Gătirea meselor pentru sugari mai bune în sânge, stilul bucătarului Michael Moore!

Înainte de a începe această revizuire, trebuie să clarific un lucru: nu gătesc. Nu că nu pot gati, nu-mi place să fac asta. Cu toate acestea, mă bucur să mănânc. Norocos pentru mine, m-am căsătorit cu un bărbat care se bucură de biciuirea lucrurilor în bucătărie, așa că facem o echipă minunată.

Soțul meu, Erik, a fost un mare ajutor în a face trei dintre rețetele din cartea de bucate de Michael Moore - nu regizorul documentar din Motor City, dar bucătarul australian premiat care a fost diagnosticat cu diabet de tip 1 la vârstă 35 (deși unele locuri îl raportă ca tip 2, iar cartea de bucate nu specifică). Mai târziu, a avut un accident vascular cerebral la vârsta de 45 de ani. Acest lucru la inspirat să creeze o colecție de

de rețete "prietenoase cu diabetul" pentru ca noi toți să ne bucurăm acasă.

Publicat anul trecut pe 1 noiembrie, cartea de bucate are o gura pentru un titlu: " Zahar de sange: Retete inspirate pentru oricine se confrunta cu provocarea diabetului zaharat si mentinerea sanatatii bune "

Prima mea impresie a cărții a fost că este minunată. N-am văzut niciodată o carte de bucate mai frumoasă. Are o acoperire texturate și o fotografie frumoasă. Se pare ca o carte de cafea. Erik și cu mine ne-a plăcut să trecem prin pagini, privind ce rețete am putea încerca pentru revizuire.

Și în afară de aspectul minunat, designul cărții de bucate o face mult mai mult decât o carte de bucate, dar mai mult o lecție în gândirea culinară. Prima secțiune implică Michael explicând filosofia sa alimentară. El distruge alimentele în trei categorii, bazate pe indicele glicemic: Există alimentele cu foc, care sunt înalte pe indicele glicemic, ceea ce înseamnă că acestea digeră repede și au o valoare nutritivă mică; produsele alimentare cu apă, care au un indice scăzut de indicii de gust și sunt proaspete, precum legumele și au efecte mai mici asupra zahărului din sânge; și Coal Foods, care sunt, de asemenea, glucide scăzute și digerate lent.

El își enumără produsele alimentare de foc ca: orez, paste și pâine albă, cartofi, fructe și sucuri și "lucruri dulci". Pentru a minimiza impactul produselor Food Fire, el optează pentru utilizarea de sirop de agave în rețetele sale. Acum, am scris mai devreme despre sirop de agave și cum nu e tot ce e în stare să fie pentru diabetici, dar nu aveam de gând să-l țin în fața chefului Moore. O mulțime de oameni iubesc folosind sirop de agave.

Ca cele mai multe carti de bucate sanatoase, aceasta colectie este plina de mese care sunt bogate in carbohidrati si bogate in legume in proteine. De fapt, există o întreagă secțiune doar pe salate, cu 10 rețete! Chef Moore are o secțiune numită "Paste, orez și ouă" (încă nu reușesc să dau seama de legătura dintre cele trei …), chiar dacă pastele și orezul sunt pe lista sa de lovituri. Majoritatea rețetelor arată absolut delicioasă, dar, din nefericire, acolo se termină lauda.

Am ales trei rețete, așa că ne-am gândit că șansele noastre ar fi destul de bune.Am incercat Veggie Lasagna, Steak-ul cu gratar cu ciuperci prăjite, Polenta-Crusted Pork with Fennel și Salată Orange.

În primul rând, nici măcar nu am putut mânca Veggie Lasagna. Poate că unul dintre lucrurile mai complicate de făcut, lasagna nu a gătit nici măcar pe deplin, în ciuda respectării direcțiilor către un T; cochiliile au rămas neacoperite și complet necomestibile. Steak-ul și carnea de porc a ieșit puțin mai bine, dar am fost instruiți să păstrăm frigul Pate de ciuperci prăjite, care era neapărat împotriva fripturii calde, iar carnea de porc era în mare parte fără aromă și avea nevoie de o doză mare de sare și piper (și mere cazul meu).

Majoritatea rețetelor nu sunt complicate, deși Erik le-a descoperit că le lipsește puțin explicația pentru modul în care ar trebui pregătit mâncarea. Poate că bucătarii mai experimentați se pot descurca, dar Erik apreciază profunzimea pe care o fac alte cărți de bucate, mai ales atunci când încercăm o nouă rețetă pentru prima dată. Acesta nu a tăiat-o.

Deci ne-am găsit pe noi cu trei greve și suntem siguri că această carte de bucate este în afara bucătăriei noastre.

Spune ce? !

Sigur, oamenii vor fi în cazul meu și știți ce spun eu? "Înapoi!" Și această bijuterie: "Dacă sunteți diabetic, ar trebui să acceptați că ați mâncat probabil ultimul tău cartof . "

tot

cărți de bucate - este lipsa de informații nutriționale. Această carte este un ghid pentru persoanele cu diabet

Ceea ce ar putea face cel mai puțin este numărul de carbohidrați din fiecare rețetă, nu? Este foarte prostie și nefolositoare faptul că atât de multe cărți de bucate nu fac asta, și credeți că o carte de bucate comercializată la PWD-uri ar avea ca o trăsătură principală. Nu! Chiar dacă trioul nostru de rețete de testare nu a ieșit atât de mare, am greu să cred că întreaga carte de bucate este o pierdere. Știu că adesea suntem blocați într-o rutină de alimente, mănâncăm aceleași feluri de alimente săptămânal după săptămână și ne-am bucurat cu adevărat să folosim o varietate de cărți de bucate care sunt stocate în bucătăria noastră pentru a le amesteca puțin. Deci, într-adevăr, în ciuda defectelor pe care le văd, cred că dacă sunteți interesat să vă lărgi orizonturile culinare, această carte de bucate ar putea fi o încercare.

Trebuie doar să faci cartea de numărare pentru tine!

(Sau cel puțin se va arăta destul pe masa de cafea.)

{Publicat de New Holland Australia, 1 noiembrie 2011; acoperi greu 23 dolari. 07 pe Amazon}

The DMBooks Giveaway

Încă o dată vă oferim șansa de a câștiga o copie gratuită a ultimei noastre cărți revizuite. Dacă sunteți interesat să câștigați această carte

Blood Sugar

pentru a încerca, consultați instrucțiunile de mai jos.

Introducerea ofertei este la fel de ușor ca și lăsarea unui comentariu! Iată ce trebuie să faceți: 1. Postați comentariul dvs. mai jos și includeți cuvântul de cod "

DMBooks

" undeva în comentariu (începutul, sfârșitul, paranteza, bold, indiferent). Asta ne va anunța că doriți să vă înscrieți în oferta. Puteți să lăsați în continuare un comentariu fără a intra, însă dacă doriți să fiți luat în considerare pentru a câștiga cartea, nu uitați să includeți "cărți DM".

2. Trebuie să intrați până vineri, 19 octombrie, la ora 17:00 PST. Pentru a câștiga este necesară o adresă de e-mail valabilă.

3. Câștigătorul va fi ales cu Random. org. 4. Câștigătorul va fi anunțat pe Facebook și pe Twitter, luni, 22 octombrie, deci asigurați-vă că ne urmăriți! Ne place să oferim câștigătorilor și în viitoarele postări de pe blog. Oferta este deschisă oricui, oriunde. Mult noroc!

Declinare de responsabilitate

: Conținutul creat de echipa Mine Diabetes. Pentru mai multe detalii, faceți clic aici.

Declinare de responsabilitate

Acest conținut este creat pentru Diabetes Mine, un blog de sănătate a consumatorilor axat pe comunitatea de diabet. Conținutul nu este revizuit din punct de vedere medical și nu respectă instrucțiunile editoriale ale Healthline. Pentru mai multe informații despre parteneriatul Healthline cu Diabetes Mine, faceți clic aici.