Trăiesc cu Celiac: Sfaturi, trucuri și deranjamente

Mai pare o lună atât de veselă, dar este și

și luna de informare despre celiac, timp de o altă privire la combo-ul "ucigaș" al diabetului și intoleranța la gluten. Am scris despre experiențele mele care trăiesc cu această com binare în trecut și v-am adus niște resurse educaționale, inclusiv videoclipuri și ticuri.

În acest an, prietenii noștri din spatele Proiectului "Tu poți face acest lucru" au produs chiar și un nou videoclip "Noi putem face asta", concentrat pe celiac și diabet - deci asigurați-vă că verificați!

Între timp, cel mai tânăr membru al echipei noastre, Cait Patterson, trăiește, de asemenea, atât cu D cât și cu celiachie, așa că astăzi vă aducem o perspectivă personală specială de la un adult tânăr. Dă-i drumul, Cait …

Special pentru "Mina lui Cait Patterson

Am un CV despre problemele medicale. În august 2011, am fost diagnosticat cu tipul 1, urmat de un diagnostic celiac invaziv în august 2012. În mod inutil să spun, evit medicii în luna august.

Nu eram socat de diagnosticul meu celiac; chiar a simțit că am fost "unul dintre copiii răi" pentru prima oară. A trebuit să urmez o dietă fără gluten cu un nou meniu special, dar asta nu ma deranjat pentru că mă așteptam să devin această zeitate super-sănătos și slab sub formă de gluten peste noapte.

Din păcate, nu funcționează așa. Boala celiacă este mult mai complicată și o supărare mult mai mare decât asta. Deasupra mea, având deja nevoie de

să corectez o multitudine de stereotipuri despre diabetul de tip 1, explicam brusc celiacii fiecărui suflet sărac care trebuia să împartă cu mine o masă. Nu, nu sunt alergic la bere, prea hipster pentru gluten, victimă a unei conspirații guvernamentale pentru a crește veniturile pentru fermieri sau pentru a muri dacă vin în contact cu grâul. Trupul meu pur și simplu nu procesează agentul de legare găsit în grâu, orz și secară, iar atunci când mănânc gluten, mi se deteriorează intestinele de-a lungul timpului, cu alte efecte secundare care nu sunt atât de fermecătoare. Asta este tot ceea ce înseamnă "dieta mea" de-a lungul vieții.

În afară de frustrările sociale, există, de fapt, îngrijorări legate de sănătate cu privire la dieta "fără gluten".Aproximativ 1/600 dintr-o bucată de pâine sandwich poate cauza stricăciuni la nivelul stomacului meu, astfel încât contaminarea încrucișată este o mare preocupare. Mergând între o pizza de gluten și oferte de pui crocante fără gluten în sala de mese universitară poate provoca mari probleme, deoarece trecerea în față și în față poate provoca contaminarea prin prăjituri și bucăți de alimente pe echipamente de gătit, tacâmuri și plăci, ceva ce nutriționistul meu mă avertizează - chiar și cea mai mică atingere a glutenului pe mâncarea mea poate aprinde o reacție. Deci, în timp ce eu sunt un mare susținător al colegilor mei care încearcă să mănânce "MY", îi încurajez să le cunoască cum să o facă fără a-mi face rău.

Și apoi există și cealaltă parte a monedei, unde oamenii presupun că "fără gluten" înseamnă "fără gust". Da, este adevărat, unele produse sunt foarte blande, dar în cea mai mare parte în aceste zile, există o mulțime de opțiuni gustoase fără gluten, care sunt la fel de delicioase ca și "normal".

Mi sa spus (de către cei care pot mâncați încă lucrurile reale) că nu există o diferență uriașă de gust între pizza fără gluten și pizza normală. Și niciodată nu am mai avut cookie-uri fără gluten, prăjituri sau brânzeturi rămase după un eveniment social. Deci, doar pentru că trebuie să mănânc alimente cu înlocuitori de gluten nu înseamnă că alimentele mele sunt întotdeauna mai rău - adesea sunt doar diferite. Și asta a spus: lipsa de gluten este singura mea alegere, așa că, chiar dacă se pare că am sandviș pe pâine din carton, vă rugăm să-l falsificați și să spuneți că arată bine.

Chiar dacă gluten-free este o durere de planificare constantă a mesei, ma ajutat să devin mai asertiv. Când mă duc la o cină și tipul vrea să mă ducă la un restaurant, îmi evaluez potențialul de relaționare prin cât de dispus este să cercetez meniuri fără gluten.

Dacă spune:

"Ei bine, dacă ai doar o salată, putem mânca oriunde", nu va ajunge la a doua oară. Dacă plătiți pentru mine să ieșesc și să mănânc, nu va fi ceva de care nu mă bucur să mănânc. Ar trebui să mă duc să mă duc la masă și să mănânc ceva ce nu-mi fac de obicei pentru mine.

De asemenea, am devenit mai confortabil în a cere produse la magazin alimentar. Sunt în colo lege și mi-am rupt, la fel de mult cum mi-ar plăcea să merg la magazinul ecologic high-end, câteva zile bugetul meu îmi permite doar să fac cumpărături la 7-11. De asemenea, nu ar trebui să merg la trei magazine diferite pentru a face cumpărături de o săptămână. Așadar, îi adresez angajaților magazinului despre lipsa de gluten. Daca imi spun "Unde este gluten-free" si angajatul raspunde "Gatorade?" Ei nu vor obtine afacerea mea. Trebuie sa pot lucra cu optiunile mele de alimentatie, deci sa fiu educat si stiind optiunile magazinelor de bauturi este foarte important Dieta mea fără gluten, de asemenea, mă forțează să fiu mai independentă și să planific înainte.Dacă știu că voi fi la un eveniment de sorority de ore întregi, îmi amintesc că am un pachet de proteine ​​sau un fel de masă Dacă este vorba de un eveniment de tip potluck, eu aduc ceva fără gluten, astfel încât să pot participa. Atunci când surorile mele sunt conștiente de nevoile mele de celiac și fac eforturi pentru a aduce ceva ce mă pot bucura - fac o mare afacere .Dacă surorile mele văd cât de mult apreciez, sunt mult mai probabil să vrea să afle mai multe despre starea mea și să se gândească mai mult la evenimentele viitoare.

Pentru a vă ajuta să găsiți alimente fără gluten pe care le doriți, fără a pierde bani pentru cei pe care nu le faceți, aș sugera să vă înscrieți pentru cutii de eșantioane fără gluten. Nimeni nu vrea să cumpere o cutie întreagă de produse scumpe doar pentru a afla că vă urăști, așa că cutiile de probă oferă o modalitate ideală de a încerca produsele în cantități mici și posibilitatea de a descoperi lucruri noi. Unele companii cum ar fi Taste Guru oferă un serviciu cu gluten-free sample box, unde plătiți 34 $ pe lună pentru un abonament de trei luni sau 25 USD pe lună pentru un an întreg. Alte companii precum GF Connect oferă pachete de 3 ori pe an la prețul de 29 USD / pachet.

În ansamblu, am noroc că am fost diagnosticată acum și nu acum 15 ani. Faptul că publicul este conștient de termenul "fără gluten" este o realizare uriașă. Dar am nevoie de mai mult pentru a trăi un stil de viață fericit și sănătos. Încă mai doresc gluten / gluten liber să fie inclus în fiecare etichetă nutrițională. Vreau să iau o masă la o mașină prin fereastră. Și în cele din urmă, pentru dragostea de toate lucrurile gustoase, poate Pillsbury vă rugăm să obțineți pentru a lucra la rulote fără gluten-free?

Amin, sora!

Declinare de responsabilitate

: Conținutul creat de echipa Mine Diabetes. Pentru mai multe detalii, faceți clic aici.

Declinare de responsabilitate

Acest conținut este creat pentru Diabetes Mine, un blog de sănătate a consumatorilor axat pe comunitatea de diabet. Conținutul nu este revizuit din punct de vedere medical și nu respectă instrucțiunile editoriale ale Healthline. Pentru mai multe informații despre parteneriatul Healthline cu Diabetes Mine, faceți clic aici.