Diabet și gluten: Ce trebuie să știți

Prezentare generală

Probabil că ați observat o mulțime de pachete de alimente pe rafturile magazinelor de produse alimentare cu etichete lipsite de gluten. Dacă aveți diabet, este posibil să vă întrebați dacă glutenul este ceva ce trebuie evitat.

Glutenul este un tip de proteine ​​care se găsește în anumite boabe. Acestea includ grâu, orz și secară. Glutenul poate provoca inflamația intestinului subțire la persoanele cu boală celiacă. Acest lucru poate duce la simptome care includ:

dureri abdominale

diaree

gaz

anemie

dureri articulare și musculare

afecțiuni cutanate

oboseală

dieta pentru tot restul vietii daca aveti boala celiaca.

Sensibilitatea glutenului non-celiac Sensibilitate la gluten non-celiac (NCGS)

Unele simptome ale bolii celiace sunt experimentate de persoanele cu o afecțiune cunoscută sub numele de sensibilitate la gluten nonceliacă (NCGS). Acești oameni nu suferă același tip de leziune și iritare a intestinului subțire ca și cei cu boală celiacă, dar intoleranța la gluten poate provoca în continuare probleme fizice și mentale. Intoleranța la alte componente ale alimentelor care conțin gluten - cum ar fi FODMAP, un grup de carbohidrați fermentabili - poate provoca probleme fizice sau mentale. NCGS poate duce uneori la gândire fuzzy și depresie.

Aproximativ 1 din 100 de persoane au boala celiaca, dar aproximativ 10% dintre persoanele cu diabet zaharat tip 1 au de asemenea boala celiaca, conform American Diabetes Association (ADA). Cercetările sugerează că poate exista o legătură genetică între boala celiacă și diabetul de tip 1. Anumiți biomarkeri din sângele dvs. care vă fac mai probabil să aveți boală celiacă vă pot crește riscul de apariție a diabetului zaharat de tip 1. Ambele condiții au o componentă inflamatorie, care determină ca sistemul imunitar să atace țesuturile sau organele corpului, cum ar fi intestinele sau pancreasul.

Nu pare să existe o legătură între boala celiacă și diabetul de tip 2.

Gluten și carbsGluten și carbohidrați

Glutenul se găsește în multe alimente bogate în carbohidrați deoarece acestea sunt adesea bazate pe cereale. Alimentele bogate în carbohidrați vă pot crește nivelul de zahăr din sânge, deci aveți grijă atunci când le consumați. Dacă sunteți, de asemenea, în căutarea glutenului, trebuie să fiți atenți la citirea etichetelor.

Dacă nu vedeți o etichetă "fără gluten", se presupune că cele mai multe paste, produse de cofetărie, bere și gustări au un anumit gluten. Tot ce este nevoie este o cantitate foarte mică de gluten pentru o persoană cu boală celiacă

- și câteodată o intoleranță la gluten - pentru a avea o reacție. Citiți despre ce alimente să evitați. Dacă sunteți în căutarea de alimente cu conținut de amidon pentru a încheia dieta dvs. cu diabet zaharat, există o mulțime de opțiuni care nu includ gluten.Acestea includ:

cartofi albi și dulci

• orez brun și sălbatic
• porumb
• hrișcă
• soia
• quinoa
• sorg < carbohidrații nu înseamnă că puteți opri contorizarea carbohidraților. Veți avea o mulțime de alternative sănătoase dacă granulele cu conținut de gluten sunt scoase din listă.
• Produsele lipsite de gluten pot fi mai mari în zaharuri adăugate sau sodiu pentru a stimula aroma, așa că citiți cu atenție etichetele. Carbohidrații conținuți chiar și pe alimentele obișnuite pot fi diferiți de ceea ce sunteți obișnuiți dacă nu sunt cu gluten. Multe produse fără gluten conțin, de asemenea, mai puțin fibre. Acest lucru poate determina absorbția mai rapidă a carbohidraților, care poate determina creșterea zahărului din sânge.
• Să merg fără gluten? Ar trebui să merg fără gluten?

Dacă nu aveți boală celiacă sau NCGS, nu este necesar să urmați o dietă fără gluten. Nu pare să existe beneficii importante pentru sănătate, în comparație cu alte diete destinate persoanelor cu diabet zaharat.

Dacă aveți diabet și boala celiacă, trebuie să mergeți fără gluten. Este singura modalitate de a evita durerea si daunele cauzate de mancarea chiar si a unui gluten putin. Consultați un dietetician care este, de asemenea, un educator cu diabet zaharat certificat despre trecerea la o dietă fără gluten.