwich satisfăcătoare sau este foarte bine servită pe partea de sus a crackers.

Cârnați din Viena

Cârnații din Viena sunt cârnați minusculi care sunt adesea obținuți din pui condimentat, carne de porc și vită. Carnea este măcinată într-o pastă fină și încărcată în cutii. Pot fi afumate sau nu înainte de gătit. După gătit, carcasele sunt îndepărtate. De asemenea, produsele tind să fie bogate în sodiu. În total, sunt foarte prelucrate și cel mai bine este să nu le consumăm des, dacă este deloc.

Hash Corned Beef Carne?

Această carne prelucrată din conserve este, de obicei, ciorchine care are mult sodiu și a fost vindecată. Are multe grame de grăsimi și conservanți. O opțiune mai sănătoasă este să mănânci carne proaspătă roșie roșie. De asemenea, puteți face o versiune mai prietenoasă cu inima, cu ardei copți, cartofi, ceapă albă și pastrami de curcan. Topim vasul cu câteva ouă prăjite pentru a face un mic dejun complet.