Alimentele și creierul nostru

Creierii noștri sunt în mod evident tari pentru a iubi mâncarea. Timp de mulți ani, oamenii de știință încearcă să dezvăluie misterul de ce mergem toți ga-ga peste cookie-urile de ciocolată proaspăt coapte, de exemplu. Dacă am putea să ne dăm seama - și chiar să controleze - neuroștiința apetitului, imaginați-vă ce ar face pentru combaterea obezității și pentru a trăi cu diabetul!

Aduc acest lucru pentru că am fost în minte de la conferința anuală ADA de luna trecută, în care, din păcate, am ratat trei discuții pe tema: "Imagini de aromă", "Reprezentarea creierului pentru gust și alte percepții alimentare , "și" imaginarea creierului "căutând alimente". Nu am reușit nici să revizuiesc materialul, deoarece ADA nu permite accesul la presa fără costuri la postările web după acest fapt. Dern. Dar din ceea ce pot spune, cercetătorii sunt încă păsărici în jurul unor întrebări precum: "Ce se întâmplă exact cu nivelurile de flux sanguin din creier unde neuronii sunt activi atunci când mirosi sau gustați un aliment?"

Autorul a început să experimenteze pe sine, încercând să înțeleagă de ce un cookie cu ciocolată trebuie să aibă o asemenea putere asupra lui.

Conform

NY Times , Kessler ajunge la concluzia că toți trăim, în general, "hipereat condiționat" - nu o lipsă de voință, ci mai degrabă o "cronică provocare biologică ", care a devenit mai dificilă de mediul alimentar excesiv care ne înconjoară. Sună convingător. Desigur, suntem ispitiți de o agresiune de publicitate glitz și porțiuni de dimensiuni mari în această țară. Interesant:

"

Dr. Kessler nu este convins că producătorii de alimente înțeleg pe deplin neuroștiința forțelor pe care le-au dezlănțuit, dar companiile alimentare înțeleg cu siguranță comportamentul uman, gustul preferințelor și dorințelor … El oferă descrieri despre cum restaurante și Producătorii de alimente manipulează ingredientele pentru a ajunge la un punct de botez denumit în mod adecvat … (alimente care) ajung la punctul exact în care obținem cea mai mare plăcere din grăsimi, zahăr și sare. " Deci, ce putem face despre asta ? Aici este locul unde vointa vine.

"

Mananca si intelegerea planificata si structurata a mancarii tale personale de mancare este esentiala. In plus, educarea ta despre alimente poate ajuta la schimbarea perceptiilor tale despre ce fel de mancare sunt de dorit. mulți dintre noi găsesc acum țigarete repulsive, dr. Kessler susține că putem, de asemenea, să facem schimbări "perceptuale" similare cu privire la dimensiunile porțiilor mari și alimentele procesate. "

El îi cere în mod esențial americanilor să se reînvățească despre alimente, să devină conștienți de fiecare bucată care intră în gură și să învețe suficient despre alimentele nesănătoase pentru a începe să găsească cu alte cuvinte, acționează ca și când ai fost diagnosticat cu diabet zaharat, chiar dacă nu ai făcut-o!

Mai ușor de zis decât de făcut, aș spune .. Statisticile ne spun că chiar și milioane de oameni care știu deja că au diabet nu sunt inca pe trupa "mananca structurata", pentru ca, in mod clar, creierul lor este conectat la ga-ga peste cookie-urile de ciocolata, deci nu-mi spune ca nu are vointa de a lupta impotriva acelor impulsuri. care lucrează cu sârguință pentru a controla zahărul din sânge, o folosești mereu în fiecare zi.

Sunt sigur că această carte este interesantă, dar sincer speram că ar fi ceva de genul < descoperirea

în neuroștiința alimentelor, ca o modalitate de a forța tragerea ciocolatei ciocolată, de exemplu - sau poate o metodă de instalare a unei automati c carb-counter care scanează fiecare bucată de mâncare și face matematica pentru noi? Între timp, vom fi nevoiți să continuăm să folosim creierul conștient pentru a combate dorința inconștientă pentru toate "alimentele greșite". Viva la Willpower

…

Avertisment

: Conținutul creat de echipa Mine Diabetes. Pentru mai multe detalii, faceți clic aici. Declinare de responsabilitate Acest conținut este creat pentru Diabetes Mine, un blog de sănătate a consumatorilor axat pe comunitatea de diabet. Conținutul nu este revizuit din punct de vedere medical și nu respectă instrucțiunile editoriale ale Healthline. Pentru mai multe informații despre parteneriatul Healthline cu Diabetes Mine, faceți clic aici.