Ce este boala vaca nebună?

Ce este boala vacii nebune?

În aprilie 2012, primul caz de boală a vacilor nebune a fost raportat în SUA în șase ani, care a avut loc la o vacă lactată din California. O vacă lactată din Alberta, Canada, a fost identificată ca fiind infectată în august 2011.

Boala de vaci nebune, cunoscută și sub denumirea de encefalopatie spongiformă bovină sau BSE, este o boală fatală care determină degenerarea țesutului cerebral la vacile infectate. Afecțiunea, atunci când este transmisă la om, poate provoca varianta bolii Creutzfeldt-Jakob, sau vCJD, o boală cerebrală foarte rară și fatală la om, care are simptome similare (de exemplu, ataxie, mișcări sacadate, convulsii) la cele observate în BVB. De asemenea, oamenii dezvoltă demență, pierderi de memorie și schimbări de personalitate.

Particula infecțioasă în boala vacilor nebune este o particulă foarte puțin înțeleasă numită prion. Un prion nu este o bacterie sau un virus; pare a fi o formă modificată de proteine ​​care poate fi transmisă prin consumul de țesuturi contaminate cu prion. Se consideră că boala nebună a început ca urmare a hrănirii făinii de carne și oase a bovinelor, care a fost obținută din produse bovine infectate cu ESB, fie dintr-un caz spontan de boală a vacilor nebune, fie de produse ovine infectate cu scrapie (scrapie este similară boala prionică a oilor).

Prionul infecțios la vacile cu boală de vacă nebună se găsește în creier, măduva spinării și unele părți ale sistemului nervos central. Prionul poate fi transmis oamenilor care consumă aceste părți de vacă; alternativ, infecția se poate răspândi și prin carne care a fost în contact cu țesutul infectat sau care a fost prelucrată în mașini contaminate. Nu există un tratament eficient pentru vCJD sau BVB.

Ce s-a întâmplat când a găsit boala nebunului din California?

În ceea ce privește cazul California, oficialii de sănătate publică au subliniat că acest caz particular nu ar trebui să fie alarmant pentru oameni, deoarece a apărut într-o vacă lactată care nu a fost destinată consumului uman și, mai important, că acest caz nu a rezultat din consumul vacilor. o sursă de alimente contaminate (ceea ce înseamnă că alte vaci care au mâncat aceeași masă alimentară nu sunt expuse riscului). Departamentul pentru Alimentație și Agricultură din California (CDFA) a confirmat aceste fapte într-un comunicat de presă din 24 aprilie 2012. În declarație, secretarul CDFA, Karen Ross, a declarat: "Laptele și carnea de vită rămân în siguranță pentru consum. Boala nu se transmite prin lapte Din cauza rezistenței sistemului de protecție a alimentelor, vaca nu a intrat în alimentația sau alimentarea. Există numeroase măsuri de protecție pentru a împiedica BVB să intre în lanțul alimentar. "

Într-adevăr, legislația a fost adoptată în ultimele decenii pentru a proteja consumatorii împotriva bolilor vacilor nebune. Conform declarației CDFA, „Restricțiile de hrană în vigoare în California și în toată țara din ultimii 15 ani reduc la minimum acest risc în cel mai mare grad posibil”. Din august 1997, FDA din SUA nu a permis ca majoritatea părților de la vaci să fie folosite pentru a face alimente care sunt hrănite cu alte vaci, protejând vacile sănătoase de a obține BSE, asigurând că nu primesc alimente contaminate. Mai mult, în 2009, FDA a decis că părțile de vacă cu risc ridicat nu trebuie utilizate în fabricarea niciunui tip de hrană pentru animale.

Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) a emis, de asemenea, reglementări care să asigure că vacile care nu apar (care pot suferi de BVB) nu sunt utilizate pentru a face alimente umane sau animale. Vacile cu risc ridicat și produsele de vaci din alte țări au interdicția de a fi importate către agențiile de sănătate publică din SUA mențin, de asemenea, programe stricte de supraveghere pentru a depista prezența BVB. Cazul din California a fost rezultatul unei astfel de screening; Conform CDFA, „Detectarea BVB arată că programul de supraveghere din California și din întreaga țară funcționează”.